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魅麗。花火原創小說66折起
隨身查系列:降血脂飲食宜忌隨身查(簡體書)
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隨身查系列:降血脂飲食宜忌隨身查(簡體書)

人民幣定價:19.8 元
定  價:NT$ 119 元
優惠價:87104
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可得紅利積點:3 點
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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱

商品簡介

《降血脂飲食宜忌隨身查》科學、通俗地介紹了高脂血癥的日常飲食調養,汲取我國傳統醫學的豐富源泉,收集了我國大量的傳統降脂方法,包括美食單方、中藥驗方,美食菜、湯、羹、粥等。這些方法,經過長期臨床實踐,被證實是簡單而有效的,而且容易為人們所接受。中醫理論對于該病有其獨特的治療理論和效果,毒副反應少,很值得提倡。

作者簡介

龔仆大夫簡介北京大醫康民中醫藥研究院院長教授國家中醫藥管理局中藥藥理科研實驗室研究員中國營養學會會員中華中醫藥學會會員中國民主建國會會員國家工商總局商標局“龔仆大夫”商標所有者全國連鎖公仆防病中心董事長北京大學醫學部高才生,著名醫學、心理學專家原高干病房醫生,走出高干病房,為全民健康快樂服務中華人民共和國醫師執業證書號:141420500000582龔仆生于醫學世家,祖父龔平、外祖父譚炳炎均為當地名醫,從小耳濡目染,對祖國醫學十分酷愛,立志成為一代醫學宗師,其人生格言是:“把生獻給醫學,把愛獻給人民”。

名人/編輯推薦

《降血脂飲食宜忌隨身查》作者龔仆生于中醫世家,立志成為一代醫學宗師,其人生格言是:“把生獻給醫學,把愛獻給人民”。《降血脂飲食宜忌隨身查》無毒副作用降血脂,收集了我國大量的傳統降脂方法,包括美食單方、中藥驗方,美食菜、湯、羹、粥等。這些方法,經過長期臨床實踐,被證實是簡單而有效的。

本書中關于食物營養素含量數據均引自北京大學醫學出
版社出版的《中國食物成分表》(第2版),即每100克食
物中各種營養素的含量,由于其中未收錄開心果和火龍
果,因此本書沒有列出這兩種水果的營養素表,而是對它
們做了整體上百科式的介紹。

表格中“—”表示“未測定,理論上該食物應該含有一
定量該種成分”;“…”或“Tr”表示“未檢出,或低于
方法檢出限,含量極微”。

醫學上對膽固醇含量的高低做了如下界定:每100克食物
中膽固醇含量低于100毫克的稱為低膽固醇食物;含量為
100~200毫克的稱為中膽固醇食物;含量為200~300毫克
的稱為高膽固醇食物。本書所列絕大多數都為低膽固醇食
物,高血脂患者可以有選擇地放心食用。

蛋類含膽固醇都較高,尤其是蛋黃,因此高血脂患者
不宜多吃,血脂正常者每天可吃1個雞蛋(鵪鶉蛋、鵝
蛋),血脂高者每周吃3個即可,膽固醇、血脂都比較高
的患者及腎臟病患者,請遵從醫囑。

計量單位換算標準:1大匙相當于15毫升;1小匙相當于3
毫升;1杯相當于200毫升。

本書中所列中藥材均是平常家用藥材,在各大中藥店均
有售。

目次

第一章
解讀高血脂
高血脂患者最關心的6大名詞 / 2
高血脂的臨床癥狀 / 4
評定血脂的標準 / 6
防控高血脂的飲食總原則 / 7
走出高血脂飲食誤區 / 8
專題 高血脂患者要注意的認識誤區 / 11
第二章
調理高血脂須注意的
16種關鍵營養素
碳水化合物 / 15
脂肪 / 17
維生素A / 19
維生素B2 / 21
第一章
解讀高血脂
高血脂患者最關心的6大名詞 / 2
高血脂的臨床癥狀 / 4
評定血脂的標準 / 6
防控高血脂的飲食總原則 / 7
走出高血脂飲食誤區 / 8
專題 高血脂患者要注意的認識誤區 / 11
第二章
調理高血脂須注意的
16種關鍵營養素
碳水化合物 / 15
脂肪 / 17
維生素A / 19
維生素B2 / 21
維生素E / 23
鎂 / 25
硒 / 27
煙酸 / 29
蛋白質 / 16
膳食纖維 / 18
維生素B1 / 20
維生素C / 22
鈣 / 24
鋅 / 26
鉻 / 28
植物固醇 / 30
第三章
降血脂宜忌食物速查
五谷雜糧類
小米 / 32
黑米 / 38
黃豆 / 44
黑豆 / 50
大米 / 34
玉米 / 40
綠豆 / 46
紅薯 / 52
薏米 / 36
燕麥 / 42
赤豆 / 48
蔬菜類
油菜 / 54
白菜 / 60
胡蘿卜 / 66
冬瓜 / 72
絲瓜 / 78
番茄 / 84
蓮藕 / 90
西藍花 / 96
茭白 / 102
竹筍 / 108
銀耳 / 114
金針菇 / 120
綠豆芽 / 126
空心菜 / 56
芹菜 / 62
芥藍 / 68
黃瓜 / 74
苦瓜 / 80
茄子 / 86
魔芋 / 92
菜花 / 98
蘆筍 / 104
青椒 / 110
香菇 / 116
口蘑 / 122
韭菜 / 58
莧菜 / 64
土豆 / 70
南瓜 / 76
紫甘藍 / 82
山藥 / 88
芋頭 / 94
洋蔥 / 100
萵筍 / 106
黑木耳 / 112
平菇 / 118
豌豆苗 / 124
水產、肉類
海帶 / 128
鱔魚 / 134
紫菜 / 130
帶魚 / 136
鯉魚 / 132
鯽魚 / 138
三文魚 / 140
鱈魚 / 146
豬瘦肉 / 152
鴿肉 / 158
豬五花 / 161
魚子 / 162
蛤蜊 / 142
雞肉 / 148
牛肉 / 154
河蟹 / 160
香腸 / 161
豬肝 / 163
牡蠣 / 144
鴨肉 / 150
兔肉 / 156
魷魚 / 160
臘肉 / 162
鮑魚 / 163
水果類
蘋果 / 164
桃子 / 170
葡萄 / 176
西瓜 / 182
山楂 / 188
火龍果 / 194
椰子 / 199
橘子 / 166
梨 / 172
橙子 / 178
柿子 / 184
柚子 / 190
木瓜 / 196
鱷梨 / 199
獼猴桃 / 168
香蕉 / 174
草莓 / 180
紅棗 / 186
無花果 / 192
榴蓮 / 198
其他類
核桃 / 200
栗子 / 206
杏仁 / 212
葵花子(炒)/ 216
大蒜 / 220
綠茶 / 226
豆腐 / 232
咖啡 / 236
松花蛋 / 238
方便面 / 239
黑芝麻 / 202
松仁 / 208
西瓜子(炒)/ 214
榛子(炒)/ 217
生姜 / 222
脫脂奶 / 228
鵪鶉蛋 / 234
可樂 / 237
雞蛋黃 / 238
油條 / 240
花生 / 204
蓮子 / 210
開心果 / 215
橄欖油 / 218
醋 / 224
豆漿 / 230
白酒 / 236
薯片 / 237
豬油 / 239
糕點 / 240
第四章
降血脂常見中藥速查
黃芪 / 242
何首烏 / 248
靈芝 / 254
枸杞子 / 260
絞股藍 / 266
天麻 / 272
銀杏葉 / 278
桑寄生 / 281
黃芩 / 284
三七 / 287
大黃 / 290
玉竹 / 244
決明子 / 250
杜仲 / 256
當歸 / 262
丹參 / 268
紅花 / 274
桑白皮 / 279
紫蘇子 / 282
人參 / 285
羅漢果 / 288
黃精 / 246
女貞子 / 252
荷葉 / 258
葛根 / 264
菊花 / 270
柴胡 / 276
黃連 / 280
鉤藤 / 283
茯苓 / 286
麥芽 / 289
第五章
高血脂并發癥飲食宜忌
高血脂合并冠心病 / 292
高血脂合并糖尿病 / 294
高血脂合并高血壓 / 296
高血脂合并痛風 / 298
附錄A 高血脂居家調理 / 300
附錄B 高血脂常見食物及藥物宜忌速查 / 312

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書摘/試閱



降脂密碼
降脂物質
類黃酮、槲皮素、葉黃素、膳食纖維等
降脂有理
有效清理血管堵塞物質,抑制膽固醇氧化
營養保健功效解密補腎填精,補脾和胃。
降血糖,預防胃癌、乳腺癌。
延緩皮膚衰老。
黃金搭配,功效百倍
降脂有方
材料 滑子菇、草菇各100克,泡發白果、西藍花、胡蘿卜各50克。
調料 鹽、蠔油各1小匙,雞精半小匙。醬油、水淀粉各適量。
做法
1西藍花掰小朵;胡蘿卜切片;鍋加油燒熱,將白果滑油,撈出備用。
2將西藍花入沸水中汆燙,撈出;鍋加油燒熱,將西藍花倒入翻炒,加鹽調味,倒入盤中圍成圓圈。
3另置鍋加油燒熱,放入滑子菇、草菇、胡蘿卜片、白果煸香,加水、蠔油、醬油略煮一會兒,放鹽、雞精調味,用水淀粉勾薄芡,出鍋裝入盤中。
提示
要選擇中央隆起、花球飽滿、含苞未放的西藍花。西藍花表面容易殘留農藥,烹飪前可先放入鹽水中汆燙片刻。

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