小小米桶的零油煙廚房
小小米桶的零油煙廚房
  • ISBN13:9789570452990
  • 出版社:出版菊文化
  • 作者:吳美玲
  • 裝訂/頁數:平裝/112頁
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2010/05/01
  • 中國圖書分類:食譜
  • 定  價:NT$280元
  • 特  價:NT$260
  • 優惠價: 9234
  • 單次購買10本以上8折
  • 可得紅利積點:7 點
  • 庫存: 1
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 零油煙。不悶熱。輕鬆下廚烹美味。
    天天外食當「老外」是情非得已,誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢?尤其是考慮到家人、孩子的均衡飲食,自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因,正是惱人的油煙以及炎夏裡沒有空調的廚房溫度。

    這一本「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」書中的所有菜餚,都是針對零油煙與減少在廚房等待看顧的時間而設計。更因為沒有油煙、不需要開抽油煙機,當然也不用擦洗廚房清油網;書中多以蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌…等不需看管的烹調方式,對於廚房空間小、或炎熱難耐的夏季而言,可以事先切洗、醃製、準備妥當,用餐前算好時間放入蒸鍋、燉鍋或烤箱,同時離開廚房吹冷氣,時間一到,就可以享受美味佳餚,再也不見蓬頭垢面的煮婦,更不必香汗淋漓的招呼客人。

    低油、健康,吃得更安心。
    「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」除了有詳細的作法、步驟圖外,更貼心的準備了每道菜精準的製作份量、預估準備及料理時間,更依菜式分為:輕鬆方便一碟<蒸>18道、細火慢<滷>美味<燉>20道、<煮>出健康真風味 16道、無煙去油原味<焗&烤> 16道,以及低熱量無負擔<涼拌>12道。您可以依家中人數與喜好挑選,搭配組合成一桌豐富營養的晚餐,享受低油、健康更安心的美味。

    二千萬人次點閱肯定  保證美味的不藏私配方
    作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響,配方詳細、口味實在,累積了超過二千萬人次的點閱,更經得起千萬人次試作的肯定。繼2009年暢銷熱賣的「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」後,2010的「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」,一樣收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚,不藏私的完整配方與詳盡步驟圖,絕對是一本兼具實用、美味又能健康飲食的食譜書。

    本書特色

    超過二千萬人次點閱推薦
    *輕鬆方便一碟<蒸> 18道
    *細火慢<滷>美味<燉>  20道
    * <煮>出健康真風味 16道
    *無煙去油原味<焗&烤> 16道
    *低熱量無負擔<涼拌> 12道
    *每道都有材料、做法、小米桶的貼心建議,輕鬆料理零油煙
    *基本器具與度量換算…等注意事項完整資訊
    *詳細列出料理份量、準備時間、烹煮時間,精準掌握程序不會手忙腳亂!

  • 吳美玲
    二千萬人次點閱  暢銷食譜部落客--吳美玲。
    全職家庭主婦,業餘美食撰稿人
    跟著心愛丈夫(老爺)愛相隨的世界各國跑
    廚齡八年,在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長

    不到五年間點閱人次突破二千萬!
    著有:新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房

    最希望的是--同心愛老爺一起環遊全世界
    最喜歡的是--窩在廚房裡進行美食大挑戰
    最幸福的是--看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光

  • 作者序:簡單、充滿變化、味道一級棒的零油煙料理!
    本書計量及注意事項

    輕鬆方便一碟<蒸> 18道
    蒸的美味重點
    蒸的用具
    豉汁蒸排骨
    芙蓉釀豆腐
    梅乾菜蒸肉
    蛤蜊蒸蛋
    沙茶醬蒸肉絲
    清蒸海瓜子粉絲
    南乳薑汁蒸雞
    火腿冬瓜夾
    荷葉糯米蒸排骨
    海味珍珠丸子
    鳳凰鮮蝦捲
    蒸鹹蛋蓮藕肉丸
    蒜茸蒸蝦
    臘味蒸雞
    蒜茸粉絲蒸扇貝
    破布子蒸魚
    苦瓜釀肉
    五彩鑲中卷

    細火慢<滷>美味<燉> 20道
    燉滷的美味重點
    燉滷的鍋具
    安全使用壓力鍋來完成香濃入味的燉滷料理
    可樂豬腳
    土豆麵筋(花生麵筋)
    客家甜味四神湯
    花生炆鳳爪
    高升排骨
    烏龍茶葉蛋
    蜜汁滷豆干
    話梅燜豬手
    韓式燉黑豆
    蓮藕滷麵輪
    燉梅乾菜獅子頭
    韓式醬馬鈴薯
    櫻花蝦燉蘿蔔
    桂花豉油雞
    酒香溏心蛋
    滷雞翅&高麗菜封
    筍乾焢肉
    韓式燉肉
    五香雞肉捲
    紅酒燉梨

    <煮>出健康真風味 16道
    煮的美味重點
    自製落□蓋
    鮪魚煮馬鈴薯
    客家福菜燜苦瓜
    黑醋燒雞翅
    青花魚味噌煮
    味噌煮牛肉
    香菇瓜子雞
    什錦豆腐羹
    蘿蔔乾煮油豆腐
    雞肉蒟蒻煮
    綠咖哩椰汁雞肉
    壽喜燒風味煮物
    鮪魚泡菜鍋
    酒煮千層白菜
    白酒煮蛤蜊
    干貝娃娃菜
    南瓜糊

    無煙去油原味<焗&烤> 16道
    烤箱烹調的美味重點
    烤箱的器具與烤皿
    烤盤烤架不沾黏的方法
    自製烤架
    蜜汁叉燒
    奶油香草烤雞
    海鹽烤蝦
    香烤甘蔗蝦
    蜜汁烤雞翅
    奶油鴻喜菇
    味噌烤飯糰
    麥片烤魚柳
    烤蘇格蘭蛋
    黑胡椒鹹豬肉
    焗火腿乳酪蛋盅
    焗奶香雲吞
    焗烤番茄盅
    蒜香乳酪烤鮮菇
    焗烤馬鈴薯盅
    酪梨焗蝦盅

    低熱量無負擔<涼拌> 12道
    涼拌菜的美味重點
    6種美味的醬汁與應用
    簡易油醋醬/千島沙拉醬/日式甘醋汁/芝麻醬/五味醬/蒜味醬
    五花肉捲蔬菜
    台式泡菜
    南瓜鮪魚沙拉
    什錦拌豆腐泥沙拉
    甘醋汁山藥
    梨子拌小黃瓜
    和風涼拌四季豆
    涼拌蒸茄子
    涼拌牛蒡絲
    紹興醉蝦
    蟹肉魔鬼蛋
    XO醬拌蝦仁

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