目前分類:休閒生活>飲食烹飪
6614筆商品,1/331頁
  • 1
    • 日日の幸福配方手感烘焙法式點心:6格烤模x12種配方,在家輕鬆重現經典美味(附Galaxy萬用六格烤模)
    • 作者:J'made  出版社:繪虹  出版日:2018/6/18 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
      預購中
    • 難以抵擋的法式甜點多層口感x精緻造型x關鍵技法不需遠赴國外,一次完整傳授瑪芬x蛋糕x派塔x布朗尼x泡芙盡情品味優雅的法式滋味★法式點心很難製作嗎?NO!讓你一次掌握精髓從最基礎的瑪芬、海綿蛋糕到派塔做法,到精準配方、裝飾技巧都有詳細說明,搭配上百張詳細步驟,跟著做,讓你成功重現職人級的法式夢幻甜點!★來一段浪漫的烘焙時光!本書經典收錄法式點心食譜! ﹝瑪芬﹞瑪芬在各種水果和食材的搭配下,覆盆莓白巧
  • 2
    • 海鮮的美味輓歌:健康吃魚、拒絕濫捕,挽救我們的海洋從飲食開始!
    • 作者:泰拉斯.格雷斯哥  出版社:時報文化  出版日:2018/6/13 裝訂:平裝
    • 定價:460元  優惠價:79363 
      預購中
    • 每顆米其林星星的背後,都是一場海洋浩劫! 二○四八年我們將面臨無魚可捕、無魚可吃的窘境,該怎麼吃、怎麼買,才不會一再引發海洋浩劫?得獎記者泰拉斯.格雷斯哥,除了以海鮮之旅帶我們一覽盤中飧與海洋生態破壞的關連,更教我們如何吃,才能道德且讓餐桌不至於匱乏。 →海洋版《不願面對的真相》←→開卷年度十大好書獎←→吳大猷最佳科普讀物← 不需要海洋學家提醒,只要看新聞,我們也能發現:⊗ 漂流垃圾占滿海面,包括
  • 3
    • 100%幸福無添加!肥丁手作點心:9大基本點心x63種網友最想學的獨家配方,超人氣零食輕鬆在家做(附31支影音QR Code)
    • 作者:肥丁  出版社:繪虹  出版日:2018/6/11 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
      預購中
    • ★臉書43萬粉絲按讚★無添加零食,自己做最安心!健康美味零負擔,解嘴饞又不怕胖9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方超人氣零食輕鬆在家做,好吃到停不下來!★誰說點心都不健康?使用最天然、無添加的食材,就能兼顧美味與健康食用色素,不加!泡打粉,不加!香精,不加!有的就只是純天然食材與滿滿的愛。超人氣部落客肥丁親自傳授,堅持製作最自然、無添加的點心,保證吃得安心又開心,為你和家人的健康把關,享受美味
  • 4
    • 就是愛餡!麵包控的106道美味餡料食譜
    • 作者:岩崎啟子  出版社:繪虹  出版日:2018/6/11 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
      預購中
    • 106道美味麵包夾餡食譜麵包控一定不能錯過的百搭餡料食譜大全!配上吐司變成懷舊經典三明治,配上貝果和可頌就變成夢幻歐式下午茶!夾餡麵包最精華的美味餡料,法式長棍、熱狗麵包、巧巴達……怎麼夾都好吃!超百搭餡料×多種麵包自由配自己在家做出排隊名店的料理味道,步驟超簡單!早午餐、野餐、派對、消夜,通通一次搞定!如何煮餡料、挑麵包、搭醬汁才對味?祕訣通通在這裡!本書特色◎種類超多!106道主廚級的料理食譜
  • 5
    • 新手入門蛋糕全書
    • 作者:藍筱儀  出版社:膳書房文化  出版日:2018/6/7 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
      預購中
    • ◆瑪芬蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕...,歷久不衰的基本款、特別日子的禮物,所有您想學的蛋糕都在本書完整呈現!◆人氣名師親自傳授,用簡單的烘焙工具,提供不失敗的蛋糕配方,51種人氣蛋糕技術放送,搞懂祕訣,新手照書練習就能成功。◆超詳盡圖解,每步驟獨立呈現,清楚標示注意事項及烘焙小講堂,提醒容易失敗的部分和成功關鍵。◆食用最安心!捨棄繁複裝飾、運用天然素材,每個環節都以自製呈現蛋糕的天
  • 6
    • 專業肉舖的牛肉料理教本
    • 作者:湯瑪仕肉舖Thomas Meat;張詣Eason  出版社:幸福文化  出版日:2018/6/6 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
      預購中
    • 跟著肉舖達人&料理職人,精確掌握牛肉美味!來自肉舖的選肉知識,帶你了解各部位與品嚐要訣職人私授原味&經典&日常牛肉料理的絕品烹調法牛肉,其風味總讓人銷魂、難以忘懷!因為烹調後的焦香氣息特別勾起食慾,而且每個部位皆有其迷人滋味,無論你喜歡豐厚油脂、帶筋嚼感、低脂軟嫩、濃郁肉香,只要選對部位配搭合適烹調,牛肉的百變姿態皆能滿足愛好者們的味蕾。【超愛吃牛肉的你,是否知道…?】Q吃
  • 7
    • 日本和牛:熟成、稀少部位、塊燒,吃出牛肉醍醐味
    • 作者:千葉祐士  出版社:智富  出版日:2018/6/6
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      預購中
    • 和牛,日本的國寶會吃、懂吃,更能吃出好味道讓連續獲得四屆日本肉品嘉年華冠軍告訴你,美味和牛的極致享用法想吃到真正美味的黑毛和牛,就一定要閱讀本書!和牛風暴大舉來襲神戶牛、松阪牛、飛驒牛、米澤牛涮涮鍋、牛排、炙烤、壽司、茶泡飯牛里肌、和尚頭、胸肋、板腱、牛腩哪些牛的哪些部位怎麼料理最好吃?牛肉該怎麼烤才能鮮嫩多汁?適合搭配那些牛肉料理的食材與酒類又有哪些?
  • 8
    • 漫遊舒食異國料理
    • 作者:臺安醫院營養課  出版社:時兆出版社  出版日:2018/6/6 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      預購中
    • 本書由臺安醫院營養課設計出七大種類78道料理,絕對顛覆讀者對一般素食的傳統印象。七大種類包括:中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、泰式料理、義式料理、墨西哥料理。除了美味,對於健康的要求更是一點也不馬虎,每道食譜都有專業的營養成分分析,最特別的是,營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者,依據食品藥物管理署公告之國人每日飲食各類食物建議量,計算出每道食譜(1人份)的主食類、黃豆及製品、油脂與堅果
  • 9
    • 鑄鐵鍋究極料理:煎、煮、燉、炒,一鍋搞定
    • 作者:一廚作  出版社:有意思出版社  出版日:2018/6/5 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
      預購中
    • 精選70道好上手的鑄鐵鍋食譜包含蔬食、肉蛋、海鮮、主食和甜品一鍋搞定料理的大小事鑄鐵鍋只需要小火力便能烹調許多菜色並具備受熱均勻、保溫能力強等特性可以鎖住食材本身滋味減少調品味的使用份量符合現代人忙碌又追求健康的生活型態※本書特色:1. 提供36支教學影片。只要掃瞄QR碼,就能跟著影片動手做美食,輕鬆在家做出五星級美味好料理。2. 依主食材類型區隔。將70道美味可口的好料理,依據主要食材分門別類,
  • 10
    • 東京巷弄麵包:10家繁盛店的研修計畫
    • 作者:吳克己-作;東聚國際食品有限公司-監製  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/6/4 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
      預購中
    • 這不是一本介紹東京的麵包店有多好吃的書,而是告訴您「麵包職人」的精神所在!   麵包職人吳克己這次實地走訪東京10家巷弄麵包繁盛店,親自向每個麵包職人學習店裡的招牌麵包,互相交流彼此對製作麵包理念和精神。最難能可貴的是,每一間麵包店都是從小店鋪做起,雖然有些陸續開設第二、三間分店,但仍然固有原始的初衷和熱忱;而有些小店堅持維持一間本店,每日限量發售,就像是社區鄰居的好朋友,用麵包的溫度溫
  • 11
    • 圖解家庭麵包成功研究室
    • 出版社:和平  出版日:2018/6/1 裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:79236 
      預購中
    • 每次做麵包總是失敗,到底是哪個步驟出錯呢?以成功和失敗圖解對照,清楚了解每個製作過程!一次收錄麵包製作時容易失敗的關鍵點!step by step清楚圖解,立即糾正失誤!  特色一:詳細介紹六種麵團的製作方法。特色二:簡單好懂,材料用具方便好準備。特色三:快速上手!清楚圖示成功和失敗的步驟。特色四:分析失敗原因,掌握每一個烘焙流程。特色五:失敗解決Q&A,解答所有的烘焙疑問。本書從材料器具準備、到
  • 12
    • Frying Pan Recipe:平底鍋輕食料理-72道少油、健康、省工的零負擔料理。
    • 作者:ORANGE PAGE  出版社:出色文化  出版日:2018/6/1 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • 專為平底鍋量身打造的72道最受歡迎的料理!煎、煮、炒、炸、烤、一鍋到底一個人的料理、小家庭的家族料理到豪華大鍋菜迅速上手無須烤箱或其他鍋具 囊括在日本都大受好評的料理日本知名食譜雜誌ORANGE PAGE專門為平底鍋設計的精心料理。做焗烤、燉飯→→材料依序加入即可完成!做炸雞→→超省油‧好酥脆煮義大利麵→→不用煮鍋,不用濾勺讓你愛上平底鍋料理的精華保存版!
  • 13
    • 高木奶奶的平底鍋料理食譜:NHK超人氣日本國民料理大師教你簡易做出80道私房美味
    • 作者:高木初江-作;大庭英子-監修  出版社:臺灣商務  出版日:2018/6/1 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
      預購中
    • 日本國民料理大師.高木初江,帶著她心愛的萬能平底鍋來啦!在 NHK人氣料理節目擔任講師的高木奶奶,專門為初學者量身打造,超簡單、超美味的平底鍋食譜。只要按照書中的步驟一步步前進,任何人都可以成為和食料理達人!★一口平底鍋在手,簡單搞定整桌菜,快速開飯!平底鍋的表面經過加工,食材不易燒焦,寬口設計可將食材全數擺入一目瞭然,也方便維持好看的外觀,對於新手來說非常容易上手使用。一個鍋子就能煮出一整桌的好
  • 14
  • 15
    • 飯桌日常:簡單、省時、無壓力,餐餐滿足1人、2人、全家人的幸福提案
    • 作者:野崎洋光;桂米助  出版社:凱特文化創意  出版日:2018/5/31 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
      預購中
    • 用最平凡的食材創造豐盛的美好回憶無論何時都暖心的好味道★清爽多樣的食材組合,找回輕盈無負擔的舒適感受★72道回味再三的獨家美味,守護最真實的幸福時刻簡單又暖胃的佳餚就是撫慰人心的力量!運用一點小巧思,就能感受食物的真實美好!名廚傾囊相授,以最短的時間、最簡單的程序,讓你快速端菜上桌!簡單、省時、無壓力,餐餐滿足1人、2人、全家人的幸福提案獨特的烹調方式,顛覆過去你對食材、料理的認知!用多種平凡食材
  • 16
    • 給新手的天然發酵麵包手記:從自製天然酵母開始,會呼吸的好麵包
    • 作者:高上振  出版社:自由之丘文創事業  出版日:2018/5/30 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 韓國最年輕的烘焙師傅高上振寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜20種天然酵母X 62種健康麵包養酵母、揉麵團、細心慢做,在自家廚房,一起陪麵包長大。這是一本從天然酵母的做法開始,強調健康、美味、簡單、零添加的天然發酵麵包食譜。常見的食材經過發酵後,都可以成為製作麵包的天然酵母原料。作者依照季節,選出20種適合做成麵包的天然食材,例如:成功率高的葡萄乾種、番茄種、麵粉種;香氣獨特的松葉種、草莓種、黑麥
  • 17
    • 豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合
    • 作者:蜜塔木拉  出版社:幸福文化  出版日:2018/5/30 裝訂:平裝
    • 定價:599元  優惠價:79473 
      預購中
    • 從手做麵包、開胃配菜,搭配湯品和飲品,甚至到餐後小點心,跳脫「做麵包」的框架,進入「麵包料理」的新境界。作者沒有在麵包店打過工,也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練,幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身為個人烘焙工坊,懷著初生之犢不畏虎的好奇心,勇於嘗試,敢於探索,勤於實練,加上疲勞又寂寞的心理煎熬,一直寫到右手得了肌鍵炎,又因熬夜失眠兩眼充血,壓力大到雙腿得了紅斑性皮膚炎。一邊做麵包一邊做瑜珈
  • 18
  • 19
    • 東京名店La Maison的法式水果塔:盡享四季甜蜜風情
    • 作者:La Maison  出版社:臺灣東販  出版日:2018/5/28 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
      預購中
    • ﹝水果×奶油醬×塔皮﹞無限衍生出新奇的美味!東京名店La Maison私房配方!從1人份小塔,到款待賓客用的大塔,新鮮食材交織出的甜蜜滋味,真想趕快咬一口!▶隨著四季踮起腳尖,踏上令人雀躍的甜點之旅! ~選用當季新鮮水果,品味時節特有的滋味~〈春〉紅頰草莓的伯爵茶巧克力小塔、莓果提拉米蘇小塔……〈夏〉白桃水切優格小塔、熱帶水果小塔……〈秋〉無花果蜂蜜乳酪小塔、紅玉蘋果伯爵茶卡士達醬小塔……〈冬〉聖
  • 20
    • 西餐丙級檢定書
    • 作者:侯淯翔  出版社:博客思出版社  出版日:2018/5/28 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
      預購中
    • 《西餐丙級檢定書》本書的編排特色在於使用簡易的操作流程來使學生能夠快速的進入考試情境裡,並在題組清單中的每一道菜最後詳列其頁碼,兼顧考生學習與考前快速查找的需求。因在以往許多書籍中大多只簡單的說明操作步驟及放上一張成品圖供讀者參考,讀者往往較難想像其中間烹調的演變,故本書將各個操作重點詳列其中並標示作法,不論是自學、複習、參考,均能輕易上手。
公司簡介服務條款隱私權政策異業合作人才招募圖書館採購/編目三民禮券兌換處好站連結三民‧東大‧弘雅目錄古籍‧古典目錄