好作×好吃×超驚喜捉迷藏蛋糕:烘焙玩創意‧繽紛彩虹蛋糕變身立體拼圖囉!
好作×好吃×超驚喜捉迷藏蛋糕:烘焙玩創意‧繽紛彩虹蛋糕變身立體拼圖囉!
  • 定  價:NT$320元
  • 優惠價:9288
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 把驚喜藏起來!
    ☆★Hidden surprise cakes★☆
    彩虹蛋糕進階版:立體拼圖蛋糕20+
    運用天然蔬果色粉,手作繽紛多彩的蛋糕
    時下最夯的烘焙新玩法,圖文全解析!

    何謂捉迷藏蛋糕?
    就是「隱藏著秘密」的蛋糕。
    蛋糕切面有著可愛的圖案、包著糖果點心
    或有著色彩繽紛的紋路……
    蛋糕裡到底藏著些什麼呢?
    謎底揭曉前,不禁令人萬分期待!


    本書要介紹的是「多層次蛋糕」、「創意切面海綿蛋糕」、「創意圖案磅蛋糕」
    三款基本款捉迷藏蛋糕。
    每款蛋糕的製作難易度不同,因此每款蛋糕皆有標上難易度。
    在特別的日子裡,不妨挑戰一款簡單卻特別的蛋糕。
    將充滿創意的捉迷藏蛋糕送給重要的人,
    讓他在切蛋糕的瞬間綻放驚喜的笑顏吧!

    ◆Layer Cake多層次蛋糕
    ◆Motif Sponge Cake創意切面海綿蛋糕
    ◆Illustration Pound Cake圖樣磅蛋糕
  • 下迫綾美(Shimosako, Ayami )
    點心烘焙研究家.料理造型師
    曾任職於Anniversary等東京都內甜點店,累積七年烘焙經驗後,於2008年獨立創業,並考取製菓衛生師證照。在東京都開設專業教授點心烘焙、裝飾及糖衣餅乾的小班制烹飪教室「Thinglike」。除了提供各大雜誌、書籍及企業食譜之外,也親自製作廣告用蛋糕。著有《チョコケーキとクッキー、生チョコレートの本》(主婦之友社)、《アイシングクッキーで作る スイーツボックスとミニチュアケーキ》(河出書房新社)、《ケーキポップスの本》(講談社)、《みなにあげたいおめかしクッキーの本》(日東書院總社)等。
    http://www.thinglike.com
  • 我從以前就非常喜歡「令人心動的蛋糕」。
    本書為大家介紹幾款暗藏玄機的蛋糕,蛋糕一切開時而出現可愛的圖案;時而色彩繽紛;時而有新奇的口味……要令人感到驚喜,製作時除了看起來賞心悅目外,吃起來也要美味可口。
    添加了蔬菜或水果的色粉,讓色澤顯得自然柔和,呈現食材天然風味,有時也添加一些色彩鮮豔的食用色素。
    可發揮您豐富的想像力,嘗試各種不同顏色或口味的組合,這樣的圖案不錯!那樣的圖案也很討喜!以愉快的心情作出「令人心動」的驚喜蛋糕吧!充滿心意的純手作的蛋糕,可是一般市面上買不到的呢!在蛋糕的製作過程中,能充分發揮自己的想像力,令人感到充實愉快。
    翻開書中繽紛多姿的蛋糕們,猶豫著要作哪一款蛋糕時的雀躍心情,及製作蛋糕當下的期待心情,想像著大家又驚又喜的表情……願將這份喜悅分享給閱讀本書的您。
                      

    下迫綾美
  • 海綿蛋糕
    奶油蛋糕
    著色材料
    麵糊的著色法
    奶油霜的作法
    鮮奶油的作法
    奶油乳酪霜的作法
    巧克力奶油霜的作法
    鮮奶油的塗抹法
    擠花袋的使用方法
    5片花瓣的作法

    e
    多層次蛋糕
    彩色蛋糕
    漸層蛋糕
    彩色條紋
    2 colors 西洋棋盤
    4 colors 西洋棋盤

    g 創意切面海綿蛋糕

    h
    深藏的愛
    以蛋糕屑作內層麵糊
    甜美蝴蝶結
    紳士熊
    春意花園
    歡樂萬聖節
    雪白森林
    綜合莓果蛋糕
    咖啡時間
    真心真意
    兒童聚餐
    以剩餘蛋糕邊製作蛋糕球

    i 創意圖案磅蛋糕

    j
    愛心
    灰姑娘的玻璃鞋
    3 colors 點點
    1 color點點
    閃耀雙星
    甜蜜之吻
    惡夢
    以剩餘麵糊作杯子蛋糕
    紙型
    結語
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