商品簡介
本書除了詳細說明阿膠的產地、原料、製造過程、臨床應及古法鑑別方法外,還會為讀者介紹其營養分析、藥理研究等現代科研成果,揭開阿膠神秘面紗。書中不僅詳盡介紹何謂阿膠,還提供還購指引、阿膠處理方法詳解及各式食療介紹,讓讀者可切實應用阿膠這種珍貴滋補品。
作者簡介
現於香港浸會大學中醫藥學院任教。發表研究論文100餘篇,主編或參編專著、教材、辭典30餘部,包括【當代藥用植物典】、【中藥材鑑定圖典】、【冬蟲夏草養生大全】、【香港涼茶與龜苓膏】等,獲獎多項。
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