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商品簡介
這100種超級營養食物,先按五色分類,細目再依每種食物的天然保健功能、中醫理論、西醫營養素成分分析、食物宜忌、人群宜忌、選購方法、代表性食譜等,逐一縷析,讓每種食物都能發揮最大的營養與養生效果,隨查隨知,隨知隨用。這是一本集醫學、科學、知識及實用於一體,更是人人可用的家庭養生指南。
作者簡介
〈家庭書架〉編委會
由北京大學醫學部、中國營養學學會、中國食品科研協會、中華養生協會等科研機構的衆多專家學者組成,旨在爲現代人的優質生活提供全方位指導和建議。這些專家學者將平日研究所得化爲簡潔流暢、通俗易懂的生活圭臬訴諸筆端,對人們的衣食住行、養生保健、美容健身等日常生活需求給予了貼心的關愛和呵護。
監修者簡介
潘懷宗教授
學歷:
.美國艾默蕾大學神經化學及分析化學博士
.東吳大學理學院化學系學士
經歷:
.國立陽明大學藥理所教授
.國立陽明大學主任祕書、副總務長、儀器中心主任
.中央大學、交通大學通識中心兼任教授
.台北市士林社區大學教授
.台北市市議員
.TVBS「健康兩點靈」主持人、「女人我最大」諮詢專家
著作:
.《News98名醫On Call》
.《飛碟早餐醫藥新知》
. 《潘懷宗藥你健康》
. 《帶醫生回家2》
目次
推薦序
前言
引言
第一章 黑色食物──抗衰老聖品
甲魚/烏骨雞/黑芝麻/黑米/黑木耳/海帶/海參/紫葡萄/茄子/黑麥/烏梅/泥鰍/紫菜/黑棗/豆豉
第二章 紅色食物──心腦血管保護神
番茄/蘋果/櫻桃/草莓/紅棗/枸杞/紅薯/西瓜/牛肉/紅酒/紅辣椒/山楂/楊梅/羊肉/豬肉/豬肝/豬血/紅茶/紅豆/李子/石榴
第三章 綠色食物──生命元素大本營
蘆薈/奇異果/蘆筍/大蔥/大白菜/菠菜/綠豆/綠茶/生菜/香菜/小白菜/黃瓜/芹菜/韭菜/油菜/豌豆/絲瓜/香椿/茼蒿/苦瓜/蕨菜/橄欖
第四章 黃色食物──免疫力堡壘
黃豆/雞蛋/胡蘿蔔/玉米/木瓜/柳橙/薑/金針菇/南瓜/馬鈴薯/香蕉/檸檬/鳳梨/芒果/柚子/金橘/金針/菊花/哈密瓜/花生
第五章 白色食物──人體營養基石
牛奶/大蒜/豆腐/銀耳/蓮藕/蘿蔔/燕麥/百合/杏仁/冬瓜/優酪乳/花菜/竹筍/雞肉/梨/山藥/荔枝/椰子/蝦/牡蠣/螃蟹/南瓜子
附錄
五色營養TOP10
名詞解釋
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