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歷史並非鋪滿灰塵的陳舊文字，它通過持續至今的物質、體制、習慣，一直縈繞在我們的生活細節中。日本知名學者和暢銷書作家宮崎正勝從世界史的大框架出發，通過平常可見的各種食材和料理，以全球性的宏大視角為我們講述人類文明、文化的交流與變化的過程。
作者簡介
宮崎正勝，1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授，並長期在日本NHK電視臺從事世界史講座。東京教育大學文學部史學系畢業，專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》《世界史圖解》《圖解世界近現代史》《從地名與地圖看世界史》《航海圖中的世界史》等多部作品。
目次
前言
第一章 孕育人類的大自然糧倉
第二章 農耕及畜牧所發展出的飲食模式
第三章 世界四大料理圈的誕生
第四章 亞歐大陸的飲食文化交流
第五章 因“大航海時代”而變遷的地球生態
第六章 砂糖與資本主義經濟
第七章 支撐起“城市時代”的食品工業
第八章 冷鏈物流系統與全球化
第一章 孕育人類的大自然糧倉
第二章 農耕及畜牧所發展出的飲食模式
第三章 世界四大料理圈的誕生
第四章 亞歐大陸的飲食文化交流
第五章 因“大航海時代”而變遷的地球生態
第六章 砂糖與資本主義經濟
第七章 支撐起“城市時代”的食品工業
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