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作者簡介
目次
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日本的職人精神是如何煉成的？為何那些古老而傳統的手工藝在技術發達的當下仍在傳承？在戰後的日本，這群“職人”是如何將“日本製造”推向世界？未來，日本製造又將走向何方？
《工匠之國：日本製造如何走向卓越》是一本講述日本職人、剖析日本製造的文化類通俗讀物。從職人的歷史發展、培養制度、文化信仰、技術傳承等方面的深刻陳述，到12位現代“匠人”與12種古老而不朽的手工藝的詳盡介紹，為我們呈現出一個嚴格與歡樂同在、傳統與現代並存的職人世界。關注日本製造這麼久，你真的瞭解它麼？本書將帶你縱觀日本職人的發展歷程，探尋“職人精神”的本源，這才是讀懂日本製造進階之道的關鍵。
《工匠之國：日本製造如何走向卓越》是一本講述日本職人、剖析日本製造的文化類通俗讀物。從職人的歷史發展、培養制度、文化信仰、技術傳承等方面的深刻陳述，到12位現代“匠人”與12種古老而不朽的手工藝的詳盡介紹，為我們呈現出一個嚴格與歡樂同在、傳統與現代並存的職人世界。關注日本製造這麼久，你真的瞭解它麼？本書將帶你縱觀日本職人的發展歷程，探尋“職人精神”的本源，這才是讀懂日本製造進階之道的關鍵。
作者簡介
【日】北康利
1960年12月24日生於日本愛知縣，畢業于東京大學法學部，曾就職於銀行證券公司。兼任中央大學專業學位研究生院國際會計研究科客座教授，PHP綜合研究所“關於下一代的思考――東京座談會”成員。著有《松下幸之助》《白洲次郎》《福澤諭吉》等。
1960年12月24日生於日本愛知縣，畢業于東京大學法學部，曾就職於銀行證券公司。兼任中央大學專業學位研究生院國際會計研究科客座教授，PHP綜合研究所“關於下一代的思考――東京座談會”成員。著有《松下幸之助》《白洲次郎》《福澤諭吉》等。
目次
目錄
譯 序 關於《工匠之國》... i
前 言 “造物”――技術大國日本的原點... I
第一章 日本職人的歷史... 001
一、神話的時代――職人之祖... 002
神話世界與職人... 002
從海上傳來的技術... 003
二、中世紀――職人的進步... 005
由“職人歌合”所反映的對職人的憧憬... 005
職人多為女性... 007
“座”的誕生... 009
樂市、樂座的掌權者們... 010
天才的登場――本阿彌光悅與小堀遠州... 011
三、江戶時期的職人文化――走向現代的運動... 013
文化誕生之地：江戶... 014
“江戶之華”產生的職人需求... 016
江戶的氣質與職人... 018
地方的職人... 022
四、職人言語中所見的質樸的職人... 025
盜技... 026
體認... 028
新米... 029
吃他人的飯... 029
絕活... 030
流氓... 030
趣味與規矩... 031
守破離... 032
第二章 傳統技術的繼承 ... 045
一、世界的職人... 046
基爾特（Guild）――手握特權的職人... 047
德國的“我的明星”（Meister）――嚴格的職人培育... 048
意大利的“大師制度”（Maestro）――一流品質的支撐... 049
二、日本傳統技術的繼承... 052
職人氣質與恪守傳統... 052
近代化的衝突... 055
怎樣繼承匠之技... 057
繁榮“造物”的條件... 059
◇ “中學畢業是金蛋”... 061
三、支持並彰顯職人的制度... 062
職人文化與資助者... 062
“天下第一”的稱號... 063
國寶制度... 064
無形文化遺產（人間國寶）... 066
宮內廳御用者... 068
◇ “宮內廳御用者制度復活”... 071
第三章 現代的“匠人”... 079
一、日本酒... 080
日本人的“烈酒”傳承
――匠之美1 ：大七酒造 太田英晴社長與
杜氏（技術領銜）•佐藤孝信... 081
二、漆器... 088
纖細與結實的漆器... 091
源於會津的自然之美
――匠之美2 ：漆匠 儀同哲夫... 094
◇ “迎合是無用的，必須下功夫”... 095
三、和紙... 100
世界最高品質的高科技紙
――匠之美3 ：名鹽紙職人 谷野武信... 103
四、茅葺... 111
創造環境優美的家
――匠之美4 ：茅葺職人 中野誠... 113
◇ “白洲正子與職人”... 118
五、金箔... 119
“造物”的DNA
――匠之美5 ：金屬造型師 梶田治... 121
六、和式蠟燭... 127
走向海外的和式蠟燭... 130
柔和的優雅之光
――匠之美6 ：和蠟燭職人 古川五郞... 132
◇ “光照一隅”... 138
七、織物... 138
誠實與人情
――匠之美7 ：黃八丈 伊勢崎嘉代美... 139
◇ “日本製造，是劣質品的代名詞？”... 141
八、佛像與修復... 147
學習先人的智慧
――匠之美8 ：文物修復 惣司富士夫... 149
九、人形... 152
傳統中的個性
――匠之美9 ：博多人形 川崎幸子... 154
◇ “用猛獁象牙做印鑒”... 155
十、日本刀... 161
超越時空之美
――匠之美10 ：刀匠 河內國平... 163
◇ “堅持就是勝利”... 166
十一、焰火... 167
“鍵屋-、玉屋-”的由來... 170
夜空中綻放的大團花
――匠之美11 ：焰火職人 飯田茂雄... 173
◇ “日本人善於應用而缺少發明的心”... 174
十二、陶藝... 180
火與土的藝術
――匠之美12 ：萩燒陶工 野阪康起... 181
十三、“匠人”的復興... 183
為了傳統的燈不會消亡... 183
得到政府支持的“造物”... 189
我們能有何作為？
――對匠之敬意與對“本物”的愛惜... 191
第四章 以“造物國家”的復興為目標
――經濟產業省事務次官北畑隆生如是說... 207
殘留的“日本人”... 208
“直覺”與“進步”是質量的保障... 210
中小企業支撐的日本造物... 213
培養產學一體的人才... 217
用高科技復蘇的日本傳統之美... 219
只有職人的技術才是國際競爭力的源泉... 221
有點長的後記... 226
參考文獻... 230
譯 序 關於《工匠之國》... i
前 言 “造物”――技術大國日本的原點... I
第一章 日本職人的歷史... 001
一、神話的時代――職人之祖... 002
神話世界與職人... 002
從海上傳來的技術... 003
二、中世紀――職人的進步... 005
由“職人歌合”所反映的對職人的憧憬... 005
職人多為女性... 007
“座”的誕生... 009
樂市、樂座的掌權者們... 010
天才的登場――本阿彌光悅與小堀遠州... 011
三、江戶時期的職人文化――走向現代的運動... 013
文化誕生之地：江戶... 014
“江戶之華”產生的職人需求... 016
江戶的氣質與職人... 018
地方的職人... 022
四、職人言語中所見的質樸的職人... 025
盜技... 026
體認... 028
新米... 029
吃他人的飯... 029
絕活... 030
流氓... 030
趣味與規矩... 031
守破離... 032
第二章 傳統技術的繼承 ... 045
一、世界的職人... 046
基爾特（Guild）――手握特權的職人... 047
德國的“我的明星”（Meister）――嚴格的職人培育... 048
意大利的“大師制度”（Maestro）――一流品質的支撐... 049
二、日本傳統技術的繼承... 052
職人氣質與恪守傳統... 052
近代化的衝突... 055
怎樣繼承匠之技... 057
繁榮“造物”的條件... 059
◇ “中學畢業是金蛋”... 061
三、支持並彰顯職人的制度... 062
職人文化與資助者... 062
“天下第一”的稱號... 063
國寶制度... 064
無形文化遺產（人間國寶）... 066
宮內廳御用者... 068
◇ “宮內廳御用者制度復活”... 071
第三章 現代的“匠人”... 079
一、日本酒... 080
日本人的“烈酒”傳承
――匠之美1 ：大七酒造 太田英晴社長與
杜氏（技術領銜）•佐藤孝信... 081
二、漆器... 088
纖細與結實的漆器... 091
源於會津的自然之美
――匠之美2 ：漆匠 儀同哲夫... 094
◇ “迎合是無用的，必須下功夫”... 095
三、和紙... 100
世界最高品質的高科技紙
――匠之美3 ：名鹽紙職人 谷野武信... 103
四、茅葺... 111
創造環境優美的家
――匠之美4 ：茅葺職人 中野誠... 113
◇ “白洲正子與職人”... 118
五、金箔... 119
“造物”的DNA
――匠之美5 ：金屬造型師 梶田治... 121
六、和式蠟燭... 127
走向海外的和式蠟燭... 130
柔和的優雅之光
――匠之美6 ：和蠟燭職人 古川五郞... 132
◇ “光照一隅”... 138
七、織物... 138
誠實與人情
――匠之美7 ：黃八丈 伊勢崎嘉代美... 139
◇ “日本製造，是劣質品的代名詞？”... 141
八、佛像與修復... 147
學習先人的智慧
――匠之美8 ：文物修復 惣司富士夫... 149
九、人形... 152
傳統中的個性
――匠之美9 ：博多人形 川崎幸子... 154
◇ “用猛獁象牙做印鑒”... 155
十、日本刀... 161
超越時空之美
――匠之美10 ：刀匠 河內國平... 163
◇ “堅持就是勝利”... 166
十一、焰火... 167
“鍵屋-、玉屋-”的由來... 170
夜空中綻放的大團花
――匠之美11 ：焰火職人 飯田茂雄... 173
◇ “日本人善於應用而缺少發明的心”... 174
十二、陶藝... 180
火與土的藝術
――匠之美12 ：萩燒陶工 野阪康起... 181
十三、“匠人”的復興... 183
為了傳統的燈不會消亡... 183
得到政府支持的“造物”... 189
我們能有何作為？
――對匠之敬意與對“本物”的愛惜... 191
第四章 以“造物國家”的復興為目標
――經濟產業省事務次官北畑隆生如是說... 207
殘留的“日本人”... 208
“直覺”與“進步”是質量的保障... 210
中小企業支撐的日本造物... 213
培養產學一體的人才... 217
用高科技復蘇的日本傳統之美... 219
只有職人的技術才是國際競爭力的源泉... 221
有點長的後記... 226
參考文獻... 230
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