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商品簡介
咖哩是一種不分年齡、大小通吃的美好食物,鮮少有人不喜歡,可以說是另一種國民美食,但在家自己製作時,卻總是就只會那咖哩雞、咖哩牛和咖哩飯?其實只要逛一遍超市,你會被架上擺滿的各種咖哩材料嚇一跳,沒錯,咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包,幸運的你就是有那麼多種選擇,只要買回家簡單處理,餐桌時常都能飄出咖哩香。
本書教你使用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包製作各式咖哩好菜,除了詳細介紹使用方法和特色,更教讀者簡單替換材料,讓你在家輕鬆烹調也能成為咖哩達人。
本書特色
利用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包簡單做咖哩料理,統統丟下去,開火就OK!
告訴你如何替換咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊,一種料理數種口味,快速變換菜色。
所有市售咖哩材料都是最常見的,在超市就可以輕鬆買到,便宜又好吃。
介紹美味鑑賞BEST10和最流行新吃的咖哩料理,告別單調的咖哩飯。
作者簡介
蔡全成
曾任職於沐蘭、磯勢、千華等日本料理店,目前為OBASAN餐廳主廚。
擁有一雙烹飪巧手,整日與調味料、食材為伍,視做菜為一種藝術,優游於各類食材中尋找做菜的靈感,期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。除了日本料理,同時專研於泰式料理、上海菜及台菜烹調,並持續嘗試於其他不同種料理。
著有《不敗的基礎日本料理》、《超簡單醋物˙小菜》和《自己動手醃東西》等書。
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