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作者簡介
目次
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「吃水果」可幫助促進體內排毒淨化，
然而每一種水果能改善的小症頭都不同，
你都知道嗎？
重新認識餐桌上的水果，
讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！
營養素攝取不足與疾病的形成息息相關，加上食安危機，
你的身體是否已累積許多毒素，出現各種小症頭，甚至轉變成各種疾病。
「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一，
關鍵在於水果中的「植化素」，它不僅是人體的最佳抗氧化劑，
還能幫助控制血糖、預防癌症，可說是最盡責的人體清道夫。
但是到底要從哪些水果攝取到對應的植化素，
才能讓水果真正幫助身體發揮最大功效呢？
本書將帶你深入認識80種水果，讓你可以活用各種水果營養，
並且輕鬆挑選、清洗、保存、料理，是家庭必備的健康指南。
◆為疲累的身體找回活力，從「吃水果」開始！
根據調查顯示，水果攝取得越多，身心就會越快樂，水果的健康價值不容忽視，除了可依「彩虹蔬果飲食法」料理烹調，還可依身體當天的狀況選擇想吃的水果，讓水果的植化素療癒身心，紓解壓力，另外還有：
‧「記憶力退化」要多吃葡萄──葡萄皮的多酚是活化大腦的祕密武器
‧「牙齦常常出血」可多吃草莓、番茄──泛酸和維生素C能加速傷口癒合
‧「眼睛酸澀、乾眼症」要多吃奇異果、酪梨──抗氧化超強的護眼水果
‧「改善青春痘」可多吃百香果──豐富的SOD酶可清除體內自由基
‧「女性補血」可多吃紅石榴、火龍果──維生素C可促進鐵質吸收
‧「容易感冒、疲勞」可多吃桑椹、楊桃──可補肝益腎、增強免疫力
然而每一種水果能改善的小症頭都不同，
你都知道嗎？
重新認識餐桌上的水果，
讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！
營養素攝取不足與疾病的形成息息相關，加上食安危機，
你的身體是否已累積許多毒素，出現各種小症頭，甚至轉變成各種疾病。
「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一，
關鍵在於水果中的「植化素」，它不僅是人體的最佳抗氧化劑，
還能幫助控制血糖、預防癌症，可說是最盡責的人體清道夫。
但是到底要從哪些水果攝取到對應的植化素，
才能讓水果真正幫助身體發揮最大功效呢？
本書將帶你深入認識80種水果，讓你可以活用各種水果營養，
並且輕鬆挑選、清洗、保存、料理，是家庭必備的健康指南。
◆為疲累的身體找回活力，從「吃水果」開始！
根據調查顯示，水果攝取得越多，身心就會越快樂，水果的健康價值不容忽視，除了可依「彩虹蔬果飲食法」料理烹調，還可依身體當天的狀況選擇想吃的水果，讓水果的植化素療癒身心，紓解壓力，另外還有：
‧「記憶力退化」要多吃葡萄──葡萄皮的多酚是活化大腦的祕密武器
‧「牙齦常常出血」可多吃草莓、番茄──泛酸和維生素C能加速傷口癒合
‧「眼睛酸澀、乾眼症」要多吃奇異果、酪梨──抗氧化超強的護眼水果
‧「改善青春痘」可多吃百香果──豐富的SOD酶可清除體內自由基
‧「女性補血」可多吃紅石榴、火龍果──維生素C可促進鐵質吸收
‧「容易感冒、疲勞」可多吃桑椹、楊桃──可補肝益腎、增強免疫力
作者簡介
李馥
畢業於弘光科技大學食品營養系，逢甲大學中文系，從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯，健康雜誌主編，優游於健康領域多年，有感於健康是奠基一切的基礎，故出版多本健康書籍，著有《史上最完整專屬女人營養學》、《鹼回健康，鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《100道預防糖尿病特選蔬果汁》等書。
畢業於弘光科技大學食品營養系，逢甲大學中文系，從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯，健康雜誌主編，優游於健康領域多年，有感於健康是奠基一切的基礎，故出版多本健康書籍，著有《史上最完整專屬女人營養學》、《鹼回健康，鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《100道預防糖尿病特選蔬果汁》等書。
目次
讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！
聰明挑水果，吃出健康與美味
水果裡的健康密碼──植化素
自製天然蔬果汁，健康零負擔
PART1 漿果類
葡萄／草莓／番茄／鳳梨／奇異果／百香果／香蕉／芭蕉／覆盆莓／人心果／藍莓／桑椹／芭樂／黃皮／紅石榴／火龍果／蔓越莓／楊桃／黑醋栗／無花果
【知識專欄】水煮水果與其他食物的美味營養原則
PART2 核果類
芒果／櫻桃／荔枝／龍眼／棗子／李子／桃子／楊梅／ 蟠桃／椰棗／酪梨／杏果／餘甘果／青梅／橄欖
【知識專欄】讓醃漬蔬果更健康美味的重要原則
PART3 仁果類
蘋果／海棠果／柿子／枇杷／山楂／梨子／西洋梨
PART4瓜果類
西瓜／哈密瓜／甜瓜／木瓜
【知識專欄】燒烤蔬果與其他食物的料理原則
PART5柑橘類
橘子／葡萄柚／檸檬／金棗／柳橙／柚子／佛手柑
【知識專欄】清蒸水果和其他食物的美味營養原則
PART6 乾果藥材類
核桃／松子／榛果／腰果／栗子／開心果／枸杞子 ／夏威夷果／西瓜子 ／花生 ／南瓜子／白果／紅棗／蓮子 ／芡實／杏仁 ／羅漢果
【知識專欄】烘焙水果和其他食物的美味營養原則
PART7 其他
甘蔗／榴槤／釋迦／山竹／蓮霧／荸薺／紅毛丹／椰子／菠蘿蜜／人參果
附錄
盤點10大抗癌水果〈乾果〉
盤點10大養顏美容水果〈乾果〉
盤點10大窈窕瘦身水果〈乾果〉
盤點10大預防便秘水果〈乾果〉
盤點10大預防高血壓水果〈乾果〉
盤點10種對抗發炎水果〈乾果〉
盤點10大電腦族、手機族應多吃的水果〈乾果〉
盤點10種孕婦可常吃的水果〈乾果〉
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