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食品安全和飲食養生受到國民的廣泛關注。提高飲食質量，從飲食中尋得健康的門路，業已成為億萬人民最關注的話題。那么如何才能吃得健康，強健體魄又遠離疾病呢？讓我們共同從千年國學典籍中尋找吃出健康的答案。
作者簡介
彭玉清，北京中醫藥大學東方醫院主任醫師、世中聯體質專業委員會理事、中華醫學會亞健康分會常務委員、世中聯亞健康專業委員會常務理事、全國亞健康專業調理機構服務水平星級評審委員會委員。
從事臨床工作20余年，其中從事內科、中醫周圍血管科專業10余年，創建北京中醫藥大學東方醫院治未病亞健康專業5年，目前任職治未病中心副主任，亞健康科主任。發表學術論文近40篇，參編書籍7部，主持及參加課題9項。具有多學科臨床經驗，擅長應用中、西醫雙套體系診療疾病，特別對慢性、復雜性疾病的綜合調治及中醫養生調攝頗有研究。主攻：動脈硬化、糖尿病、代謝綜合征等慢病調治；失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調理等亞健康人群的綜合調理。
從事臨床工作20余年，其中從事內科、中醫周圍血管科專業10余年，創建北京中醫藥大學東方醫院治未病亞健康專業5年，目前任職治未病中心副主任，亞健康科主任。發表學術論文近40篇，參編書籍7部，主持及參加課題9項。具有多學科臨床經驗，擅長應用中、西醫雙套體系診療疾病，特別對慢性、復雜性疾病的綜合調治及中醫養生調攝頗有研究。主攻：動脈硬化、糖尿病、代謝綜合征等慢病調治；失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調理等亞健康人群的綜合調理。
名人/編輯推薦
人體健康來自于身體細胞的健康，細胞的活力和發揮作用都要依賴于食物提供的營養。本書介紹了缺乏不同營養元素可能產生的癥狀以及需要補充的人群。另外根據中醫“天人相應”學說以及“四時五臟陰陽五行”理論，為你奉上四季養生食補方法和推薦食材，以順應自然的規律，健身防病。
目次
吃對食物更營養
家常食材養生大智慧／2
健康食養原則／2
營養補充原則／3
合理選材營養好吸收／4
補鈣／4
補鐵／9
補鋅／13
補維生素A／17
補維生素B1／21
補維生素B2／24
補葉酸／26
補其他B族維生素／29
補維生素C／32
補維生素E／36 吃對食物更營養
家常食材養生大智慧／2
健康食養原則／2
營養補充原則／3
合理選材營養好吸收／4
補鈣／4
補鐵／9
補鋅／13
補維生素A／17
補維生素B1／21
補維生素B2／24
補葉酸／26
補其他B族維生素／29
補維生素C／32
補維生素E／36
補膳食纖維／40
補蛋白質／44
補碘／50
補鎂／53
補硒／56
補維生素D／59
補維生素K／62
補維生素H／64
四季養生食補妙方／66
春季／66
夏季／72
秋季／79
冬季／86
第二章
保健必知的本草補益中藥
滋補養生中藥／94
好藥補氣／94
好藥補血／102
好藥補陰／114
好藥補陽／130
好藥補五臟／152
排毒養生中藥／158
好藥排濕毒／158
好藥清熱毒／166
好藥活血化瘀／188
藥食同補更健康
藥食同源話養生／198
藥食養生治未病／198
辯證用藥祛病康體／199
滋補保健藥膳／200
補益氣血／200
滋陰壯陽／202
開胃消食／204
健腦益智／207
消除疲勞／210
防癌抗癌／212
美容駐顏／214
豐胸美體／216
減肥瘦身／218
常見病調理藥膳／220
感冒調理藥膳／220
咳嗽調理藥膳／223
失眠調理藥膳／225
胃病調理藥膳／227
高血壓調理藥膳／230
高脂血癥調理藥膳／232
糖尿病調理藥膳／234
冠心病調理藥膳／236
肝炎調理藥膳／238
痛經調理藥膳／241
便秘調理藥膳／243
泄瀉調理藥膳／245
痔瘡調理藥膳／247
家常食材養生大智慧／2
健康食養原則／2
營養補充原則／3
合理選材營養好吸收／4
補鈣／4
補鐵／9
補鋅／13
補維生素A／17
補維生素B1／21
補維生素B2／24
補葉酸／26
補其他B族維生素／29
補維生素C／32
補維生素E／36 吃對食物更營養
家常食材養生大智慧／2
健康食養原則／2
營養補充原則／3
合理選材營養好吸收／4
補鈣／4
補鐵／9
補鋅／13
補維生素A／17
補維生素B1／21
補維生素B2／24
補葉酸／26
補其他B族維生素／29
補維生素C／32
補維生素E／36
補膳食纖維／40
補蛋白質／44
補碘／50
補鎂／53
補硒／56
補維生素D／59
補維生素K／62
補維生素H／64
四季養生食補妙方／66
春季／66
夏季／72
秋季／79
冬季／86
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滋補養生中藥／94
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好藥補血／102
好藥補陰／114
好藥補陽／130
好藥補五臟／152
排毒養生中藥／158
好藥排濕毒／158
好藥清熱毒／166
好藥活血化瘀／188
藥食同補更健康
藥食同源話養生／198
藥食養生治未病／198
辯證用藥祛病康體／199
滋補保健藥膳／200
補益氣血／200
滋陰壯陽／202
開胃消食／204
健腦益智／207
消除疲勞／210
防癌抗癌／212
美容駐顏／214
豐胸美體／216
減肥瘦身／218
常見病調理藥膳／220
感冒調理藥膳／220
咳嗽調理藥膳／223
失眠調理藥膳／225
胃病調理藥膳／227
高血壓調理藥膳／230
高脂血癥調理藥膳／232
糖尿病調理藥膳／234
冠心病調理藥膳／236
肝炎調理藥膳／238
痛經調理藥膳／241
便秘調理藥膳／243
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痔瘡調理藥膳／247
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