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目次
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本書將蛋白質、酶、維生素與輔酶、生物氧化；糖、脂類、蛋白質和核酸的生物合成與分解代謝及其相互轉變關係等內容，以化學反應方程式的形式，表述酶促反應的化學變化過程，有規律地編排成冊。設計新穎、體系完整、反應縱橫、形式獨特。便于閱讀與查閱，起到提綱挈領、綱舉目張的作用，有助于知識的系統化和融匯貫通。本書可作為高等院校相關專業教師、研究生、本科生的教學用書，也可供生物科學、醫藥衛生、農林牧漁、食品化工等專業科技人員學習、查閱之用。對廣大考研人員學習生物化學提供導航性幫助。
目次
氨基酸的化學反應
蛋白質的共價結構——肽和肽鍵的結構
胰島素原的局部斷鏈與激活
維持蛋白質分子構象的化學鍵
肽鏈的末端基分析
胰凝乳蛋白酶的作用機理
脫羧輔酶的結構
黃素類輔酶的結構
黃素類輔酶催化的反應
磷酸泛酰巰基乙胺類輔酶的結構
煙酰胺類輔酶的結構
羧酸活化作用機理
輔酶I和輔酶Ⅱ催化的反應
磷酸吡哆醛催化的可能途徑～轉氨基和脫羧基作用
轉氨酶催化的反應
組氨酸的脫羧基作用
維生素Be的輔酶形式一磷酸吡哆醛
羧化酶催化的反應
維生素K的結構與功能
Vc與VE自由基間的協同作用
氧化磷酸化作用 NADH和FADH2呼吸鏈
電子傳遞鏈的組織和功能
蘋果酸一天冬氨酸穿梭作用
α-磷酸甘油穿梭作用
線粒體內膜的幾種載體系統
在電子傳遞鏈中各中間物的順序
其他生物氧化體系
植物體中電子傳遞的其他途徑
糖原合成與分解
糖酵解途徑
醛縮酶的反應機理
丙酮酸脫氫酶系催化的反應
乙酰CoA與草酰乙酸縮合形成檸檬酸
三羧酸(TCA)循環途徑
磷酸戊糖途徑
糖的分解與糖的異生作用
植物體內葡萄糖轉變為其他糖類的途徑
甘油三酯的分解代謝
酮體的代謝
α-氧化作用 丙酸的代謝
ω-氧化作用
乙酰輔酶A轉運的機制
甘油三酯的合成代謝
不飽和脂肪酸的生物合成
不飽和脂肪酸的氧化途徑
油脂轉變為糖的代謝途徑——乙醛酸循環
磷脂的合成與降解
膽固醇的生物合成
氨基酸的脫氨基作用
鳥氨酸循環一尿素循環
由糖轉變成絲氨酸的反應
非必需氨基酸之間的相互轉變
丙酮酸是丙氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、甘氨酸和蘇氨酸進入三羧酸循環的入口處。
苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的生物合成
苯丙氨酸和酪氨酸的代謝
色氨酸的代謝
含硫氨基酸的代謝
谷胱甘肽是氨基酸運載系統的組成成分
谷胱甘肽的氧化與還原途徑
亮氨酸的分解代謝
肌酸的代謝
一碳基團的來源、去路和互變
一碳基團的代謝
嘌呤核苷酸的生物合成-1 IMP的合成
嘌呤核苷酸的生物合成-2 AMP與GMP的合成
嘧啶核苷酸的生物合成-1 UMP的合成
嘧啶核苷酸的生物合成-2～4 CMP與dTMP的合成
核苷酸的分解代謝一嘌呤的分解代謝
核苷酸的分解代謝一嘧啶的分解代謝
血液輸送O2和排出CO2的理化過程
糖代謝各途徑的交匯點；聯系三大營養物質代謝的重要中間產物
糖、脂肪、蛋白質的代謝通路與經過氧化磷酸化生成CO2、H2O和ATP的過程
糖、脂類、蛋白質和核酸的代謝聯系
蛋白質的共價結構——肽和肽鍵的結構
胰島素原的局部斷鏈與激活
維持蛋白質分子構象的化學鍵
肽鏈的末端基分析
胰凝乳蛋白酶的作用機理
脫羧輔酶的結構
黃素類輔酶的結構
黃素類輔酶催化的反應
磷酸泛酰巰基乙胺類輔酶的結構
煙酰胺類輔酶的結構
羧酸活化作用機理
輔酶I和輔酶Ⅱ催化的反應
磷酸吡哆醛催化的可能途徑～轉氨基和脫羧基作用
轉氨酶催化的反應
組氨酸的脫羧基作用
維生素Be的輔酶形式一磷酸吡哆醛
羧化酶催化的反應
維生素K的結構與功能
Vc與VE自由基間的協同作用
氧化磷酸化作用 NADH和FADH2呼吸鏈
電子傳遞鏈的組織和功能
蘋果酸一天冬氨酸穿梭作用
α-磷酸甘油穿梭作用
線粒體內膜的幾種載體系統
在電子傳遞鏈中各中間物的順序
其他生物氧化體系
植物體中電子傳遞的其他途徑
糖原合成與分解
糖酵解途徑
醛縮酶的反應機理
丙酮酸脫氫酶系催化的反應
乙酰CoA與草酰乙酸縮合形成檸檬酸
三羧酸(TCA)循環途徑
磷酸戊糖途徑
糖的分解與糖的異生作用
植物體內葡萄糖轉變為其他糖類的途徑
甘油三酯的分解代謝
酮體的代謝
α-氧化作用 丙酸的代謝
ω-氧化作用
乙酰輔酶A轉運的機制
甘油三酯的合成代謝
不飽和脂肪酸的生物合成
不飽和脂肪酸的氧化途徑
油脂轉變為糖的代謝途徑——乙醛酸循環
磷脂的合成與降解
膽固醇的生物合成
氨基酸的脫氨基作用
鳥氨酸循環一尿素循環
由糖轉變成絲氨酸的反應
非必需氨基酸之間的相互轉變
丙酮酸是丙氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、甘氨酸和蘇氨酸進入三羧酸循環的入口處。
苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的生物合成
苯丙氨酸和酪氨酸的代謝
色氨酸的代謝
含硫氨基酸的代謝
谷胱甘肽是氨基酸運載系統的組成成分
谷胱甘肽的氧化與還原途徑
亮氨酸的分解代謝
肌酸的代謝
一碳基團的來源、去路和互變
一碳基團的代謝
嘌呤核苷酸的生物合成-1 IMP的合成
嘌呤核苷酸的生物合成-2 AMP與GMP的合成
嘧啶核苷酸的生物合成-1 UMP的合成
嘧啶核苷酸的生物合成-2～4 CMP與dTMP的合成
核苷酸的分解代謝一嘌呤的分解代謝
核苷酸的分解代謝一嘧啶的分解代謝
血液輸送O2和排出CO2的理化過程
糖代謝各途徑的交匯點；聯系三大營養物質代謝的重要中間產物
糖、脂肪、蛋白質的代謝通路與經過氧化磷酸化生成CO2、H2O和ATP的過程
糖、脂類、蛋白質和核酸的代謝聯系
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