東京農業人
東京農業人
  • 系列名:人人趣旅行
  • ISBN13:9789864610907
  • 出版社:人人
  • 作者:Beretta
  • 譯者:林信帆
  • 裝訂/頁數:平裝/240頁
  • 規格:18.8cm*13cm*1.8cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2017/03/13
  • 中國圖書分類:農業經營
  • 定  價:NT$320元
  • 優惠價:9288
  • 可得紅利積點:8 點
  • 庫存: >5
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 本書特色:
    東京農業人說:
    農業透過食物讓人幸福。
    本書透過東京小農們的職人精神,
    讓我們看見務農的價值、
    品牌經營的智慧,和創新傳承的美好。

    內容簡介:
      在繁華的東京都一隅,有一群人默默地付出辛勞,致力於江戶東京蔬菜的復興。在糧食自給率不到5成的日本,棄耕農田多達40萬公頃,而單位面積收穫量出現停滯更是雪上加霜。本書希望透過觀察「東京農業人」,能讓讀者進一步思考「日本農業人」。從人口密集地的區部、山地的奧多摩到亞熱帶的小笠原等,東京的農業其實相當多采多姿!
      至今受JR江戶東京蔬菜推進委員會認可為江戶東京蔬菜的品項共有40種,本書帶領大家一起造訪諸多農園,一探江戶東京蔬菜們的姿態;與農人們交談中我們不難發現,每位農人無一不是在一次又一次的錯誤與失敗中學習,只希望能栽種出當地好吃的江戶東京蔬菜,讓美味豐富大家的餐桌。藉由鏡頭我們可以感受到與過去印象中不一樣的東京;隱身在繁華的大都市裡的桃花源,等著大家的來訪。書後的小檔案則能讓大家更加了解、親近江戶東京蔬菜。
      透過東京農業人的故事,我們能看見他們如何充分發揮各自所在的環境,以熱情灌溉、滋養腳下的這片土地。全書藉由攝影師的鏡頭帶領大家造訪位處東京或近郊的農園,一探江戶東京蔬菜們的姿態,聆聽農業人與大地譜出的協奏曲。
    糧食自給率低、農民高齡化、氣候變遷挑戰…等,面對問題和我們十分接近的日本農業,這群東京農業人的故事,帶給我們的食育啟示:
    用心做、用愛守護,令人安心的農產品,
    永遠是人類健康向前的最大珍寶。

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