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咦,白飯也能作麵包:52款米飯作的土司‧餡餅‧花捲&手撕麵包
咦,白飯也能作麵包:52款米飯作的土司‧餡餅‧花捲&手撕麵包
  • 定  價:NT$280元
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   一般分類休閒生活 > 飲食烹飪 > 食譜 > 總論

商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 麵包機OK!
    米食新主角美味登場!

    扎實‧Q彈‧軟綿……
    白米飯、玄米飯、紫米飯……你喜歡的米飯就能以麵包機製作,
    以剩飯來作也好吃,而且比米粉更經濟實惠呢!

    利用每天食用的白飯,製作口感Q彈、米香麵包!能在自家烘焙,能夠選擇家人喜愛的食材搭配即可。當熟練、記住基本白吐司的配方&作法,就能盡情加入蔬菜、水果、黃豆粉或可可粉等……恣意享受麵團變化的樂趣吧!
    每個麵包都加入白飯,所以口感Q彈、扎實,也能夠嚐到米飯的風味,即使搭配味噌湯也很適合。還有能作為離乳食品的麵包食譜、餡餅麵包、麻花捲麵包……請熱情邀請全家人一起享用Q彈、米飯香的吐司麵包吧!

    …………製作扎實‧Q彈‧綿軟的口感………….
    利用白米「扎實‧Q彈」的特性製作麵包,利用麵包機+烤箱,
    成功作出了在各種挑剔意見中被讚美--這是什麼,好好吃的麵包!!

    加入白飯所製成的麵包,有相當大的變化空間。
    以剛煮好的飯製作或利用剩飯也可以。
    等於將今天的剩飯,變身為明天的麵包,也相當環保。
    還可製作如飯糰包有餡料的餡餅麵包,
    在匆忙的早晨中,也能簡便地好好吃一頓早餐了。

    只要選對材料,別說是過敏體質的人,
    其實從嬰兒到老年人都非常適合。
    對吃慣了米飯的我們來說,這是相當有親切感的麵包呢!

    您也會驚訝於製作出這樣好吃的麵包,請試著作一次看看吧!

  • 山田一美 (YAMADA・KAZUMI)

    出生於靜岡縣。
    是四代同堂、抱有孫子的大家族的主婦。
    製作麵包至今已四年。
    二OO九年8月開始,在當地的產直所Dossari市場中,
    以品牌「ごはんでこぱん」輕鬆地販賣自製麵包。
  • 前言
    創作出「白飯也能作麵包」之緣由

    真的是太美味了,女兒同意我向鄰居們介紹這款麵包,於是我也開始製作白飯麵包。從一個外行人開始,作到現在有一群支持者,真的是非常感謝!
    這種加入白飯所製成的麵包,還有相當大的變化空間。雖然書中是以剛煮好的飯來製作,其實利用剩飯也是可以的。等於將今天的剩飯,變身為明天的麵包,相當環保。還可製作如飯糰包有餡料的餡餅麵包,在匆忙的早晨中,也能簡便地好好吃一頓早餐了。
    雖然現在用米粉作麵包也開始普及了,不過自己在家磨粉不但成本高也費時。若是用買回來的米粉作,就無法自產自銷。不僅自家就是種米的農家,附近的田中作物也都是米。正因為住在這樣的地方,令我更加在意米的問題。

    住在秋田的阿姨總是感嘆地說:
    「不管種出多好的米,價格不斷在下降。反而是將瑕疵米製成米粉的價格逐漸上升。本來是有田地就種稻米,結果因為減反政策都無法種了。以前的人,都吃很多米飯呢!現在米會滯銷也是沒辦法的哪!」
    所以,請再多吃點米飯吧!
    只要選對材料,別說是過敏體質的人,其實從嬰兒到老年人都非常適合。對吃慣了米飯的我們來說,這是個相當有親切感的麵包呢!
    您也會驚訝於製作出這樣好吃的麵包,請試著作一次看看吧!
  • Contents
    創作出「白飯也能作麵包」之緣由……4

    1.超Q彈?
    吐司麵包……6
    基本款吐司……8

    芝麻吐司……10
    黃豆粉吐司……11
    玄米紫米吐司……12
    茶香吐司……13
    番茄吐司……14
    菠菜吐司……15
    南瓜吐司……16
    紅蘿蔔吐司……17
    玉米吐司……18
    離乳食用吐司……19
    香蕉吐司……20
    草莓吐司……21
    優格吐司……22
    布丁吐司……23
    豆漿&摩卡吐司……24
    甘納豆&豆漿吐司……25

    2.好好玩?
    餡餅麵包……26
    基本款鮪魚餡餅麵包……28

    玉米蛋餡餅麵包……32
    培根菠菜餡餅麵包……33
    蟹棒雞蛋餡餅麵包……34
    咖哩馬鈴薯餡餅麵包……35
    肉醬餡餅麵包……36
    什錦燒風餡餅麵包……37
    納豆餡餅麵包……38
    醃蘿蔔炒葉菜餡餅麵包……39
    自製家常小菜風餡餅麵包……40
    馬鈴薯沙拉餡餅麵包……40
    番茄雞肉飯餡餅麵包……40
    鹿尾菜餡餅麵包……41
    青椒肉絲餡餅麵包……41
    地瓜餡餅麵包……42
    各種地瓜餡……43
    紅豆起司餡餅麵包……44
    巧克力乳酪餡餅麵包……44
    3.可愛的
    花捲麵包……46
    基本款花捲麵包……48

    火腿起司麵包……50
    白醬馬鈴薯麵包……51
    蘋果麵包……52
    葡萄乾麵包……53
    雙倍巧克力麵包……54
    楓糖核桃麵包……55
    綠茶甘納豆麵包……56
    黑芝麻蕃薯麵包……57

    4.軟綿綿?
    手撕麵包……58
    基本款手撕麵包……60

    抹茶黃豆粉手撕麵包……64
    玄米紫米手撕麵包……65
    雞蛋披薩手撕麵包……66
    毛豆起司手撕麵包……67
    焗烤起司手撕麵包……68
    南瓜小將……70
    白糖老爹……72
    藍莓乳酪手撕麵包……73
    紅豆牛奶手撕麵包……74
    草莓牛奶手撕麵包……76
    提拉米蘇手撕麵包……77

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