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    • 旅居巴黎料理人的零失敗甜點
    • 作者:えもじよわ  出版社:台灣角川  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • ★ えもじょわ不藏私分享,教你零失敗甜點的製作祕訣!★ 漂亮又美味的甜點,任何人都做得到!★ Youtube頻道「EMOJOIE CUISINE」擁有65萬超高人氣訂閱!旅居巴黎的料理人えもじょわ親自傳授,了解怎麼做才不會失敗的方法,就能讓製作甜點變得更有趣。記住這些小祕訣,任何人都能輕鬆做出完美甜點!蔚為話題的法式千層、使用當季水果的芒果醬椰子奶凍、垂涎欲滴的草莓生乳酪……為愜意的午後時光增添豐
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    • 風靡全球!極品美味可麗餅
    • 作者:柳瀨久美子  出版社:繪虹  出版日:2018/09/13 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
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    • 風靡全球的美味可麗餅簡單快速!一支平底鍋就能完成多樣麵糊配方X餅皮繽紛摺法X超百搭餡料自由搭配組合,豐富美味又滿足早午餐、輕食、點心好適合60道人氣名店的創意巧思想做就能輕鬆做,天天都能享受百變好滋味♥自家限定!利用平底鍋,輕鬆做出口味多變的法式餅皮想要輕薄酥脆→加入「蕎麥粉和麵粉」餅皮更有風味、更Q彈→放入「雞蛋和奶油」香氣與綿密口感瞬間提升→加入「蘋果酒」濃濃的茶香、咖啡香→混入「紅茶、咖啡、
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    • 我愛飯糰君
    • 作者:稻田早苗  出版社:繪虹  出版日:2018/09/13 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
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    • 榮獲享譽國際有美食圖書「奧斯卡」之稱的「世界美食圖書大獎」日本人氣料理家「稻田早苗」 帶來55道極具異國風味的創意飯糰免基礎!混合→包餡→捏一捏食材自由搭配組合,營養美味輕鬆帶著走愛心便當x野餐露營x午茶點心x聚會派對任何時刻都令人停不了口! 走進日本料理家稻田早苗的飯糰創意廚房日式唐揚雞塊、泰式羅勒肉末、大阪燒、韓式石鍋、台式紅燒……從煮飯、捏飯團、調配美味餡料到造型變化都有詳細的步驟以及貼心T
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    • 一吃就上癮!美味秒殺烤箱菜
    • 作者:薩巴蒂娜  出版社:繪虹  出版日:2018/09/06 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
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    • 下廚不麻煩!輕鬆上桌就靠烤箱菜食材簡單調味、切一切,放進烤箱就完成!從肉類、蔬菜、海鮮,到主食、甜品,天天變化餐桌菜色,餐餐滿足挑剔的味蕾!★料理更省力!烤箱把做菜變成簡單了 一想到要下廚,就覺得好麻煩,提不起勁?炎炎夏日不想在爐火前揮汗做菜?那就讓烤箱來幫你吧!其實烤箱不僅能烤麵包、蛋糕,還能煮一桌子的澎湃美味,無論是每天的家常菜,還是招待親友的宴客菜,通通沒問題!★快速×省時×零失敗!料
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    • RIZAP專業打造2週究極低醣減重食譜
    • 作者:RIZAP-監修  出版社:臺灣東販  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 日本NO.1的私人健身中心「RIZAP」,首度公開究極低醣瘦身食譜!由RIZAP管理營養師監修的94道低醣類食譜,內容超乎想像,原來健康減肥也可以吃得如此豐盛滿足!光是2週份的「究極餐點」,就是低醣瘦身法成功的關鍵。【RIZAP式‧瘦身食譜的重點】●Point 1 刪除主食,控制醣類攝取量→1天的醣類攝取量為50g為限●Point 2 攝取大量蛋白質,肌肉量不會降低!→增加菜餚補充能量&提
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    • 馬芬與比司吉:運用天然食材做出美味的15種特色馬芬X21種特色比司吉
    • 作者:おおつぼ はまれ  出版社:臺灣東販  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • 「HUDSON MARKET BAKERS」東京麻布十番人氣美式烘焙咖啡館!深受當地居民喜愛,總是大排長龍地購買成排剛出爐的馬芬與比司吉。在HUDSON MARKET BAKERS可嚐到無異於原產地的味道,有在美國人人熟悉的馬芬、比司吉、布朗尼、季節性派餅、乳酪蛋糕等自製點心。每一款都是出於希望將道地滋味傳遞出去的心意,堅持使用黑糖、雜穀、堅果、種子類、水果乾等感受得到大自然恩惠的材料,雖然樸實無
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    • 旅法甜點專家的手作甜塔:不用醒麵×免入模×1種塔皮創意變化
    • 作者:千田義洋-監修  出版社:臺灣東販  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
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    • × 不用醒麵× 不須將塔皮鋪入模型× 不必壓重石  省去製作塔類的最大難關,輕鬆完成美味甜塔!只需要學會3種作法,多樣繽紛的甜塔馬上品嚐!1 盲烤塔皮+杏仁奶油醬適合加入水果一起烘烤,水果的汁液會滲入甜塔中,鮮甜美味!杏仁奶油醬只要將材料混拌均勻就能完成,非常簡單!2 盲烤塔皮+杏仁蛋糕麵糊將杏仁粉與蛋等材料打發泡,再與蛋白霜混合製作而成,不需要靜置。加入可可粉、抹茶粉、榛果醬、開心果糊,讓口味更
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    • 日本名店:銀座久兵衛的壽司技法全書
    • 作者:今田洋輔  出版社:臺灣東販  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:1400元  優惠價:791106 
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    • 日本知名壽司老店不藏私傳授職人必備魚類處理知識、刀工技法與食材調味全圖解「銀座久兵衛」可說是日本江戶前壽司中的老字號店家,不僅曾獲得米其林一星的殊榮,連前美國總統歐巴馬都曾經蒞臨。本書集結了「銀座久兵衛」的傳統技法,從壽司職人該有的儀態、刀工技法的基礎,到各式魚貝類的處理方式、小菜調味等等,均以圖解方式詳細解說,可說是一本專業壽司職人必備的參考寶典。
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    • 就是愛吃麵:一次認識38種麵條,並學會102道麵食料理
    • 作者:蔡萬利;羅世超  出版社:日日幸福  出版日:2018/08/22 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      預購中
    • 收錄台式、日式、中式、東南亞、西式共102道麵食料理,炒麵、湯麵、涼麵、燴麵、羹麵俱到,不論當正餐、消夜、點心,快速又方便。詳述38種麵條最佳烹調時間,和選購、保存技巧,第一次煮麵輕鬆上手。並提供實用高湯、沾醬、小菜,讓您隨心所欲搭配,用麵條料理牽起全家人的情感,創造多彩麵食生活!10分鐘內完成色香味俱到佳餚在忙碌的生活中,大家對於吃的內容越來越講究,但又不希望花太多時間製作繁瑣的菜餚,於是麵食料
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    • 饗宴:完美的一餐-主廚與他的美味私提案
    • 作者:陳之穎 ;凱恩;陳柔涵  出版社:樂木文化  出版日:2018/08/22 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:79316 
      未開放訂購
    • 法式料理雙主廚 × 療癒系養生職人-讓你在家用餐猶如置身五星級人氣飯店 在家吃飯,自己吃、跟家人吃、朋友來家作客,每一餐都是完美的一餐! 法式健康系前菜、主菜 × 法式療癒系甜點 × 養生功能系飲品 60道色香味絕佳職感烹飪,猶如日日直送你家餐桌 ! 中英對照食譜,新廚烹飪更上手!擁有好食材,也需要正確的烹調才能成就美味 !沒有烹飪基礎也能入廚,技承職人工法,在家日日饗宴 !講究,是美味的基本,不
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    • 飯糰.壽司料理王
    • 作者:王景茹;康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2018/08/17 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:79158 
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    • 【本書特色】● 專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,口感零距離!● 介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)、壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,以及飯卷手卷米堡的製作,適合全家人一起享受手作的樂趣。● 飯糰壽司延伸至便當應用,野餐露營必學,快速簡易輕鬆做,是上班族、輕食族,在炎夏午、晚餐的另一種選擇。【內容簡介】醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽
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    • 讓小孩咻咻長高的日日好肉:每天一道肉料理!簡單4到7步驟、快速做出營養滿分的115道世界美味家常菜
    • 作者:徐慧源  出版社:財經傳訊  出版日:2018/08/17 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
      預購中
    • 怎麼樣才能讓我家小孩長高、腦袋聰明、不輸在起跑點上?這個「全天下好媽媽天天都在操煩的問題」,其實答案很簡單!因為專業醫生這樣說:從幼兒時期開始,一天至少吃一次肉,就能均衡發育! 本書作者不但是職場媽媽,也是熱愛下廚的料理好手。因為兒子偏食、擔心他長不高,所以她開始關注並鑽研「讓寶貝咻咻長高、頭腦一級棒」的菜色。而在獲得兒科醫師「醍醐灌頂」的建議之後,她充分掌握「優質蛋白質就是長高的關鍵,而肉類就是
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    • 就這麼簡單!甜心廚娘安妮的100道美味料理
    • 作者:安妮  出版社:日日幸福  出版日:2018/08/15 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 台灣第一位取得中餐丙級執照的俄羅斯美女安妮,對道地台灣美味的詮釋,就是「簡單又好吃」!想和安妮一樣擁有苗條的身材,那就試試書中清爽簡單無負擔的菜色吧!請和安妮一起用料理來經歷各國旅遊的美好,讓豐富的異國料理,輕鬆上桌。  因為在媽媽好友家的廚房,感受到料理的溫暖,六歲的安妮,開始了廚房中的料理人生。向朋友的父母詢問各家的祖傳秘方;把到世界各地旅行的美好,用料理紀錄下來;為了讓也在台灣念書的妹妹可以
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    • 自己醃:DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料
    • 作者:徐茂揮;古麗麗  出版社:幸福文化  出版日:2018/08/15 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 學會基本醃漬的原則技巧,等於學會所有醃漬菜。以天然方法醃製的做菜配料,減糖、減鹽,多了酵素,吃了更健康。 蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→ 蘿蔔變身各種做菜配料,提鮮必備。 酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味,一次學會。酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。筍乾→一年醃一次,四季都可以吃到筍乾燉爌肉。“到市場買一把小芥菜,灑上定量的鹽,揉一揉至熟透,放入袋中醃製發酵兩天,就是做
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    • 水是百藥之王
    • 作者:張明玉  出版社:新Book House  出版日:2018/08/15 裝訂:平裝
    • 定價:270元  優惠價:79213 
    • 水是人體內主要的溶劑。當供應充足時,常會被人們忽視,但一旦缺乏時又是覺得非常需要,因此,常被稱之為「被遺忘之營養素」。 人體對水之需要,僅次於對氧者。人可以幾個星期不吃飯,但幾天內沒有水的供應就會死亡。人體中所含的水分如減少10%,即處於危險狀態;減少20%即會死,因此水的角色是非常重要的。 水充滿在細胞內及細胞間,提供礦物質、維生素、胺基酸、醣類及其他營養素,亦幫助人體內微分子、蛋白質和肝醣之結
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    • 甜素烘焙實驗室:Vegan的創意純素蛋糕
    • 作者:Julie朱芳緯  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/08/10 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 如果甜點不需要用到蛋和牛奶,吃起來是什麼感覺?因為純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加,過敏原減少後,即使給孩子吃也完全不擔心。甜素蛋糕完全不使用動物性的原料,是素食者可以放心吃的蛋糕,如果稱之「素蛋糕」,可能會讓人聯想到全都是蔬菜的甜點,令人有些卻步。但請別擔心,「甜素烘焙」的理念是「愛甜食、愛身體也愛地球」,不僅不使用動物性的食材,取而代之的是自然健
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    • BOWL CAKES圓頂小蛋糕:前所未見的創新作法,從材料混合到甜點成型「一盆」到底
    • 作者:黒川愉子  出版社:睿其書房  出版日:2018/08/08 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • 放入材料→攪拌混合→溫度成型→完成!BOWL CAKES就是這麼簡單份量適中・模樣可愛・輕鬆簡單拌好材料後直接把調理盆放進烤箱烘烤,圓滾滾的可愛蛋糕就出爐了!海綿蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕、布丁、義式冰淇淋等等,都用一個耐烤調理盆就能完成。不需烤模,沒有繁複的步驟,所以不怕失敗。用家裡有的工具即可隨手製作,還可利用獨特的圓頂造型發揮創意做裝飾,烤好直接連調理盆包裝起來送人也很可愛,不妨由此展開你的烘焙
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    • 33道零麩質的米粉&黃豆粉甜點:無麵粉+低醣+低脂=好吃!
    • 作者:木村幸子  出版社:良品文化  出版日:2018/08/08 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 就是要任性地「健康」與「美味」兼具!誰都能簡單製作,零失敗!從基礎餅乾到夢幻蛋糕,全圖解食譜收錄正因為好吃,才能持之以恆!即使做不到100%無麩質飲食也沒關係,只是減少麩質攝取也能使身體更輕鬆,以這樣的無負擔想法開始嘗試無麩質甜點吧。以米粉或黃豆粉代替麵粉,避開小麥過敏、降低麵粉依賴、控制體重、整頓腸胃,最重要的是還能吃得開心又滿足。手指餅乾、栗子塔、法式泡芙、奶油草莓夾心蛋糕、抹茶磅蛋糕……各種
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    • 開家賺錢的手搖飲料店:鮮茶舖‧果汁吧‧平價咖啡320道
    • 作者:楊海銓  出版社:邦聯文化  出版日:2018/08/08 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 搶進10億杯的飲料市場年產值高達新台幣850億元的手搖飲料店,數十年來一直是發燒不退的熱門行業。從早期泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會流行的健康果汁吧、以低價搶市的平價咖啡店,訴求「多口味」、「大容量」的外帶飲料市場年年不斷推陳出新,始終不為市場淘汰,從統一化到客製化,不僅攻佔了全台灣、各品牌更是積極向海外展店。只要小小的3~5坪店面,就能擁有開店的夢想。但除了商圈評估、找店面、裝潢、設備添購等
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    • 料理新常識:料理研究家的40年看家本領
    • 作者:濱內千波  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/08/07 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • ~掀起美味風暴的祕訣,不知道真的虧大了!~日本亞馬遜5★至高好評,料理研究家的40年看家本領!料理要好吃,只要多做(或少做)這麼一點點事。【本書特色】◎「新常識」大部分是烹調前的前置準備作業,一點難度都沒有。說穿了就是了解食材的特性後「因材施教」,找出最適合它的烹調方法! ◎書中的食材都是「居家常備菜」,用青菜、肉類、魚貝類、蛋類等加工食品分門別類,還有O和X的對比圖,讀起來很輕鬆啊!◎食譜是小孩
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