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嚴選之味:奶酪至上(簡體書)
嚴選之味:奶酪至上(簡體書)
  • ISBN13:9787508688497
  • 出版社:中信出版社
  • 作者:(日)宮內祥子
  • 裝訂/頁數:平裝/192頁
  • 出版日:2018/08/20
  • 促銷優惠:新書優惠
  • 人民幣定價:49元
  • 定  價:NT$294元
  • 優惠價:79232
  • 可得紅利積點:6 點
  • 庫存: 預購中
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • “奶酪都有哪幾種”“不同產地的奶酪口感上有什麼區別呢”“天然奶酪和加工奶酪有什麼區別”“早餐奶酪怎麼選”“奶酪有什麼新鮮的吃法嗎”……料理職人、奶酪研究家關於奶酪的全部心得一次性呈現,盤點122種人氣奶酪,細數每種奶酪的生產歷史、口感風味,讓你在盡享奶酪美味的同時,感受到奶酪背後無盡的魅力。
  • [日]宮內祥子
    料理、點心、紅酒、奶酪研究家。曾在法國學習料理,並在意大利、葡萄牙、德國、西班牙等地研究家庭料理和地方料理,致力於將奶酪的知識傳遞給更多人。
  • 本書特點和使用方法
    基本奶酪用語集
    天然奶酪
    美味奶酪的鑒別方式
    奶酪的質量認證制度
    有機奶酪
    純素奶酪
    日本奶酪
    不斷發展的奶酪
    白黴奶酪
    藍紋奶酪
    山羊奶酪
    水洗軟質奶酪
    硬質/半硬質奶酪
    新鮮奶酪
    日本奶酪
    成為奶酪達人的貼士集錦
    後記
    索引
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