目前分類:社會人文>社會學>禮俗>民俗學/各國風俗
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    • 現代視野下的生活民俗研究
    • 作者:鍾宗憲  出版社:洪葉文化  出版日:2018/5/1
    • 定價:280元  優惠價:9252 
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    • 民俗的形成需要穩定的蘊釀,但是穩定之後必然有其變異因素產生。這是歷史流變現象的反映,也是文化發展的動態活力所在。穩定與變異,這兩種建構社會文化的力量,基本上是有所衝突的,但是社會文化就在此衝突中不斷地孕生出來。相對而論,穩定的部分姑且稱為「元民俗」,是變異前的發展平原期文化現象;變異的部分姑且稱為「新民俗」或「異民俗」,屬於再次呈現發展平原期的前期文化現象。兩者並非斷然二分,而是息息相關、血脈相連
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    • 啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃
    • 作者:陳靜宜  出版社:聯經  出版日:2018/4/27 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
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    • 全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書! 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道,是記憶中似曾相識的美味,也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭馬來西亞飲食節目製作人楊佳賢《民國太太的廚房》作者李舒─專文推薦─ TVBS新聞臺主播吳安琪老爺酒店集團執行長沈方正飲食文化研究者‧臺師大臺文系副教授陳玉箴《星洲日報》副刊主任黃俊麟─好味推薦─ 繼上次出版《臺味
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    • 台灣民俗學的建構:行為傳承、信仰傳承、文化資產
    • 作者:林承緯  出版社:玉山社  出版日:2018/4/25
    • 定價:498元  優惠價:79393 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 【本書特色】 1. 第一本為民俗研究立論的專書。2. 從民俗到世界無形文化遺產,作者以文化財保護大國日本為例,從學術的角度解析台灣民俗的現況與成為一門學科的可能。3. 奉納、年節送禮、神將扮裝等,來源為何?信仰與無形文化資產間的關係為何?本書都有精闢的剖析與論述。 【內容簡介】 什麼是民俗?在學術體系的世界裡,民俗學如何被理解?蓬勃發展於台灣民間的地方文史研究,這些在
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    • 尋找阿嬤的味緒:美濃客家飲食文化與生活智慧
    • 作者:邱國源  出版社:商周文化  出版日:2018/4/17 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 月光山下最想念的味道,美濃平原最美味的書寫一般人聽到「美濃」,直覺直呼客家菜好好吃,這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久,但美濃的客家文化是如何形成的?美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢?本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華,闡述客家飲食文化的淵源和軼事,尋訪在地餐廳與名廚,重現古早味農家菜,傳承客家人從生活中淬煉出的智慧。 美濃傳統農家菜經典上桌,重現無比懷念的阿嬤之味書中收錄50多道美濃傳統
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    • 不接地氣:巴黎台北兩地飲食記
    • 作者:楊子葆  出版社:二魚文化  出版日:2018/4/12 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • 書房裡的味覺饗宴,漂泊旅行的品味之心。‧台灣味覺美學第一人――楊子葆的流動饗宴之書,七十種縱觀歐亞人生的品味與思索‧從飲食見人世之真、善,由味感之美隱喻生命哲學,字裡行間宛若時間的發酵與久釀,以及記憶交織的細緻刀工味覺的美學是一種文化的見微知著,而好的品味,除了色香味之提升與競足,更是生活哲學的延續;能否從中建構自我的品味價值,能否融入所被架立而出的美學氛圍裡,不再僅是品嚐,而成為人的感知與食物之
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    • 下廚記:老上海的鄉愁 小上海的滋味(全新增訂插畫版)
    • 作者:邵宛澍  出版社:遠足文化  出版日:2018/4/3 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 兩岸讀者好評不斷 2017全新增訂插畫版匯集清淡素雅、濃油赤醬等多元特色化海派料理為耐人尋味、滋味綿長的雋永散文讓上海菜不只好吃、而且易讀的飲食文學佳作《下廚記》用隨筆形式寫的家常「小菜」,可以閱讀,可以神往,更可以下廚一試身手,在平常的日子裏品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的「小菜」,偶爾有些似乎「想像中」只能在飯店吃到,但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來。那
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    • 無葬社會
    • 作者:鵜飼秀德  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/3/31 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:79316 
    • 當火葬場從未如此不敷使用,反映著我們願意花多少時間心力好好道別?隨著新世代的經濟能力與人際網絡改變,開始有人傾向簡化喪葬,並視之為與社會連結的終止──不造成麻煩與節省花費的乾脆作法,成了某些人選擇喪葬形式的首要條件。省略葬禮步驟讓亡者直接湧向火葬場,醫院也不足以容納尚未能火化的遺體。如果有親族子嗣安排後事的亡者,或許會被盡力妥善安置,然而日本也開始出現子嗣在亡者火化後,不知如何接續安排,便將骨灰罈
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    • 不負舌尖不負卿:沽色生香的中國味之道
    • 作者:李韜  出版社:崧燁文化  出版日:2018/3/30 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 三輩子學穿,五輩子學吃。吃為什麼難?難在吃得有意思。吃中品味,飲而合德,不是修行勝似修行。味中之道,精微難言。作者分為「吃品味」、「飲合德」兩部分,計八十餘篇美食文章,講述了觸動作者的或食物本身,或與那吃、那喝有關的人與事。美食與愛,不可辜負;美食有愛,與君共用。
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    • 好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!
    • 作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/3/22 裝訂:平裝
    • 定價:249元  優惠價:79197 
    • 有時候,就是想好好的喝一杯,讓焦慮的心平靜,療癒傷心難過的感覺,貪戀著茶香,或咖啡因作祟,有時甚至只是想要解個渴,懷念某段時光,或是,需要一點酒精來讓自己大膽…… 茶、酒、咖啡,三種飲品,同與不同。它們都是發酵、都可成為基底、都喝得到風土,但彼此的個性相異。有人說茶風雅,咖啡浪漫,酒狂野,但不論如何定義,它從不是吃得飽的東西,卻可以讓我們貼近想要的生活,用短短一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間,構築出
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    • 中國現代民俗學的鼓吹與經營
    • 作者:施愛東  出版社:秀威資訊科技  出版日:2018/3/20 裝訂:平裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
    • 「民俗學」是個不斷被界定的概念,早期從歌謠的搜集和整理工作起步,後來擴展到風俗調查,再隨著顧頡剛「聖賢文化與民眾文化」概念的提出而擴張到風俗、宗教、文藝三個方面。當代民俗學的對象範圍則更加廣闊無垠,包括物質生產、社會組織、人生儀禮、民間語言、民間遊戲娛樂等方方面面。1.專門以「學科史」的角度,深入探討中國現代民俗學的學科建構史!2.從胡適、魯迅,到周作人、顧頡剛、傅斯年,本書勾勒出早期民俗學者的個
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    • 裸體為什麼要理由:強調與大自然融合,鼓勵人與人之間的尊重
    • 作者:張隆基;ALICE  出版社:晨星  出版日:2018/3/12 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 人的一生,至少要體驗一次,光著身子和大自然相處無拘無束的感覺天體總是和色情、多P、性,等議題相連結,實際情況真是如此嗎?台灣第一本由天體愛好者自己述說天體體驗的感想。每個人都有自己嚮往的休閒方式,有人去打高爾夫,有人去旅遊,天體愛好者就是到大自然去裸體,都是放鬆自我、減緩壓力、重新喚起生活動力的方式,都該得到尊重。本書透過12篇真實參加天體營愛好者,親自說出自己對天體的不悔之路。圖、文並茂,描述個
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    • 浪漫台三線款款行:客食。慢自香-特色餐廳家常真食
    • 作者:林保寶;林如茵;顧蕙倩;李寶怡;孫志熙;徐慈憶;羅亞琪  出版社:天下雜誌  出版日:2018/2/27
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事,深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材,堅持做出記憶中的老味道;或者與時俱進,烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫
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    • 饕客:美食地景中的民主與區辨
    • 作者:喬西.強斯頓;賽恩.包曼  出版社:群學  出版日:2018/2/21 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:9360 
    • 來自美食愛好者的一本飲食研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你 「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭(美食家) 「什麼是食物?它不只是用來做統計學或營養學研究的一堆產品。它也是溝通的系統、成群的圖像,以及用途、情境與行為的規矩。」──羅蘭.巴特 「誠如《饕客》的描述,食物重要性的體認經常伴隨著對於食物正義的關切。對陌生飲食習慣的尊重,應該能確立
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    • 藝術‧食帖:靈魂品味藝術身體品嚐料理
    • 作者:李佳樺 著;許博淳 食譜撰寫;羅煥豐 食物攝影  出版社:暖暖書屋  出版日:2018/2/12 裝訂:平裝
    • 定價:550元  優惠價:9495 
    • 江振誠世界名廚鬼嫁 @ 鬼嫁料理手帳人氣部落客、暢銷食譜作者 推薦楊馥如旅義飲食作家、腦神經科學博士史上第一杯雞尾酒出現在埃及豔后和馬克安東尼的餐桌上,中世紀修道院竟然是藥妝店的前身,桌邊服務切肉秀原來在五百多年前就流行過……法國畫家弗拉曼克說:「好的畫作和好的食物一樣,只能意會難以言傳。」真是如此?李佳樺和許博淳用二十五幅古典名畫、二十五道好菜證明大腦神經科學領域的「聯覺」的確存在――彩虹有味道
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    • 食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
    • 作者:湯姆•尼倫  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/2/3 裝訂:平裝
    • 定價:499元  優惠價:79394 
    • 本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 在戰爭,瘟疫,革命和移民期間,人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃,引發了世界各地的動盪。湯姆•尼倫(Tom Nealon)從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史,如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食,表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中,顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘,並嘗試了
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    • 食物解剖:飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑,一分鐘讀懂世界美食,品嚐世界百味餐桌!
    • 作者:茱莉亞‧羅思曼  出版社:創意市集  出版日:2018/2/3 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:9342 
    • ♣當食物遇上藝術=不無聊美食百科,一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識! ・你知道,公元1773年之後,美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心?・你知道,唇齒留香、令人難忘的美味海膽,竟然是牠的生殖腺?・你知道,紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐,烹煮出一鍋美味菜餚?・你知道,除南極洲之外,歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種?・你知道,幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎?・你知道,從波
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    • 你的旗袍,你的花樣年華
    • 作者:柳迦柔  出版社:大旗  出版日:2018/2/1 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 或許,正是旗袍的魅力,讓我們將現實與夢幻融為一體。一件做工精緻的旗袍,如一位品味高雅的女人,時代變遷,旗袍也在改進;觀念更新,也賦予了旗袍不同的意義。從領口到袖口,從盤扣到鑲邊,這其中蘊藏的故事誰又能說得清?本書為喜愛旗袍的人們精心設計了一款款的搭配,讓穿旗袍的女人擁有更加迷人的風采;除了彰顯做工考究的旗袍,也將喜愛旗袍的人們裝扮得更加雍容典雅。書中從旗袍面料的選擇與搭配,旗袍的做工與形體要求,旗
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    • 服飾中華(上):夏商周~隋唐五代之卷
    • 作者:黃能福;陳娟娟;黃鋼  出版社:楓樹林  出版日:2018/1/29
    • 定價:750元  優惠價:9675 
    • ~中國古代服飾藝術巨作~跨越歷史長河,中華服飾七千年實物彙整,以物證史,研究者必備資料集。 【本書特色】◎師承沈從文,繼《中華服飾五千年》古服飾研究另一高峰:3大服飾研究權威攜手合作,從夏商周~隋唐五代、從宋代~民國,中國古代服飾藝術第一手史料彙整,體現中華一脈相承的七千年服飾文化,為該領域必備經典著作。◎以物證史,體現各朝代官場、民間服飾制度、文化變遷之軌跡:各朝代服飾特徵、官服制度、民間流行
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    • 服飾中華(下):宋代~民國之卷
    • 作者:黃能福;陳娟娟;黃鋼  出版社:楓樹林  出版日:2018/1/29 裝訂:平裝
    • 定價:750元  優惠價:9675 
    • ~中國古代服飾藝術巨作~跨越歷史長河,中華服飾七千年實物彙整,以物證史,研究者必備資料集。 【本書特色】◎師承沈從文,繼《中華服飾五千年》古服飾研究另一高峰:3大服飾研究權威攜手合作,從夏商周~隋唐五代、從宋代~民國,中國古代服飾藝術第一手史料彙整,體現中華一脈相承的七千年服飾文化,為該領域必備經典著作。◎以物證史,體現各朝代官場、民間服飾制度、文化變遷之軌跡:各朝代服飾特徵、官服制度、民間流行
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    • 新編閩風雜記
    • 作者:佐倉孫三 原著;林美容 編著;沈佳姍 註釋  出版社:五南圖書出版  出版日:2018/1/28 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:9270 
    • 二十世紀初在臺的日本殖民政府官員佐倉孫三以漢文撰寫《臺風雜記》(1903年8月)代表對臺灣殖民地的風俗記錄,是為了供殖民者施政參考,之後佐倉孫三受邀到中國福建任教客居福州,出版另一本跨文化書寫的《閩風雜記》(1904年初夏)是以隨筆方式記錄差不多同一個時期福建的各項風俗。本書《新編閩風雜記》是林美容教授繼《白話圖說臺風雜記》(2007)之後,把佐倉孫三(1861-1941)的《閩風雜記》加以註釋及
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