順四季、顧五臟!24節氣挑食養生法
順四季、顧五臟!24節氣挑食養生法
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 「春雨驚春清穀天;夏滿芒夏暑相連;秋處露秋寒霜降;冬雪雪冬小大寒。」
      這首二十四節氣歌,反應一年當中的氣候變化,
    是古代農民下田的依據,也是亙古不變的食療進補智慧,

    孔子曾說過:「不時,不食。」
    吃錯季節,百病蔓生,
    催熟加工的非季節食品,營養打折扣!
    過季蔬果農藥氾濫,正在累積肚中毒素!
    各形各色的食物,你都吃對季節了嗎?
    順應自然節氣,嚴選當令好食材,
    安全無虞、營養滿點、健康加分!

     「食」補 =「時」補! 一年四季的飲食養生
    ▲春:肝氣正旺,吃當季綠色蔬菜,解毒、排毒、醒醒腦。推薦:菠菜、韭菜、綠花椰。
    ▲夏:暑氣攻心,選擇紅色食物養心,飲食則清淡以安神。推薦:西瓜、桑葚、荔枝。
    ▲秋:保護呼吸系統,滋陰潤燥,預防感冒,白色食物最養肺。推薦:銀耳、杏仁、山藥。
    ▲冬:養精蓄銳,禦寒暖身,多吃黑色食物有益腎臟保養。推薦:黑豆、紫米、海參。


    【本書特色】
       <24節氣保健要訣>順應四季循環,養生事半功倍,健康操之在己手!
        24節氣的名稱有哪些含意?各時節最容易患上哪些疾病?一年四季該如何篩選飲食?生活起居又有哪些注意事項?跟隨著大自然的腳步,調整作息,控制飲食,抗病、強身、顧體質,從此身體底子越來越穩固,遠離莫名其妙的壞症頭!
       <飲食隨身速查>根據台灣產季列出24節氣食材,日日隨身查!
     食材如此繁多,煩惱要如何通通背起來嗎?跟著節氣吃,不用傷腦筋!隨手翻一翻,便知道哪些食材正值盛產、哪些現在不該吃,清楚明瞭、方便查閱,讓當令的好食材,餐餐陪伴讀者精準「食療養生」!
       <104種養生食材>食材知識大匯整,一對一圖解,跟著節氣吃!
     市場上百百種食物,究竟何時享食才是最正確的時間呢?羅列廚房中的常見食材,按照「適食節氣」分類,附帶「盛產季節」、「台灣產區」、「四氣五味」、「神奇功效」……所有你應該要知道的食材身家小檔案,不藏私一次全披露!
       <165道時令菜單>下廚烹飪有提點,在家動手做,靈感不枯竭!
     你已經有了吃當令食材的概念,卻不知道該煮些什麼嗎?從挑選訣竅、到搭配宜忌,養生主婦實作的最佳小memo,獨家收錄極簡單易學的「時令recipe」,將成為讀者日常三餐的參考菜單,菜色變換的靈感來源,烹飪時刻不再一個頭兩個大!
  • 啾啾營養師 李錦秋

    學歷:靜宜大學食品營養學系
    經歷:北投國小 駐校營養師
       佳和生技 減重營養師
       復康醫院 營養師
       德林醫務管理有限公司 營養師
       泰安醫院 營養師
    專精體重管理的營養師,亦擅長營養保健調理、疾病營養調養、孕期調養……等領域。

    FB粉絲團:啾啾營養師的私密話
    痞客幫:http://juju8866.pixnet.net/blog
  • 【本書目錄】
    Part 1:藏在24節氣中的飲食秘密
    吃錯食物是生病之根源 
    飲食中的四氣
    飲食中的五味
    為什麼要跟著四季吃?
    二十四節氣的飲食調養 
    二十四節氣養生詩
    六種不良體質的食材宜忌 
    Part 2:春季疏肝,這樣吃有朝氣!
    【立春】萬物蠢動
    洋蔥~春季抗敏感的健康好食材
    芹菜~鹽巴減量的天然佐料菜
    櫻桃~屬於春天的粉紅色氣息
    草莓~紅通通的女孩兒養顏聖品
    【雨水】春雨綿綿
    紅棗~血氣紅潤臉上拂春風
    燕麥~降低膽固醇的減重主食
    韭菜~補氣壯陽不怕春「睏」擾
    豆豉~家常特色菜餚的最佳配角
    【驚蟄】初雷乍響
    紅蘿蔔~打造明亮的雙眸招蜂引蝶
    花椰菜~通便寬腸的免疫力好幫手
    青江菜~深綠色蔬菜是養肝救星
    開心果~喜上眉梢免驚春雷隆隆響
    【春分】晝夜對分
    菠菜~卜派水手的超級能量罐頭
    薺菜~越嚼越涮嘴的護生野草
    豌豆~咬一口春天的鮮嫩感
    蠶豆~健腦補鈣聰明一整年
    【清明】草木萌生
    小米~為迎接春神煮上一鍋粥
    香蕉~許你快樂情緒雨季不憂鬱
    菊花~清肝明目養生菊花香
    蒜薹~自然贈予的天然抗生素
    【穀雨】雨養百穀
    香椿~香氣濃郁的樹上新芽菜
    番茄~保護強心臟的愛情果實
    桂竹筍~嬌嫩欲滴的雨後春筍
    小麥~麥穗在陽光下金光閃閃
    Part 3:夏季養心,這樣吃消火氣!
    【立夏】夏夜漸暖
    萵苣~解油膩的清爽沙拉拍檔
    薏仁~盛夏時光和水腫說掰掰
    椰子~國境之南的解暑飲品
    空心菜~降火氣的食物中毒剋星
    【小滿】穀粒飽滿
    莧菜~高鐵高鈣的長壽葉菜
    青椒~小燈籠加速脂肪的燃燒
    桑葚~恣意享受田園好風情
    綠豆~夏日消暑的必備第一品
    【芒種】結實成穗
    玉米~纖維豐富的腸道保健王
    黃瓜~料理不敗的涼拌常備菜
    豇豆~開胃爽脆的夏季營養豆兒
    高粱~熱天品酩之一杯微微醺
    烏梅~生津止渴的酸味佳果
    【夏至】暈暈沉沉
    冬瓜~名不副實的仲夏夜瓜瓜
    蓮子~腦力工作者的補腦靈丹
    芒果~艷陽下的甜滋滋紅寶石
    鳳梨~熱帶水果王好運旺旺來
    榴槤~黯然銷魂的獨特難忘氣味
    【小暑】暑氣逼人
    南瓜~飽含營養素的綿密果肉
    絲瓜~棚架下垂吊的成長日記
    金針~從生鮮到乾燥都好好食
    桃子~猴屁股一般的形狀很討喜
    鱔魚~夏季吃鱔魚勝過補人參
    【大暑】酷熱高峰
    苦瓜~吃苦吃補的降血糖蔬食
    荔枝~妃子也瘋狂的炎夏珍珠
    西瓜~無它不夏天的解暑良品
    鴨肉~肥美多汁的優質蛋白質
    Part 4:秋季潤肺,這樣吃抗病魔!
    【立秋】暖涼之交
    茄子~秋季食療養生第一蔬
    地瓜~落葉土窯體驗童年回憶
    水梨~止咳化痰的潤肺礦泉水
    檸檬~酸香清爽的壞血病剋星
    哈密瓜~秋天限定的當家甜瓜
    【處暑】熱氣終止
    牛奶~溫溫一杯暖胃顧睡眠
    甘蔗~齒頰留香的鐵質倉庫
    龍眼~補血降虛火還你好血氣
    銀耳~延年益壽的長生不老藥
    【白露】露珠凝結
    稻米~五穀豐登之收穫好時節
    木瓜~養顏豐胸的百搭水果
    葡萄~皇家後院種的萬能靈藥
    柚子~中秋節烤肉的抗癌好物
    【秋分】步入深秋
    芋頭~入口即化的優良澱粉
    山藥~改善秋燥的補益中藥材
    蓮藕~藥食同源一身都是寶
    香菇~養生風潮下的熱門話題
    芝麻~銀髮族的保健處方
    【寒露】寒意沁心
    杏仁~白色系食材為養肺首選
    奇異果~秋愁濃濃的微酸小清新
    覆盆子~壯陽滋陰的男女瑰寶
    秀珍菇~秋日快烹的下飯好菇到
    草蝦~當季最鮮美療癒大海味
    【霜降】霧氣結霜
    柿子~曬足日光浴的潤肺秋禮
    蘋果~讓醫生遠離的伊甸園果實
    黃豆~皮膚乾燥的水噹噹法寶
    蜂蜜~深秋的味道蜜蜂最知道
    百合~寬心安神的食療系花卉
    Part 5:冬季補腎,這樣吃好體力!
    【立冬】收割貯藏
    紫米~溫粥進補強身不畏寒
    海參~海中珍品抵禦寒冷來襲
    栗子~路邊攤瀰漫的爆炒焦香味
    松子~不飽和脂肪酸代謝腦廢物
    【小雪】陰冷晦暗
    芥菜~將歲末的福氣醃起來保存
    荸薺~蔬菜水果傻傻分不清楚
    黑木耳~打通血液堵塞的清道夫
    核桃~增加記憶力的護腦長壽果
    【大雪】冷若雪團
    白蘿蔔~平民老百姓的養氣人參
    橄欖~輕輕品嚼苦澀也變得清甜
    橘子~烤過入口增添幾分暖意
    牛肉~暖胃補益提高機體抗病力
    【冬至】陰陽交替
    黑米~暖呼呼的黑色補腎米
    茼蒿~迷魂香氣征服各式火鍋
    白菜~圍爐煲湯的翠玉佳蔬
    柳丁~黃澄澄的佳果老少咸宜
    【小寒】寒邪入侵 
    葵花子~多多吃防止手腳皮膚乾裂
    黑豆~冬季颳起的黑色養生旋風
    鯽魚~清蒸或燉湯的補益鮮魚
    羊肉~眩暈冬季的貧血補充劑
    【大寒】養精蓄銳
    大蔥~殺滅人體壞菌驅散寒氣
    四季豆~老饕私藏菜俘虜你味蕾
    馬鈴薯~諸神的營養冬之禮
    紅豆~寄託食慾之冬的相思
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