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魅麗。花火原創小說66折起
低卡料理家:30天健康食譜
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定  價:NT$ 440 元
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商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

一日三餐 × 40款套餐
變化出120道低卡料理
專業營養師教你做健康料理過生活
教你判斷自己是否吃得健康──
★分辨熱量高的食物到底有什麼不好
★利用隨手可得的食材做健康料理
★利用簡單原則將飲食搭配得更均衡

本書是低卡料理家Tella Chen通過一日三餐的搭配,精心搭配出的40個套餐,近120道早中晚的美食及飲品搭配,包括營養早餐,豐富的午餐,及精緻的晚餐,每一道菜及套餐均配有詳細的卡路里計算。

作者簡介

陳珊珊(Tella),美國馬薩諸塞州州立大學臨床營養科學碩士,美國AANC會員,中國首屆大型美食真人秀《味覺大戰》季軍,美廚公益課堂的老師,2013年墨西哥電視節目「Mission Food」的健康專家。

她是中國具有專業影響力的美食達人,致力於傳播健康生活概念。
新浪微博擁有57萬粉絲,粉絲均為美食愛好者和健康理念的踐行者。

目次

序 我不是一開始就做低卡料理的 2

為什麼要看這本低卡料理書? 10

與肥瘦相關的基礎代謝率 12

如何使用這本書 14

計算卡路里 16

 

Day 1

早餐 牛油果蛋吐司 18

紅蘿蔔橙梨汁 19

午餐 菠菜煙肉麵 20

晚餐 牛油果煙燻三文魚沙律 22

 

Day 2

早餐 青椒蛋飯糰 24

西蘭花菠蘿汁 25

午餐 冬菇炒米粉 26

晚餐 雞肉青豆沙律 28

晨起三杯水 30

 

Day 3

早餐 牛油果全麥三文治 36

紅蘿蔔番茄菠蘿汁 37

午餐 羅勒蔬菜全麥麵 38

晚餐 芝士焗青豆南瓜 40

 

Day 4

早餐 春菊大雲吞 42

青瓜橙汁 43

午餐 茼蒿馬鈴薯糙米飯糰 44

晚餐 煙燻三文魚青瓜花沙律 46

每天一杯蔬果汁 48

 

Day 5

早餐 菠菜火腿三文治 52

西蘭花柚子綜合汁 53

午餐 泡菜豬肉配豆腐 54

晚餐 茄子雞肉沙律 56

 

Day 6

早餐 春燒賣 58

紅蘿蔔紫甘藍汁 59

午餐 茄丁芝士焗麵 60

晚餐 紅椒牛油果沙律 62

發酵食物 64

亞硝酸鹽真的有那麼可怕嗎? 66

 

Day 7

早餐 菠菜烘蛋 68

紅蘿蔔梨汁 69

午餐 紅蘿蔔三文魚寬麵 70

晚餐 冰菜鮮蝦沙律 72

 

Day 8

早餐 素蒸餃 74

紫甘藍菠蘿汁 75

午餐 泡菜豆腐醬湯定食 76

晚餐 鱈魚蔬菜鉼 78

萬人鍾愛的三文魚 80

蛋白質、碳水化合物和脂肪的攝入,沒有標準的黃金比例 82

礦物質的攝入量 84

 

Day 9

早餐 甘藍拼盤 86

紅蘿蔔蘋果薑梨汁 87

午餐 翠玉瓜三文魚和風意大利麵 88

晚餐 煙肉牛油果三文治 90

 

Day 10

早餐 甜菜葉三文治拼盤 92

葡萄番茄果昔 93

午餐 煙肉卷心菜炒麵 94

晚餐 松露西蘭花意大利麵 96

帶顔色的蔬菜養分高 98

適置地攝入膳食纖維 100

 

Day 11

早餐 明太子茶泡飯 102

紅蘿蔔蜜柚汁 103

午餐 蔬菜雞肉卷 104

晚餐 香菇雞湯 106

 

Day 12

早餐 番茄蛋 108

翠玉瓜橙汁 109

午餐 茄子千層麵 110

晚餐 蘑菇蘆筍沙律 112

平日的吃飯方式有什麼問題嗎? 114

不是所有人都應以GI值作飲食參考 116

 

Day 13

早餐 馬鈴薯紅蘿蔔煎炒 118

橙金橘氣泡水 119

午餐 三文魚蔬菜飯 120

晚餐 酸辣湯 122

 

Day 14

早餐 翠玉瓜蘑菇 124

紅蘿蔔金瓜汁 125

午餐 牛油果雞肉卷 126

晚餐 火腿番茄沙律 128

牛油果到底好在哪裏 130

 

Day 15

早餐 牛油果煱烤沙律 132

紅柚橙綜合汁 133

午餐 白酒蛤蜊麵 134

晚餐 油封鴨胸沙律 136

 

Day 16

早餐 香草馬鈴薯 138

青汁茶 139

午餐 時蔬涼麵 140

晚餐 手工凱撒沙律 142

食物酵素有利於代謝 144

 

Day 17

早餐 超蘑蛋卷 146

翠玉瓜紅柚汁 147

午餐 陽春麵 148

晚餐 芝士蘑菇盅 150

 

Day 18

早餐 筍尖什錦粥 152

纖維粉士多啤梨牛奶 153

午餐 迷你牛肉小漢堡 154

晚餐 鱈魚藜麥沙律 156

芝士的困惑 158

纖維粉與蛋白質粉 160

 

Day 19

早餐 素春卷 162

青汁牛奶 163

午餐 秋葵炒飯 164

晚餐 番茄芥末麵線 166

 

Day 20

早餐 綜合拼盤 168

冬南瓜橙梨汁 169

午餐 乾貝稻荷壽司 170

晚餐 春雨沙律 172

食素 174

 

Day 21

早餐 墨西哥蔬菜芝士餅 176

紅蘿蔔橙檸汁 177

午餐 雞油菌蒸糙米飯 178

晚餐 三文魚庫斯庫斯沙律 180

 

Day 22

早餐 綜合水果鬆餅 182

紅蘿蔔金橘梨汁 183

午餐 牛肝菌奶汁意大利麵 184

晚餐 青瓜牛油果沙律 186

想瘦,就不能吃甜點嗎? 188

 

Day 23

早餐 原味希臘乳酪盅 190

卷心菜橙梨綜合汁 191

午餐 蟹肉牛油果卷 192

晚餐 牛排沙律 194

 

Day 24

早餐 煙肉蛋 196

甜菜汁 197

午餐 卷心菜蝦仁炒麵 198

晚餐 雞肉魔芋沙律 200

吃牛排不會胖嗎? 202

酒可不可以喝? 204

 

Day 25

早餐 韭菜蛋餅 206

西蘭花梨汁 207

午餐 三文魚牛油果加州卷 208

晚餐 雞肉苜蓿芽米紙卷 210

 

Day 26

早餐 關東煮 212

番茄甜菜汁 213

午餐 全麥蔬菜意大利麵 214

晚餐 鱈魚生菜包 216

喝很多水都會胖 218

低卡餐不能只吃沙律 220

 

Day 27

早餐 紅蘿蔔三文治 222

番茄蘋果汁 223

午餐 元氣卷 224

晚餐 雪蟹裙帶菜湯 226

 

Day 28

早餐 芝士蘑菇三文治 228

菠蘿綜合汁 229

午餐 三文魚馬鈴薯餅 230

晚餐 咖喱根莖蔬菜 232

喝牛奶不一定能補鈣 234

 

Day 29

早餐 糖漬紅蘿蔔拼盤 236

紅蘿蔔草莓梨汁 237

午餐 牛油果拌麵 238

晚餐 韓式拌飯 240

 

Day 30

早餐 鹹味烘蛋 242

青瓜翠玉瓜梨汁 243

午餐 蟹肉烏冬 244

晚餐 菠蘿雞肉串燒 246

要相信你的身體 248

睡與瘦關係密切 250

給低卡料理増添風味的醬與高湯 252

意大利麵肉醬 252

如何做超級軟嫩的水煮雞胸? 253

番茄醬汁 / 羅勒油 / 蔬菜高湯 254

後記 255

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