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商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

這是一本集茶的專業知識與生活感悟于一體的茶書,內容涉及水、水溫、茶水比例、茶器、不同茶葉的介紹、茶的故事傳說等,讓讀者快速掌握茶的真諦:選一款適合泡茶的水很重要,用對手邊的水也能泡出好茶味;不同的茶適用的水溫有差異,掌握好溫度方能釋放茶香;恰當的茶水比例、合理的沖泡時間,決定茶的獨特口感;茶器,賦予茶以靈魂,茶席,帶給茶以意境。一本書讓讀者迅速明白茶、把握茶的本質;融入了豐富人生閱歷的哲思性語言,讓讀者在識茶、品茶之余,多了分耐人尋味的思考和感悟。

本書特色:
1. 一本書讓你漲茶識、懂茶藝、知茶味、享茶趣、窺茶美、賞茶韻。
2. 暢銷茶書《輕松茶藝全書》作者團隊全新力作,內容,有相當的讀者基礎。
3. 《一點茶識》將茶和與茶相關的知識客觀地呈現給讀者,讓讀者能迅速明白茶、把握茶的本質;融入了豐富人生閱歷的哲思性語言,讓讀者在識茶、品茶之余,多了分耐人尋味的思考和感悟。

作者簡介

鄭春英
高級評茶師、茶藝高級技師。
現任北京外事學校高級教師、茶藝專業首席講師。
北京市職教名師。
北京市茶藝師資格考試高級考評委、北京市茶藝師
資格考試考評督導、北京市茶藝師大賽高級評委。
中國大學慕課網,(茶藝)慕課制作項目負責人、主講教師。

目次

第壹章 水:好水給茶的承諾

自來的水有時難以捉摸 14

去找山泉水,八分的茶泡出十分的香與甜 18

自來水,處理一下也可以泡好茶 22

總有一款適合你,多嘗試幾種天然礦泉水 25

古代人擇水的小故事 29

 

第貳章 茶:茶對水說

細嫩的茶葉說:我怕燙 38

中檔茶葉說:沒關係,我喜歡熱情似火 42

烏龍茶說:讓沸騰的水來得更猛烈些吧 44

邊銷茶說:煮我吧,讓我更暢快 46

60~100℃水,茶各有所愛 49

 

第參章 火:火對水的一往情深

火沸騰水,再送它與茶邂逅 54

水對火說:我更鍾意炭 58

紅泥小火爐,有茶,來飲否 62

竹爐煮水,與傳說相會 66

 

第肆章 茶、水之戀:知多,知少,知足

茶水好喝的原則:適合的水溫、恰當的茶水比例 72

玻璃杯泡茶,3克一位 74

壺泡,茶葉克數與容積 77

眾口難調,適口者就叫好喝 80

 

第伍章 茶、水合巹:且相融,且分離,距離產生美

茶與水一樣,距離產生美 86

綠茶沖泡時間 90

白茶和黃茶的沖泡時間 93

紅茶,從一沖即出起 95

可以小火慢燉的茶 98

 

第陸章 玉樹驚鴻:茶與水的故事

綠茶起舞,如君子、似佳人 104

紅茶暖人,暖男暖女暖人心 109

黑茶情懷,低調安適,悶騷之最 116

烏龍風骨,餘韻綿綿 120

白白茶可人,日久情長 128

黃茶傾城,昔日驕陽斜映 132

花茶清透,只留一襲濃香 135

 

第柒章 茶器:永遠的守候

建盞為茶而生,粗獷內斂 142

紫砂器配佳茗,越老越美 150

晶瑩剔透玻璃心,心裏有你 158

煮茶利器鑄鐵壺,獨一無二 164

古樸典雅汝窯器,溫潤可人 170

青花器 176

茶托如佛之蓮花,不可或缺 179

茶席必備建水,非你莫屬 184

茶葉的花轎--茶荷,賞心悅目 188

茶入,私密舒適 194

 

第捌章 良伴相知:有你相伴,才算完美

字畫,溫文儒雅 202

品香,神清氣爽 207

花草,溫婉田園 212

音樂,輕鬆愉悅 219

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