世界葡萄酒明日之星：中國絲路葡萄酒文化之旅
- 系列名：Cuisine
- ISBN13：9789865932541
- 替代書名：The Rising Star for the Global Wine Market: Wine & Culture Journey of The China Silk Road
- 出版社：麥浩斯出版
- 作者：翁曉蕾
- 裝訂／頁數：平裝／216頁
- 規格：23.5cm*19cm (高/寬)
- 出版日：2012/12/14
商品簡介
台灣第一位有領隊執照的國際品酒師
兩岸第一位深入研究中國葡萄酒的台灣專業品酒師
新一代台灣最受國際注目品酒師，將帶您深入中國絲路，一覽全球矚目的中國葡萄酒莊
感受世界級冰酒、媲美法國波爾多、勃根地產區的葡萄酒魅力
用葡萄美酒夜光杯的文化味蕾感受頂級品味
~聯合推薦~
葡萄酒專業人士、葡萄酒收藏家、國際知名葡萄酒作家
從張騫通西域出使大宛國帶回以萄萄美酒為珍寶之獻禮，到大唐盛世，騷人墨客留下「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」「勸君更盡一酒，西出陽關無故人」等詩句，都體現了葡萄酒與河西走廊深層的歷史文化淵源。河西走廊的葡萄酒產區，與世界著名的法國波爾多、美國加州帕納谷的葡萄酒產地處在同一個氣候黃金帶上。
而葡萄園區多處於高海拔約1400米的位置，緊連孕育萬物的祁連山，形成一塊絕無僅有的微型氣候區。本書介紹的葡萄莊園因日照充足，使得葡萄成熟度佳，終年乾旱少雨，四季分明，平均日夜溫差可達14.9℃，終年享用最純淨的祁連山雪水灌溉，少病蟲害和工業污染，葡萄的糖份和酸度比例均衡適中。
絲路上的甘肅河西走廊兼具深厚歷史與光明未來，本書介紹的絲路酒莊探索之旅，作者除了品飲葡萄酒、拜訪葡萄莊園外，還與許多歷史名勝、藝術瑰寶有了美麗的邂逅：張騫、霍去病、玄奘、鳩摩羅什等等史蹟與傳說交織而成的軼事總是百聽不膩，東西文明火花碰撞出的精萃更是百看不厭。在古代，絲綢之路以獨特的地理優勢，成為葡萄與葡萄酒傳入中國的首站，在今天，甘肅河西走廊以風土氣候優勢，成為中國葡萄酒產區的新星。現在，就跟本書一起去旅行，一同感受絲路葡萄酒的魅力吧！
八大酒莊介紹﹕
1武威_甘肅皇台酒業
2武威_莫高國際酒莊與莫高莊園
3武威_甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園
4張掖_祁連萬畝葡萄莊園
5張掖_國風國際酒莊
6嘉裕關_紫軒酒業有機葡萄莊園
7敦煌_敦煌酒業
8敦煌_敦煌葡萄酒業
甘肅(Gansu)河西走廊產區是黑比諾的中國殿堂, 也有著絕佳環境釀造世界級的冰酒品牌, 並有令人稱羨的亞洲最大地下單體酒窖。此地非常重視生態經濟，長期耕耘有機環境, 透過葡萄酒與文化內涵, 體現天地人的價值。當行走絲綢之路來到甘肅時, 千萬不能錯過好生態、好品種、好土壤、釀好酒的機會。
◎以中國絲路悠長的歷史深度加持河西走廊葡萄美酒文化內涵
河西走廊葡萄文化源遠流長，魏文帝曹丕曾做《涼州葡萄詔》，盛贊涼州葡萄 「甘于曲米，善醉而易醒」， 「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」更是唐朝詩人王翰描繪河西走廊美酒的詩句。
◎對葡萄酒未來明日之星關注者一定要看
從歐洲、北美洲、澳洲，到南美洲，下一個葡萄酒明星產區在哪裡?答案就是在中國的河西走廊。河西走廊適當的緯度，充足的陽光，稀少的降雨量，與日夜溫差大的特性，以及祁連山千年冰川雪水的澆灌等自然優勢，賦予了甘肅河西走廊釀酒葡萄獨特的品質，成為中國釀酒葡萄最佳的產區之一。
◎搭配美食與旅遊資訊，豐富本書的實用度
張騫通西域的絲路，正是沿著河西走廊而走，這個全球知名的中國文化景點，乘載了豐富的歷史人文底蘊，結合葡萄酒莊旅行，更加增添了河西走廊中西匯流的特別色彩。
作者簡介
翁曉蕾
AOW首席品酒師，WSET品酒師；出身品酒世家，多次參與國際葡萄酒競賽擔任評審；為台灣最年輕取得代表亞洲參加國際級葡萄酒賽事的評審。曾任香港葡萄酒評審協會評審；WSET國際證書初級與中級課程授權講師。曾旅居法國波爾多，之後於英國和香港學習葡萄酒。
目次
18 中國絲綢之路地理環境介紹
22 甘肅河西走廊葡萄酒產區介紹
29 了解河西走廊主要葡萄品種名稱
32 武威_甘肅皇台酒業1(保存傳統的酒文化，藉紅酒打造全新品酒價值)
40 武威_莫高國際酒莊與莫高莊園2(黑比諾的中國殿堂)
52 武威_甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園3
60 絲路旅遊、美食: 武威
70 張掖_祁連萬畝葡萄莊園4(世界級的冰酒品牌)
82 張掖_國風國際酒莊5(體現天地人平衡價值)
92 絲路旅遊、美食: 張掖
104 嘉裕關-紫軒酒業有機葡萄莊園6(亞洲最大地價單體酒窖)
114 絲路旅遊、美食: 嘉裕關
124 敦煌酒業7(鮮食葡萄釀製金沙利葡萄酒，超越品飲內涵)
134 敦煌葡萄酒業8(好生態 好品種 好土壤 釀好酒)
140 絲路旅遊、美食: 敦煌
152 絲路旅遊、美食: 蘭州
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。