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西點烘焙製作(簡體書)
西點烘焙製作(簡體書)
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商品介紹
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  • 編輯推薦
  • 本書對西點在教學中的分類進行了清晰的劃分,講述了裱花花卉與仿真十二生肖的傳統制作工藝技法,由蛋糕類、面包類、小西點類、塔派、泡芙類、冷凍甜點類等內容構成。 全書內容充實,精選經典蛋糕、面包、酥點及冷凍甜點等西點,以精美的插圖、詳盡的說明和清晰的步驟圖,教讀者學習親手烘焙出健康、美味的面包和甜點。
  • 歐米奇西點西餐教育,為目前國內從事西點西餐的專業人才教育機構,隸屬全國的新華教育集團,是該集團在職業教育領域創立的西點西餐教育品牌。作為西點專業人才培養機構,歐米奇為有志于深入了解和學習西式餐點的學子提供專業、全面、系統化的學習指導,專業培養高端西點西餐人才,目前在校生近萬人。
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