類別
538.1 服飾 538.2 家族風俗 538.3 居處;起居風俗 538.4 婚姻風俗
538.5 節日;紀念日 538.6 喪葬風俗 538.7 飲食風俗 538.8 各國風俗志
538.9 各民族風俗志
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    • 啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃
    • 作者:陳靜宜  出版社:聯經  出版日:2018/5/2 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
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    • 全臺灣第一本馬來西亞飲食文化專書! 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道,是記憶中似曾相識的美味,也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭馬來西亞飲食節目製作人楊佳賢《民國太太的廚房》作者李舒─專文推薦─ TVBS新聞臺主播吳安琪老爺酒店集團執行長沈方正飲食文化研究者‧臺師大臺文系副教授陳玉箴《星洲日報》副刊主任黃俊麟─好味推薦─ 繼上次出版《臺味:從
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    • 尋找阿嬤的味緒:美濃客家飲食文化與生活智慧
    • 作者:邱國源  出版社:商周文化  出版日:2018/4/17 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 月光山下最想念的味道,美濃平原最美味的書寫一般人聽到「美濃」,直覺直呼客家菜好好吃,這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久,但美濃的客家文化是如何形成的?美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢?本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華,闡述客家飲食文化的淵源和軼事,尋訪在地餐廳與名廚,重現古早味農家菜,傳承客家人從生活中淬煉出的智慧。 美濃傳統農家菜經典上桌,重現無比懷念的阿嬤之味書中收錄50多道美濃傳統
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    • 不接地氣:巴黎台北兩地飲食記
    • 作者:楊子葆  出版社:二魚文化  出版日:2018/4/12 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • 書房裡的味覺饗宴,漂泊旅行的品味之心。‧台灣味覺美學第一人――楊子葆的流動饗宴之書,七十種縱觀歐亞人生的品味與思索‧從飲食見人世之真、善,由味感之美隱喻生命哲學,字裡行間宛若時間的發酵與久釀,以及記憶交織的細緻刀工味覺的美學是一種文化的見微知著,而好的品味,除了色香味之提升與競足,更是生活哲學的延續;能否從中建構自我的品味價值,能否融入所被架立而出的美學氛圍裡,不再僅是品嚐,而成為人的感知與食物之
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    • 下廚記:老上海的鄉愁 小上海的滋味(全新增訂插畫版)
    • 作者:邵宛澍  出版社:遠足文化  出版日:2018/4/3 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 兩岸讀者好評不斷 2017全新增訂插畫版匯集清淡素雅、濃油赤醬等多元特色化海派料理為耐人尋味、滋味綿長的雋永散文讓上海菜不只好吃、而且易讀的飲食文學佳作《下廚記》用隨筆形式寫的家常「小菜」,可以閱讀,可以神往,更可以下廚一試身手,在平常的日子裏品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的「小菜」,偶爾有些似乎「想像中」只能在飯店吃到,但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來。那
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    • 不負舌尖不負卿:沽色生香的中國味之道
    • 作者:李韜  出版社:崧燁文化  出版日:2018/3/30 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 三輩子學穿,五輩子學吃。吃為什麼難?難在吃得有意思。吃中品味,飲而合德,不是修行勝似修行。味中之道,精微難言。作者分為「吃品味」、「飲合德」兩部分,計八十餘篇美食文章,講述了觸動作者的或食物本身,或與那吃、那喝有關的人與事。美食與愛,不可辜負;美食有愛,與君共用。
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    • 好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!
    • 作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/3/22 裝訂:平裝
    • 定價:249元  優惠價:79197 
    • 有時候,就是想好好的喝一杯,讓焦慮的心平靜,療癒傷心難過的感覺,貪戀著茶香,或咖啡因作祟,有時甚至只是想要解個渴,懷念某段時光,或是,需要一點酒精來讓自己大膽…… 茶、酒、咖啡,三種飲品,同與不同。它們都是發酵、都可成為基底、都喝得到風土,但彼此的個性相異。有人說茶風雅,咖啡浪漫,酒狂野,但不論如何定義,它從不是吃得飽的東西,卻可以讓我們貼近想要的生活,用短短一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間,構築出
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    • 浪漫台三線款款行:客食。慢自香-特色餐廳家常真食
    • 作者:林保寶;林如茵;顧蕙倩;李寶怡;孫志熙;徐慈憶;羅亞琪  出版社:天下雜誌  出版日:2018/2/27
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事,深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材,堅持做出記憶中的老味道;或者與時俱進,烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫
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    • 饕客:美食地景中的民主與區辨
    • 作者:喬西.強斯頓;賽恩.包曼  出版社:群學  出版日:2018/2/21 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:9360 
    • 來自美食愛好者的一本飲食研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你 「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭(美食家) 「什麼是食物?它不只是用來做統計學或營養學研究的一堆產品。它也是溝通的系統、成群的圖像,以及用途、情境與行為的規矩。」──羅蘭.巴特 「誠如《饕客》的描述,食物重要性的體認經常伴隨著對於食物正義的關切。對陌生飲食習慣的尊重,應該能確立
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    • 藝術‧食帖:靈魂品味藝術身體品嚐料理
    • 作者:李佳樺 著;許博淳 食譜撰寫;羅煥豐 食物攝影  出版社:暖暖書屋  出版日:2018/2/12 裝訂:平裝
    • 定價:550元  優惠價:9495 
    • 江振誠世界名廚鬼嫁 @ 鬼嫁料理手帳人氣部落客、暢銷食譜作者 推薦楊馥如旅義飲食作家、腦神經科學博士史上第一杯雞尾酒出現在埃及豔后和馬克安東尼的餐桌上,中世紀修道院竟然是藥妝店的前身,桌邊服務切肉秀原來在五百多年前就流行過……法國畫家弗拉曼克說:「好的畫作和好的食物一樣,只能意會難以言傳。」真是如此?李佳樺和許博淳用二十五幅古典名畫、二十五道好菜證明大腦神經科學領域的「聯覺」的確存在――彩虹有味道
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    • 食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
    • 作者:湯姆•尼倫  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/2/3 裝訂:平裝
    • 定價:499元  優惠價:79394 
    • 本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 在戰爭,瘟疫,革命和移民期間,人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃,引發了世界各地的動盪。湯姆•尼倫(Tom Nealon)從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史,如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食,表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中,顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘,並嘗試了
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    • 食物解剖:飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑,一分鐘讀懂世界美食,品嚐世界百味餐桌!
    • 作者:茱莉亞‧羅思曼  出版社:創意市集  出版日:2018/2/3 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:9342 
    • ♣當食物遇上藝術=不無聊美食百科,一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識! ・你知道,公元1773年之後,美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心?・你知道,唇齒留香、令人難忘的美味海膽,竟然是牠的生殖腺?・你知道,紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐,烹煮出一鍋美味菜餚?・你知道,除南極洲之外,歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種?・你知道,幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎?・你知道,從波
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    • 風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他
    • 作者:李元璋  出版社:遠流  出版日:2018/1/27 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 台灣飲食書寫的新古典,在地市井灶頭的老滋味吃出塹城的風流倜儻 新竹古名「竹塹」、人稱「風城」。這是一部聚焦於新竹的飲食文集,在別具復古情懷的字裡行間,流洩出文人的風雅情思、美食家的幽默諧趣。 【大啖新竹的美食味兒】書中觸及的飲食包括遠近馳名的貢丸、米粉、肉圓、炸粿、刈包、柿餅,以及煙腸、烏魚子、牛肉麵、鴨香飯、竹塹餅、美祿柑、黑貓包與糯米湯餃等。或上溯淵源來處與食材製程,或詳說
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    • 飲膳佳會:餐桌上的文化史
    • 作者:周惠民-著  出版社:三民  出版日:2018/1/2 裝訂:平裝
    • 定價:310元  優惠價:79245   紅利310點兌換
    • 以歷史為餡、用文化提味,突破口腹之欲的飲食書寫,讓我們除了食物的色、香、味,更看見隱藏在背後,耐人咀嚼的歷史起源與文化由來!  全書67篇散文,所論縱貫古今、橫跨中西,或是介紹飲食的相關知識,或是細究食材的身世之謎,從法王路易十四的桌上佳餚到臺灣夜市的平民小吃,作者筆下的用餐禮儀、市井吃食,有的看似離我們遙不可及,有的看似是日常生活中一件件再普通不過的事,無論如何,它們背後都有一個個意義
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    • 飯人食堂:挑好米、一鍋燒,中西日韓好食感飯料理
    • 作者:飯人  出版社:寫樂文化  出版日:2017/12/26 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 料理的主角,是炊煮完美的米飯!50道跨界創意料理,單吃白飯也令人銷魂~ 知米、尋米、吃米,這是,臺灣米史上最好吃的年代! *同場加菜:蘇發福、小林&郭郭、小小米桶的米食料理提案* *讓日本人也驚為天米!超讚的臺灣精品好米,你吃過幾種? 臺南16號:越光米的雙胞胎/臺中194號:當臺稉9號遇上印度香米之王/桃園3號:有爆米花香氣的當紅香米/臺中秈10號:史上最好吃的新版在來米… *飯人主廚團
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    • 好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜
    • 作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/12/21 裝訂:平裝
    • 定價:249元  優惠價:9224 
    • 當大魚大肉已不再是過年的專利,對於年菜,我們期待的是什麼? 好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯緩緩吃,慢慢聊, 在這難得的連續假日裡,我們想揭露一些獨特的年菜技巧,讓不論一個人、一家人、一群人,都能簡單豐盛的,創造出屬於我們這個時代的年味來。 本期特色:* 聽懂吃的人,他們的餐桌故事* 跟著行家一起逛市場,看看他們買什麼?* 年菜不擔心,高手教你輕鬆做* 大宅院裡的年菜!黃婉玲幫我們開菜單* 過過日本
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    • 餐桌上的中國史:歷史有溫度,每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理
    • 作者:張競  出版社:大是文化  出版日:2017/12/4 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
    • 一道菜,就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。你也可以這麼厲害。 (本書小編感言)提到中式料理,馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨……其實古人對豬肉興致缺缺,最常吃生魚,豬成為主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍,周朝皇帝必吃,為何唐朝之後吃狗肉會淪為不文明行為?還有,孔明、蘇東坡住四川卻吃不到川菜,楊貴妃也不可能吃過番茄炒蛋?筷子直擺,不是漢人、是胡人規矩。所有的吃貨饕客,都要感謝五胡
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    • 舌尖上的節氣
    • 作者:劉學剛  出版社:博思智庫股份有限公司  出版日:2017/11/2 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:9270 
    • 本書特色: 當當網文學暢銷書!讀者感動推薦:這就是小時候的味道! 《舌尖上的中國》美食顧問 董克平 傾情推薦! 我們吃,不只是為了生存,更是生活的追求 時間,其實是由「味蕾」累積而成的 24節氣,24篇有料有味的飲食記憶 關於季節,加上故事,能蹦出什麼新滋味? 從散文詩詞、學術專業,回歸原始的土地記憶,多年來,「書生」劉學剛在文學間游走,最後於節氣吃食中,找回土地的親密關係。 ★ 我們吃,是渴
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    • 餐桌上的美食百科
    • 作者:姜智榮  出版社:漢湘文化  出版日:2017/11/1 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 穿越時空、貫穿古往今來的料理,每個食物背後都隱藏一段精采的故事,廚師、美食家、從事政商國貿者必備!享受美食饗宴、提升自我品味!
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    • 飲食文化
    • 作者:陳明德;潘江東;劉禧賢;林美芳;施慧雯  出版社:華格那企業  出版日:2017/10/1 裝訂:平裝
    • 售價:425 
    • ●藉由介紹飲食文化的起源與演變開始,乃至各國的飲食文化、宗教與節慶飲食文化,以及新穎的飲食文化概念,使讀者對於飲食文化有一基本認知,做為往後學習的基石。 ●內容淺顯易懂,圖片豐富,讀者可清楚了解飲食文化的源流及內容。
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