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科學爆米花－不可思議的廚房實驗室
- ISBN13：9789579908801
- 出版社：遠哲科學教育基金會
- 作者：Tina L. Seelig; Lynn Brunelle; 鄭佳玲; 插圖 文
- 裝訂：精裝
- 出版日：1996/08/01
定 價：NT$ 290 元
優惠價：90 折 261 元
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商品簡介
商品簡介
如果說，烹調不只是一項「食的藝術」，同時也是一種「魔術」，你相信嗎？
乾乾的玉米粒加熱，瞬間變成膨鬆的爆米花。
麵糰加了發粉，就會膨脹發起。
牛奶加熱發酵，就會變成好吃的優格。
果汁加了洋菜，變成軟軟的果凍。
這些，不正像魔術般神奇嗎？
科學爆米花一書，要為讀者揭開廚房魔術的奧秘，同時，藉著一道道美味的食譜，讓你經歷一趟趟『吃的科學之旅』。
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