斷食八講：空腹調體質，排毒一身輕

★少吃免毒害，空腹好養生
多吃無益，甚至還可能讓病從口入、自食毒果！
少吃無害，適度斷食，可幫助你喚醒身體的自癒能力。

適度空腹，是簡單有效的養生保健好習慣
利用空腹的手段，可以增強白血球的活性，藉以增強免疫力。一旦免疫力增強了，身體自然就不容易得病，即便是原來已經生病的，也可以提高自己的治癒力。由此可見，每天只要製造一次空腹狀態，就能有效地控制生病，原來患病的人，也可以較快復原。因此可以這樣說，只有擁有了空腹力，我們就能遠離疾病、治癒疾病。
開發你自己的「空腹力」，保持適度空腹，不僅可以改善身體狀態，排除體內毒素，而且還能激發身體的潛在能量，增強生命的內在活力。一旦身體更純潔，生命節律就更和諧，生命活動更有序，生命力更旺盛，那麼自然而然也就預防了疾病，提高了生命的品質。

呂桂泉

養生保健達人，著名生活類暢銷書作家。
致力於大眾健康、中醫養生圖書研究、普及工作，出版健康科普書籍百餘萬字。作品通俗易懂、科學實用，深受廣大讀者喜愛。
主要著作有《子女關愛父母健康枕邊書》，《丈夫關愛妻子健康枕邊書》，《妻子關愛丈夫健康枕邊書》，《最好的健康給父母‧身卷》，《最好的健康給父母‧心卷》，《黃帝內經》使用手冊3：國醫養生妙方（精華版）等。

早在幾千年前，人類就發明了斷食養生這種自然療法。現代人許多生病的原因，都主要來自於吃得太多、太好。肥胖是引發高血壓和糖尿病等各種疾病的一大主因，而這些疾病又很容易引發更可怕的疾病，如腦梗塞、中風、心肌梗塞等極易致命的疾病，此外還包括人類最大的致死性疾病——癌症。這些疾病一般都被稱為生活習慣病，主要就是因為它們都是由飲食不當等日常生活習慣引起的。
現代人由於各種各樣的原因，或多或少都帶有一些「不健康」的症狀，甚至還染上了某些永遠也無法痊癒的慢性病。對於這些現象，現代醫學無法完全解決。為了讓自己生活得更健康，更不容易生病，避免吃太多食物是最簡單又最有效的方法。此時，你可以嘗試一下斷食，讓身體發揮自身的力量去治好自己。我們現代人，平常都過著吃太多、喝太多的飽食生活，事實上只要稍微留意一下飲食，就能獲得健康。
現代醫學指出，所有的疾病都是因為「不平衡」所致。人體之所以生病，根本原因就是由於身體的內環境被破壞了，而所謂的「致病源」往往只是表象。因此，人們若不想生病，或是想根治那些慢性病，僅僅依賴藥物是遠遠不夠的。為了將身體調整到一個平衡、健康的狀態，你就得首先排出體內的毒素，改善身體的內在環境，提高身體自身的活力和自癒力。斷食，恰恰就是這樣一種順應自然、天人合一的自然療法。進行科學的斷食，不僅可以改善身體狀態，排除體內毒素，而且還能激發身體的潛在能量，增強生命的內在活力。一旦身體更純潔，生命節律更和諧，生命活動更有序，生命力更旺盛，自然而然也就防止了疾病，提高了生命的品質。
為了讓人們瞭解科學的空腹生活方式，掌握正確合理的斷食養生方法，筆者編寫了這本養生作品。全書一共分為八講：
第一講詳述空腹的種種優點，它究竟能為我們帶來什麼益處。
第二講主要介紹我們提倡空腹生活的原因，從人體科學上論證斷食的合理性。
第三講重點論述了人體毒素的危害及相應的斷食排毒方法。
第四講具體介紹了空腹與長壽的關係，以及順應自然、天人合一的斷食養生秘法。
第五講特別強調斷食過程中的注意事項。
第六講重點介紹了正規斷食療法的禁忌。
第七講介紹幾種主要的斷食療法，如一日兩餐斷食法、溫和斷食療法等。
第八講則為我們規劃了一套生機飲食原則，可以輔助斷食療法，讓身體更加健康。
目前，越來越多的慢性疾病開始肆意橫行，而戰勝它們的關鍵，就是主動掌握排毒技術，並且養成定期斷食排毒的習慣。本書所介紹的斷食排毒思想與方法，已經被無數人證明，是你可以學習、掌握並運用的。在全世界，已有超過三十萬人透過斷食排毒而受益。如果你願意，你的人生將開始一段精彩的旅程。
我們以不拘一格的文體，引經據典，詳述了空腹生活與斷食療法的各種功效。書中所提供的斷食療法，都是經過長期實行所獲得的智慧結晶。本書的主旨就是為了順應養生觀念的演進和普羅大眾的健康需求，以滿足讀者們藉由斷食來實現養生、保健、療疾的願望，協助每個家庭擁有健康、快樂和幸福。
全書立足於指導人們怎樣適量少吃才對，將理論性、資料性、實用性融為一體，不僅讓讀者讀後可知其然，同時更能知其所以然，並且在應用的時候能夠做到有的放矢。本書以全方位的理念告訴讀者，空腹生活就是適量少吃，科學斷食。希望讀者在閱讀此書的過程中，透過這些知識觀點達到養生、減肥、排毒、防病治病和延年益壽的目的。
古往今來，很多人都曾運用斷食方法，收穫到健康乃至靈性上的飛躍，最終成就一番大業。唐朝詩人白居易在形容斷食的效果時說：「自覺心骨爽，行起身翩翩。始知絕粒人，四體更輕便。初能脫病患，久必成神仙。」俄國作家托爾斯泰則說：「斷食不只是健康，更是靈魂的愉悅。」前蘇聯科學家柴可夫也說道：「在我看來，這個時代最偉大的發現，就是使人們藉由合理的斷食而變得更年輕。」
生命是大自然的結晶，我們每一個人都是大自然中的兒女。在生長、更替、繁衍、消亡上，大自然都有著自己獨特的節律。同理，對於我們每一個人，大自然也都賜予了非凡的力量，幫助我們抵禦危機與傷害。疾病並不是惡魔，獲取健康也並非難事，只要我們正確地運用了自身的能量，我們就可以成功地捍衛自己的身體。事實上，斷食就是這樣一種最自然的方法，它可以幫助我們變得更加健康、年輕和美麗。
但願本書可以幫助每位讀者找到養生保健的生命喜悅，從此踏上健康幸福的光明大道！

第一講‧空腹好處多──空腹能為我們帶來什麼？
第二講‧空腹有智慧──我們為什麼提倡空腹？
第三講‧空腹可排毒──徹底清除身體毒素
第四講‧空腹與長壽──空腹是讓你健康長壽的秘訣
第五講‧斷食養生法──可以輕鬆實行的健康方案
第六講‧空腹之禁忌──空腹養生必須知道的事
第七講‧空腹如何養生──各種斷食療法
第八講‧生機飲食──輔助斷食療法更健康

排毒防胖的三日淨食斷食法
對於初學斷食的人，可以先從少食、淨食開始。斷食的方法有很多種，不同的斷食方法，針對的人群不同，效果也會有所不同。斷食的時間長短，也是因人而異的，一般居家斷食不能超過七天。
每月三天的斷食法就是三日斷食法，它有利於身體進行排毒，防止肥胖。對於從來沒有斷食過的人，最好還是採取比較溫和的方法。下面介紹幾種比較溫和的半斷食排毒法。
生薑紅茶三日斷食法
生薑紅茶水有很好的排毒功效，生薑還能增強人體的免疫力，有很好的防癌作用。生薑紅茶三日斷食法很激烈，因此腸胃功能比較弱的人一定要慎用，最好是按照下面的方法來進行。
第一天的早餐和平常一樣吃飯，中餐也與平常一樣，晚上也與平時一樣。事實上，第一天是準備階段，和平時吃東西是一樣的，不過要注意的是，最好吃得清淡些，並禁食葷菜。
第二天的早餐吃胡蘿蔔加生薑紅茶，中餐也是吃胡蘿蔔和生薑紅茶，晚餐的時候吃一點不油膩的東西，比如糙米粥。
第三天的早餐是喝兩杯生薑紅茶，中餐則是吃一些清淡的食物，晚餐和中餐一樣。胡蘿蔔和紅糖都是溫性的，所以這種排毒法非常適合於經常手腳冰涼的人，或是寒性體質的人。但是，由於薑有刺激性，因此最好不要吃太多。對於腸胃功能比較弱的人，最好不要採用這種方法。
溫和的三日斷食法
這種方法適用於大部分人群，比較溫和，可以說是淨食排毒。對於經常忙碌、沒有時間好好休息、經常吃大餐的人，特別適用。從原則上說，一般都是星期六「減食」，星期日「半斷食」，星期一「復食」。具體方法如下：
第一天的早餐和平時是一樣的，但量必須減去一半，只吃五分飽。午餐的時候，只吃一點綠色蔬菜和水果，也只吃到五分飽。晚餐的時候，吃豆漿或是奶品加燕麥片，吃到五分飽。
第二天的早餐喝不甜的果汁或菜汁，一百五十毫升就可以了。最好是小口地喝，這樣可以幫助抵制饑餓感。午餐的時候，則喝一點溫開水，也是小口地喝，一百五十毫升就可以了。晚餐時，只喝溫開水。
第三天的早餐是奶品加燕麥片，只吃到五分飽。午餐時，則吃綠色蔬菜加水果，也只吃到五分飽。晚餐的時候，只吃糙米粥，也是五分飽。
在斷食的過程中，一定要控制自己的食量，每一餐都只能吃五分飽，千萬不要過量，而且務必要細嚼慢嚥，每一口最好都要嚼二十多次，然後才能吞下肚子。此外，每天最好喝一百二十毫升的冬瓜湯，這樣可以幫助排泄。
蔬菜汁三日斷食法
此法是許多人喜歡使用的一種排毒法，由於它有促進脂肪燃燒所必需的維生素、礦物質等豐富的營養素，因此能夠保證斷食期間營養的供給。具體方法如下：
第一天的早餐和平常一樣進行飲食，中餐則換成清淡的食物，只吃七分飽，晚餐也是清淡的飲食，只吃五分飽。對於從來沒有斷食過的人，最好不要突然進行斷食，一定要慢慢地減少自己的飲食量，才會讓身心有一個準備的過程，中午和晚上的時候，最好是減少一點飯量。
第二天的早、中、晚餐都喝一杯蔬菜汁，同時還喝1.5升左右的溫水或是礦泉水。最好不要喝茶，特別要避免喝含有咖啡因的飲料，避免抽煙、喝酒和做劇烈的運動。
第三天的早餐喝蔬菜汁，中餐則是喝一小碗的糙米粥，晚餐在飲食上清淡一點，只吃五分飽。
從第四天起，又可以像平常那樣進行飲食，但是最好不要吃油膩的食物。在做蔬菜汁的時候，可以放豆漿，但千萬別放牛奶。蔬菜可以幾種混合在一起，但是一定要洗乾淨。在選擇蔬菜的時候，最好是根據自己的身體進行選擇。復食的時候，一定注意不能大吃大喝，務必要慢慢恢復過來。
伊達式週末兩日斷食法
這種淨食排毒法曾在日本流行一時，由於是日本有名的營養師伊達修美發明的，所以被叫做「伊達式燃脂法」。這種斷食法一般都是在週末這兩天進行，冬天的時候也適用。在持續飲食過量進而造成腸胃負擔的時候，也可以採取這種方法。伊達修美提供了三款菜單，皆不會對身體造成太大負擔，大家可以任選其一。
1.在週末的時候，早餐、中餐和晚餐都吃蘋果或是蘋果汁。通常而言，如果只吃蘋果，往往十分危險。但倘若只是持續，往往能夠有效排出毒素，幫助腸胃得到充分的休息。但是對於腸胃功能較弱的人，這種方法最好還是慎用。
2.在週末這兩天，早餐和中餐都只喝蔬菜汁，晚餐的時候則主要吃大豆製品、清湯、青菜。可以選用蘋果、橘子來製作蔬菜汁，事實上，蔬菜汁的種類有很多，大家可以盡情選擇。
3.早、中、晚三餐都喝蔬菜湯。可以將洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜一起進行熬煮，在食用前撒一點鹽，一整天都吃這個。如果正處在生理期，或是在感冒、抵抗力較低的時候，最好還是不要進行。
貼心提醒
使用伊達式週末兩日淨食法之後，千萬記住不要大吃大喝，可以食用粥和清湯，度過「回復期」，一定要設定一個飲食的回復期，並在這期間多吃一些可以幫助消化的食物。稀飯、雜菜粥和蔬菜湯，可以說是較為理想的菜單。此外，還可以選擇牛蒡和韭菜，它們都具有非常好的排毒效果。