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    • 天使媽媽的創意幸福手工皂
    • 作者:天使媽媽  出版社:繪虹  出版日:2018/7/5 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 善於調香、調色的天使媽媽,特製私家浸泡油及漂亮的調色技法打造職人級的天然洗感配方×拉花渲染×可愛滿點的蛋糕皂,從基礎到進階,不僅充滿手作樂趣的創意,更散發著不同的天然香氣,呵護全家人的健康肌膚,就從這一本創「皂」幸福開始吧!手工皂的好處,大家都知道,從簡單、樸實的素皂開始,慢慢加入能呵護全家人的天然草本配方,還想玩一點小技巧,也會對著手上的蛋糕皂愛不釋手,到底要洗呢?還是拿來當做香氛皂用。不想太墨
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    • Brunello Library 托斯卡尼義大利酒后:我的130瓶布雷諾紅酒評審指南
    • 作者:黃筱雯  出版社:聚樂錄義大利美食  出版日:2018/7/1 裝訂:精裝
    • 定價:960元  優惠價:79758 
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    • [義大利酒后旋風即將來襲] 繼 一書掀起義大利皮爾蒙特巴洛羅紅酒(Barolo)熱潮,義大利美食教育中心執行長-黃筱雯的新書 勢必再度引發台灣與義大利葡萄酒市場熱議,掀起義大利托斯卡尼酒后-布雷諾紅酒(Brunello di Montalcino)旋風。 在義大利最美麗並以其歷史悠久與文化遺產豐富著稱的托斯卡尼地區,作者策畫八場義大利酒后-布雷諾紅酒的義大利盲飲活動;作者親自走訪托斯卡尼各布雷諾酒
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    • 好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事
    • 作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯  出版日:2018/6/30 裝訂:平裝
    • 定價:249元  優惠價:79197 
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    • 生活和食物一樣,都要加油添醋才完美。讓我們來看看這些小巧玲瓏的香料們,如何滋味豐富,激盪出各種吮指回味。 電影《香料共和國》裡有一句台詞:「生命中不能沒有香料,就像不能沒有太陽。」香料在日常生活裡無所不在,從阿嬤的滷肉、便當裡的排骨飯、宵夜的滷味、冬天的熱紅酒、到想療癒時的蘋果塔,無所不在。它是食物裡的隱味,是創造味覺層次的要角,只是太過隱晦、太過日常,以致我們常常遺忘了它。甚至,很多人都不記得了
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    • 了解葡萄酒從品嚐開始:跟著漫畫學品酒
    • 作者:瀨川あずさ-監修;菜菜子-繪  出版社:八方出版  出版日:2018/6/19 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • 美酒X美男居然有這種令人戀愛的葡萄酒教科書♥♥♥想在忙碌工作後,小酌放鬆,寵愛自己,但沒有自信在餐廳點葡萄酒,總是緊張不安…究竟何時該點紅酒?何時該點白酒,完全搞不清楚…法國料理、雞肉大餐、海鮮大餐…到底該選什麼酒才對味??➤想了解葡萄酒,就要先了解葡萄!嚴選!初學者must know 八款釀酒葡萄把他們通通變成醉人的漫畫美男♥♥從產地、風味及個性一一介紹讀著讀著,不知不覺就輕鬆學會了(笑)➤完整
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    • 化妝品學原理
    • 作者:李仰川;詹馥妤  出版社:新文京開發出版  出版日:2018/6/10 裝訂:平裝
    • 售價:430 
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    • 本書深入淺出的介紹皮膚構造及各類化妝品,並以圖片輔助說明,逐步引導讀者建立對各類化妝品的瞭解。全書從化妝品簡介、皮膚的構造與機能、化妝品的安全性與有效性及化妝品的原料等章開始讓讀者對化妝品有概括性的認識,再分章介紹保濕、防曬、美白、抗老化、美體瘦身、芳香用、頭髮用、彩妝等各類化妝品,並有專章介紹維生素A酸、果酸及B-柔膚酸等大家常在廣告中聽到的成份。由這些章名也可看出,本書所說的「化妝品」,其實包
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    • 物理冶金學(含材料科學)
    • 作者:楊慧德  出版社:鼎茂圖書  出版日:2018/6/1
    • 定價:460元  優惠價:9414 
    • 1.強調基礎觀念,整合各類題型,破題及解題清晰2.內容編排條理有序,簡單易懂3.充分運用各種圖形便於學生充分了解其觀念
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    • 單元操作與輸送現象完全解析
    • 作者:林育生  出版社:白象文化  出版日:2018/6/1 裝訂:平裝
    • 定價:750元  優惠價:79593 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • ◎整理原文書與坊間教科書,結合考試經驗,加上詳細解題過程,最適合廣大考生的參考書。◎指明最正確的考試方向,考生花最短的時間實力突飛猛進!◎購買本書的讀者享有書中內容兩年解惑諮詢,歡迎讀者與作者聯繫討論。˙類題內容,完全仿真:類題練習收錄McCabe、Geankoplis、Bird、3W四本化工原文書最常考的例題與坊間中譯本重點式例題,題目內容完全中譯,解題過程最詳盡。˙歷屆試題,完全解析:收錄高考
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    • 食品科學概論
    • 出版社:宏典文化  出版日:2018/6/1 裝訂:平裝
    • 定價:500元  優惠價:79395 
    • ★2018全新第九版 行動學習QR Code導入:線上觀看早年試題與精采解析,作者臉書粉絲團,考試疑難雜症Q&A快速解答。★ 因應食安問題及滿足消費者知的權益,衛福部加快修法,本版亦進行全文修訂,增加新法規及重要食安時事議題,主要包括:1. 重點大翻新-更加對應考題:宏典文化編輯群與作者聯手合作,將保健食品概論各科內容重新彙整成各種「焦點」,務求以條列式、表格化呈現,化繁瑣為精簡。考生只要
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    • 國營考試講重點【單元操作與輸送現象】
    • 作者:林隆  出版社:鼎茂圖書  出版日:2018/5/31 裝訂:平裝
    • 定價:550元  優惠價:9495 
    • 作者累積多年補習班教學經驗,及收集歷年來國營事業甄試試題,編寫成正確而詳盡的內容,加入歷屆考題,並於解題過程中闡述技巧,盼同學在閱讀完本書後能功力大增,通過各項國營考試。
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    • 食品技師30天一次攻榜:榜首不傳秘笈大公開
    • 作者:黃子寧  出版社:千華  出版日:2018/5/25 裝訂:平裝
    • 定價:750元  優惠價:79593 
    • 書籍導讀:http://youtu.be/WCbFiBIHRxY103年第一屆公職食品技師榜首:黃子寧老師 最強力作按照書中的「讀書計畫表」按部就班的學習,讓您30天一次攻榜。本書共有三大部分。Part 1 各科重點整理及題型歸納◎獨家分析食品技師各科「近十年考題趨勢」,並將所有考試重點區分為基本考古題、安全達標題及進攻公職題型,讀者可依個人需求來加強準備。◎運用大量圖片,並以表格方式呈現考試
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    • 經典手工香皂聖經:解構、重組、再進化!手工皂職人的朝聖之旅
    • 作者:石彥豪  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/5/15 裝訂:精裝
    • 定價:680元  優惠價:79537 
    • [手工皂的真相與謊言] [五大做皂系統,44款經典手工皂介紹] [專業調香學,教你配出最具個性化的香氛] [深入探討手工皂創業成本與產品定位] [五大動物油製皂測試報告] 石彥豪,從16萬創業金翻轉成千萬工作室的手工皂業傳奇, 從路邊攤賣到Bellavita,從社區大學教到中央研究院, 九年前創立台灣最大的手工皂推廣協會,至今已培育超過千人以上, 全台灣有一半的手工皂老師都曾是門生。 沒有一本手工
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    • 我的啤酒生活提案:歡暢實踐版
    • 作者:吉瑞克‧歐貝赫-作;亞尼斯‧瓦盧西克司-繪  出版社:三采文化  出版日:2018/5/14 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 延續輕鬆易懂的圖解風格,更有系統地傳授啤酒學問不只要喝得爽快,更要喝得精因為啤酒這條路,踏上了你就回不去了!你以為自己了解啤酒所有的祕密了嗎?做為時下最流行、最容易入手、喝起來最輕鬆的酒類飲料,不只是歐美各國,台灣的精釀酒廠也越發成熟。我們對於手中這杯啤酒的期待,也不僅只是滿足口腹之欲。啤酒為什麼會有香氣?啤酒花為什麼會有苦味?我該如何選擇適合自己口味的啤酒?啤酒真的跟各種料理都能搭配嗎?甚至更進
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    • 繪圖解說麴的秘密:認識麴與發酵食品、健康的關聯
    • 作者:小泉武夫  出版社:晨星  出版日:2018/5/11 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 產於日本的黴菌可以拯救世界?!探索「麴」隱藏的驚人力量麴是日本飲食文化的精髓,不僅能增添食物的美味,發酵食品更富含多種有益健康的營養素,除了能消除疲勞、防止老化,甚至能抑制癌細胞的增殖。但你知道麴是如何產生的? 與一般黴菌又有何不同?它內含什麼樣的營養素有益於身體?麴又是如何製造出醬油、味噌和酒?本書從基本的認識麴開始,了解麴的分類、生長過程及歷史,更詳細介紹各類發酵食品和釀造物的製作過程,以及各
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    • FOOD DICTIONARY 威士忌
    • 作者:枻出版社編輯部  出版社:大鴻藝術  出版日:2018/5/9 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
    • 琥珀酒液的魅惑,沉醉其中的歡愉單一麥芽威士忌、調和式威士忌、波本威士忌等等,種類琳瑯滿目,喝法千變萬化。威士忌是一種越是知道越是有趣的酒,本書即將揭開它的祕密。 ‧5大威士忌攻略術‧蘇格蘭威士忌/愛爾蘭威士忌/日本威士忌/美國威士忌/加拿大威士忌‧威士忌學堂‧威士忌冷知識‧威士忌的奇蹟 ‧‧‧‧‧ 你應該知道的11則威士忌常識對威士忌有興趣,卻不知從何著手……。別擔心,這就告訴你一些基本「常識」。
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    • 蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南
    • 作者:王鵬  出版社:聯經  出版日:2018/5/8 裝訂:精裝
    • 定價:1300元  優惠價:791027 
    • 華人世界第一本全方位視角的蘇格蘭威士忌專書!國際評審 王鵬 重磅新作以品飲、風味為主軸,探索歷史人文、原料製程與產業經營,如何形塑當今威士忌的風味樣貌。 鍾正道(Thomas CHUNG,葡萄酒作家):王鵬秉持鍥而不捨、打破沙鍋問到底的精神,以貫通今古探索真相的態度,還原、細數歷史,並用樸實的文字娓娓道出,讓讀者能夠透徹地,近觀蒸餾酒家族成員之一的威士忌。 《蘇格蘭威士忌》是全方位的蘇格蘭威士忌深
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    • 泡麵為什麼總是彎的?:136個廚房裡的科學謎題
    • 作者:羅伯特‧沃克  出版社:臉譜文化  出版日:2018/5/5 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 調味料×脂肪×食材×溫度×廚具,柴米油鹽好科學! 肉有紅、白、藍三種顏色?魚一定有腥味?蠟燭可以用來烹飪嗎?雞蛋可以冷凍嗎?為什麼有些食材聞起來非常香,吃起來卻很難吃?乾性食材和液狀食材為什麼需要不同的量杯?煮湯時加了太多鹽,放幾塊馬鈴薯進去就可以挽救一鍋美味的湯?! ★諾貝爾獎得主也說讚,國際暢銷書美味上桌!★內附超過30道老饕食譜,廚房裡的化學家親授烹飪方程式! ▍當料理遇上科學,在
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    • 固液過濾技術
    • 作者:呂維明;童國倫  出版社:五南圖書出版  出版日:2018/5/3 裝訂:精裝
    • 定價:1200元  優惠價:91080 
    • 本書以簡潔平易的筆法,介紹過濾的基本理論、應用公式、程序計算丶過濾試驗方法丶選擇及操作各種濾器應注意之事項等,提供現場工程師選擇丶操作丶管理及設計固液過濾操作之相當完整的參考資料;也提供化學丶食品丶環境、礦冶等工程及生物技術等科系學子了解固液分離操作之原理與應用知識的途徑。其主要內容為:◎固液分離操作方式之介紹◎以流體力學為出發點平易解說過濾的基礎理論◎過濾機設計所需之濾餅特性值量測與估算方法介紹
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