不吃飽的生活：壽命是從嘴裡省出來的（簡體書）

《壽命是從嘴里省出來的：不吃飽的生活》主要內容包括：第一部我們是如何成為毒人的、第二部不吃飽是一種生活智慧、第三部我們要生機的飲食生活、第四部生機食材、第五部生機食譜。

顧奎琴，營養食療專家、生機養生專家、科普作家。中國健康管理專業網、全民健康管理工程組委會首席膳食健康管理專家，中國藥膳研究會理事，中國營養學會會員，國際食療藥膳研究會常務理事，新浪伊人風采·天下女人特邀專家。
1974年參軍，畢業于解放軍總後軍醫學校和空軍軍醫學校營養系。1980-2000年任解放軍總醫院主管營養師，曾多年為國家領導人和黨、政、軍領導進行營養配餐和飲食治療。
2000年開始創辦中國食療網、北京潤澤堂食療醫學研究院和顧氏生機養生、生機度假、顧氏本元（北京）健康科技中心。是中國食療產業化概念的倡導者和奠基人。從事臨床營養、食療文化研究與實踐30多年，是國內多家企業的健康管理顧問，也是眾多企業家、名人的私人營養師。并有“飲食魔術師”、“健康大使”等美譽。
出版書籍：《現代營養全書》（1-4卷）、《毛澤東飲食起居錄》、《名人飲食大點播》、《中華家庭藥膳全書》、《食療美容手冊》、《吃出美麗與健康》、《生機飲食--吃出體內環保》、《顧老師的廚房養生經》、《食療傳奇》等100多部營養食療方面的書籍。其中多部圖書獲獎，并有十余部在香港、臺灣出版發行。
原國家主席江澤民曾為她編寫的《現代女子營養與健美》-書簽名題字。
在中央電視臺《健康之路·健康星》、《為您服務》、《半邊天》、《生活》、《歷程》等欄目做營養健康方面的系列訪談節目，曾任遼寧電視臺《健康一身輕》節目主講人、北京電視臺《養生堂·養生廚房》專家主持等，策劃、編導、主持電視專題片多部。

飲食自倍，腸胃乃傷。（《黃帝內經》）
多壽只緣餐飯少。（陸游）
所食愈少，心愈開，年愈壽；所食愈多，心愈塞，年愈損焉。（《養生延年錄》）
已饑方食，未飽先止。（蘇東坡）
兩千多年前，醫學之父希波克拉底告訴我們。從事臨床營養、食療文化研究30多年國內多家企業的健康管理顧問。

第一部 我們是如何成為毒人的
我們都是有毒人
我們是怎樣成為毒人的
宿便毒素是萬病之源
體內毒素積存對健康的危害
怎樣減少體內毒紊堆積
人體重要的排毒器官及排毒措施
哪些習慣會使體內存毒
人體毒素積存的癥狀及評估
腸中常清，百病不生
排毒可悅色美顏
清腸排毒的飲食原則
日常生活中的排毒食物
排毒必須放棄的4類食物

第二部 不吃飽是一種生活智慧
長壽只緣餐飯少
暴飲暴食等于慢性自殺
一日之忌，暮無飽食
早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少
壽命是從嘴里省出來的
所有人都該少吃了
不飽真為卻病方
斷食不是絕食
恢復機體平衡，增強自愈功能
斷食為人體清潔保養
啟動自愈功能，激發生命活力
斷食--為身體清倉大掃除
皇帝生病，也要“挨餓”
生機度假--給身體放一個假
斷食排毒四部曲
斷食排毒的5項注意
生機故事

第三部 我們要生機的飲食生活
我們要生機的飲食生活
生機飲食，煥發生命光彩
生機勃勃，遠離疾病
少糖、少鹽、少油的低溫烹調生活
在逐漸減少中改變生活
飲食習慣的逐漸改變
生機食療，健康環保
“生機飲食讓我多活了35年”
你的食物就是你最好的藥物
免疫系統--自己最好的醫生
維護好人體的免疫功能
……
第四部 生機食材
第五部 生機食譜

芽苗菜的特點是不與外界營養、氣候、土壤接觸，不用施肥打藥，是真正的無公害食品。它僅僅是利用種子里面儲存的養分進行轉化而產生營養物質，蛋白質通過?的分解形成氨基酸，各種物質通過分解形成各種礦物質，容易被吸收。通過生物的轉化，在適宜的溫度、濕度、光照等條件下，多糖轉化成單糖，蛋白質轉化成氨基酸，轉化為各種維生素，所以具有很高的食療和藥用價值。
（1）鮮嫩爽口：青翠鮮嫩的芽苗菜口感好，所含的營養物質易被吸收。蘿卜芽微辣，苜蓿芽清脆，苦瓜芽鮮嫩略苦，葵花芽爽口清香，各種芽苗菜風味不同，開胃爽口，可增加食欲，多食不厭，老少皆宜。
（2）干凈衛生：因芽苗菜是利用有關作物、蔬菜及豆類的種子，經過在黑暗或弱光條件下培育發芽而供給人們食用的，它在生長過程中所需營養主要依靠植物的種子或根、莖等所貯藏的養分，其培育過程無需施用肥料，加之其特定的培育環境，芽苗菜在生長過程中很少感染病蟲害，因而無需使用農藥。與其他蔬菜相比，芽苗菜可謂是一種衛生、保健的食品。
（3）生長周期短：芽苗菜的共同特點是生長周期短，一般只用4～15天左右，不需施肥，只要澆適量水即可生長，營養靠種子和植株體供給。芽苗菜長到10厘米高時味道最好，鮮嫩可口。種植芽苗菜并不需要多高的技術和農業知識，操作起來非常簡單，只需要種子、水和育苗器即可。在樓頂、院坪、陽臺、室內、廚房都能栽培。
（4）最適合生食：芽苗菜最適合生食，也可以涼拌、煮湯、涮火鍋、熗炒、做餡包餃子等，可視芽苗菜品種烹制，均別具風味。但芽苗菜因質地脆嫩，各種烹制都應盡量縮短加熱時間，以保持芽苗菜的色、香、味及營養俱全。
芽苗菜是一種很有前景的高檔蔬菜，被人們譽為“餐桌上的一抹嫩綠”。植物的營養精華
芽苗菜是種子的幼芽，富含植物生長所需的養分。每粒種子都含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。當種子沒芽時，產生酵素，將種子中的養分轉化成氨基酸等重要營養素，在這自會的發芽生長過程（化學變化）中，釋放出大量的能量，即生命力。活體芽苗菜在生產過程中，進行著一系列的物質轉換。例如，在水暉?的作用下，將高分子貯藏的物質轉化為可溶性小分子化合物等人體易吸收的簡單物質。因而芽苗菜不但色澤美觀，而且口感脆嫩，易被消化吸收。另外，活體芽苗菜還比原料（如種子）增加了營養成分，如黃豆發芽後會使胡蘿卜素增加2倍多，維生素B2增加3倍多，維生素B12可增加10倍。
種子中不含維生素C，而活體芽苗菜中卻含有大量的維生素C，每100克芽苗菜含維生素C20～30毫克。活體芽苗菜在生產過程中，還能增加氨基酸和礦物質的含量，同時還有獨特的微量元素。如香椿芽中含有與性激素相似的物質，枸杞芽中含蕓香?和肌?等，這些都是人體正常生理活動所必需的。
另外，活體芽苗菜在發芽過程中形成的大量活性植物蛋白有助于消化，易被人體吸收。人體每天所需要的蛋白質，動物蛋白一般需要60克，植物蛋白則只需要30克，而在發芽過程中活性植物蛋白僅需15克。這說明芽苗菜不但營養豐富，而且是植物營養的精華。
因此，多食芽苗菜不僅能攝取大量維生素，如維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等，還容易吸收有效常量元素鈣和微量元素鋅、鐵等。
……