酥出本色(中英對照)
- 系列名:Baking with Grégoire Michaud
- ISBN13:9789621459107
- 替代書名:Layers
- 出版社:萬里機構-飲食天地出版社
- 作者:Grégoire Michaud 閔言樂
- 譯者:子惠
- 裝訂/頁數:平裝/160頁
- 出版日:2016/01/01
- 適性閱讀分級:567
商品簡介
作者簡介
閔言樂,他是一位屢獲大獎的烘焙師、國際糕餅評判,更是多本食譜的作者、言樂本身雖是瑞士人,卻擁有一顆熱愛香港的心。他的手藝始於La Pâtisserie Du Pont,並從學習中衍生成對烘焙的熱誠,接著在瑞士Lausanne Hotel School取得學位,並透過職業關係走遍全世界。言樂努力讓今日的餐桌上仍採用可靠食物和優質食材,他創辦了Bread Elements and Pastry Elements就堅持製造真正麵包和糕餅。
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