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    • 百年飯桌:吃飯不讀書,踩雷徒傷悲!鞭神老師的常民美食研究室
    • 作者:鞭神老師  出版社:寫樂文化  出版日:2018/08/14 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:75263 
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    • 美食圈同溫層 驚豔齊讚:「史上最強情報!」「要故事有故事,要店家有店家,吃飯吃得有程度!」 東坡肉不是蘇東坡獨創,北京烤鴨不是北京來的鴨……吃牛肉麵別急著加酸菜?吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」?高麗菜捲別再包魚漿了! 愛吃卻常踩雷,生氣又浪費錢,問題出在哪?不懂料理的典故、起源、作法,當然廚師青菜煮你隨便吃!        鞭神老師的最強料理兵法,評點中外百年餐桌故事這是一名「超級料理宅」對食材與技
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    • 泡《錢湯》、上《便所》:日本文化再發現套書(共二冊)
    • 作者:町田忍-作;屎尿.下水研究會-編  出版社:健行文化  出版日:2018/08/01
    • 定價:660元  優惠價:79521 
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    • 《錢湯:洗去浮世之垢的庶民社交場所》  錢湯已是日本重要且特殊的文化一環,全盛時期全日本有一萬八千多家錢湯,至今減為不到四千家。  日本民俗學家町田忍看著逐漸消失的錢湯,想要留下美好的記憶,並喚起大眾重新認識與重視此一獨特文化,於是帶領讀者穿梭古今,從錢湯的起源開始,從受宗教洗浴儀式影響,到今日的創新經營形式;從各地域的風土人情解析,散布全日本的錢湯從外觀到內裝,有多少差異;從錢湯職人(如番台、三
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    • 從此刻到永恆:一場身後事的探索之旅,重新叩問生命的意義
    • 作者:凱特琳‧道堤-作;蘭迪斯‧布萊爾-繪  出版社:究竟  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
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    • 紐約時報、洛杉磯時報暢銷好書美國亞馬遜排行榜長銷不墜,讀者4.8顆星好評推薦為什麼遇到死亡,我們就渾身不自在?為什麼我們會以重重的偽裝,讓自己遠離死亡的現實?或許是因為我們不了解生命的意義,所以對死亡避之唯恐不及。眼見大眾對死亡和屍體如此恐懼,阻礙了我們應對及悼亡的能力,《紐約時報》暢銷作家凱特琳.道堤決定遊歷世界,探索其他文化如何面對死亡、怎麼思考生命。她以無邊無際的好奇心及黑色幽默,生動描繪所
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    • 便所:從排泄空間看日本文化與歷史
    • 作者:屎尿.下水研究會-編  出版社:健行文化  出版日:2018/08/01
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • 以前的日本使用的噗通廁所,味道會刺得人眼睛發疼。日本最古老的廁所是何時形成?以前可以和馬同住屋簷下,但廁所卻在屋外?廁所女神是美女,而且還有專屬神符,千萬別亂貼!公共廁所太華麗,讓人誤認為時尚咖啡館!如果有豬在下面等著吃人的排泄物,這樣還能順利上廁所嗎?原以為不足掛齒的排泄空間,卻以意想不到的方式影響人類生活與文化發展在日本,從繩文時代的遺跡中挖掘出糞石(大便形成的化石),可以推斷出當時的人將靠近
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    • 百年早餐史:現代人最重要的晨間革命,可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶
    • 作者:克里斯穹‧葛塔魯  出版社:聯經  出版日:2018/07/23 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 從吃早餐的小歷史,到飲食文化塑造現代文明的大歷史就讓世界甦醒的味道──早餐!縈繞百年的文化美味,喚醒精氣神,滿足文化之欲法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們:每天吃的早餐,早已累積了百年各國文化精萃! 俗話說得好:「一日之計在於晨。」一天當中最重要的一餐,就是早餐了。不僅滿足口腹之欲,還是一日美好的開端。早餐可簡單、可複雜、可華麗、可樸實,端視享用之人的喜好與需求
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    • 大廟埕:林茂賢臺灣民俗選集
    • 作者:林茂賢-作;溫宗翰-編;許臻耀-繪  出版社:豐饒文化  出版日:2018/07/11 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 本書為林茂賢教授數十年來於臺灣民俗文化與傳統表演藝術領域研究耕耘之文章集結,上冊為民俗、下冊為傳統戲曲,各冊都蒐錄有研究論文及評論隨筆,兼具學術與通俗兩類文章,是認識臺灣民俗與文化必讀之基礎教材,也適合作為一般大眾認識民俗文化與傳統表演藝術之書籍。 ★ 名人推薦:廖瓊枝:國寶級歌仔戲藝師謝岳龍:三立電視台副總監許振榮:九天民俗技藝團團長簡榮聰:臺灣省文獻委員會前主委黃文博:臺南知名民俗研
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    • 肚大能容─中國飲食文化散記(修訂三版)
    • 作者:逯耀東  出版社:三民書局  出版日:2018/07/10 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269   紅利340點兌換
    • 吃,在中國人的生活中扮演著重要的角色。但要能吃出學問,可就不是件簡單的事了! 逯耀東教授可說是中國飲食文化的開拓者,將開門七件事--油、鹽、柴、米、醬、醋、茶等瑣事提升到文化的層次。透過歷史的考察、文學的筆觸,與社會文化變遷相銜接,烹調出一篇篇飄香的美文。 作家徐國能說: 「逯耀東的散文不應僅限於飲食的
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    • 法國餐桌上的10堂食育課:教出愛吃、懂吃、不挑食的健康孩子
    • 作者:凱倫.勒比永  出版社:商周文化  出版日:2018/07/03 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 在與孩子的飲食大戰中,身為父母的你總是節節敗退、束手無策?靈活運用書中的10大飲食準則,你也能教出樂在吃食的健康孩子! 孩子挑食不愛吃飯、吃頓飯搞得像打仗,讓你一個頭兩個大?法國孩子為何飲食均衡、愛吃各類蔬果又不貪吃零食,坐在餐桌前還規矩有禮?且跟著作者一同揭開法國人教出健康不挑食孩子的祕密! 因為嚮往老公家鄉的生活,凱倫興沖沖地拖著老公跟兩個女兒飛抵法國,正當以為全家即將展開夢幻美好的異國生活
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    • WTF(什麼鬼)?!一趟不可思議的經濟學之旅
    • 作者:彼得‧利森  出版社:遠流  出版日:2018/06/27 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 老婆可以賣、老鼠可以告、滾水可以摸、上帝會詛咒…… 靠!什麼鬼?!竟然都跟經濟學有關 你知道: *在十九世紀的英國,「二手的」妻子是拍賣會上的搶手貨嗎? *直到今天的賴比瑞亞,被起訴的罪犯,會以喝下毒藥來決定是否有罪? *中世紀的義大利,有長達250年的時間,就算是蟑螂或蟋蟀,也可能會吃上官司? What The Fuck? 「靠!什麼鬼?」是我們感到驚嘆
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    • 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記
    • 作者:洪震宇  出版社:遠流  出版日:2018/06/27 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • ★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論 風土節氣小餐桌,地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎.美好生活書 蔡珠兒、番紅花、王村煌 / 專文推薦 ◎透過旅行與飲食,爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 ◎十二個小地方的食物風土之旅 ◎十二篇餐桌上的人類學筆記 ◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ~深入12個山巔水湄的小地方.解開12張田野餐桌的鄉愁密碼~ 從東到南,由
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    • 2017飲食文選
    • 作者:吳岱穎-主編  出版社:二魚文化  出版日:2018/06/27 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
    • 書籍重點 華文世界唯一的飲食文學饗宴,一年一度新鮮上桌。   飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。二魚文化自2003年起出版《臺灣飲食文選》,編選當年度出版華文飲食散文,將散載各刊的獨立作品,匯聚成一部時代的經典。十多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合,其目的就是要開創人文工程新頁,並為時代留下紀錄。    由二魚文化創辦人焦桐創辦的飲食文選,自十週年起
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    • 臺味:從番薯糜到紅蟳米糕(二版)
    • 作者:陳靜宜-作;柯乃文-攝影  出版社:聯經  出版日:2018/06/22 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 臺味,記憶所有臺灣人的共同味道。臺菜是臺灣的產物代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史 *隨書附贈:臺味俚語手冊 到了臺菜餐廳翻開菜單,看到琳瑯滿目的菜名,你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎?該跟外國友人如何介紹臺菜呢? 烏魚子細緻的顆粒感、鹹鹹香香,真耐人尋味,但為甚麼漁民捕烏魚要先辦「烏魚貸款」?有了國光石化,可能使我們無法吃到美味的蔭豉蚵仔?紅蟳米糕的蟳殼朝裡或朝外,各說明了甚麼?酒家菜裡為什
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    • 餐桌上的宋朝
    • 作者:劉海永  出版社:時報文化  出版日:2018/06/20 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:75240 
    • 一碟蔬香肉美,一盞趣聞逸事對好味道的執著與熱愛,千年一同 到宋朝吃大餐──蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……嘆為觀止的宮廷菜,敲鑼上菜 現代菜色的宋朝身世──油條、鍋貼、西瓜在宋朝有沒有?和現在有什麼不同?生活中的熟悉滋味,重新邂逅 這個時間吃什麼?怎麼吃──早市吃早餐,涼飲消暑氣,年菜品春盤對時間、時節的胃,最對味 大宋上菜,開動!
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    • 和食全史
    • 作者:永山久夫  出版社:臺灣商務  出版日:2018/06/15 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 日本飲食文化史第一把交椅――永山久夫精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓NHK 大河劇時代飲食顧問史上最有料的飲食生活史平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」,在萬年演進的過程中有哪些風波?那些軼事?成為世界文化遺產的和食,就從一萬年前的繩文時代開始!★倭人的生食習慣造就了刺身文化,肉食禁止令更成為現今和食的起點,歷史的巧合成就了偉大!★和食的基本在三菜一湯,自天皇貴族的餐桌,到販夫走卒
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    • 刺青。流行百年:「刺」文化圖像史 1914-NOW
    • 作者:大衛‧麥庫姆  出版社:原點  出版日:2018/06/14 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • ※全球博物館、藏家、刺青師的罕見珍藏,首度曝光台灣第一本刺青文化史圖鑑 1914-NOW可愛復古到酷炫時潮人體的圖像博物館跨百年時代影像,逾400張珍貴圖片歐美、日本、流行文化中的酷人奇事288頁全彩圖文,跨地域+跨階級+跨時代的刺文化軌跡演進百餘年,刺青早已不是令人斜視的「次」文化。透過名人示範與大眾傳播,讓人凝視的「刺」文化,無疑是現代社會個體美學與認同形塑的重要表現。本書豐富華麗地展現了刺青
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    • 台菜聖典:總舖師的五條路
    • 作者:陳兆麟;陳冠宇  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/06/14 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 三代人的對話 跨年代的料理故事總舖師世家的108道家傳菜譜解密完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天,人們的名字會被忘卻,但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小月,從太祖開始,至今五代傳家;四代目總舖師是陳兆麟先生。早在陳師傅的曾祖那輩就是做小吃的,到了阿公時代,除了糖花生、蛋糕這些點心,同時開始兼做外燴;自阿公到父親,逐漸走向專業
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    • 《荊楚歲時記》研究:兼論傳統中國人生活中的時間觀念
    • 作者:蕭放  出版社:秀威資訊科技  出版日:2018/05/25 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
    • 《荊楚歲時記》是中國民俗學發展史上的一部重要民俗志著作,是中國第一部地方歲時民俗的專門記錄。本書試圖從多種角度對這部重要文獻所蘊含的學術文化意義進行較深入的探討,以明瞭民俗記述的傳統方式及民俗文化的演進過程。1. 本書以《荊楚歲時記》為文本,研究它在中國民俗學史、中國民俗史上的獨特貢獻,以及它在記錄中國民眾時間觀念演變史上的重要價值。2. 學術探討深入而透澈,是民俗與民間文學研究者必備藏書!《荊楚
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    • 現代視野下的生活民俗研究
    • 作者:鍾宗憲  出版社:洪葉文化  出版日:2018/05/01
    • 定價:280元  優惠價:95266 
    • 民俗的形成需要穩定的蘊釀,但是穩定之後必然有其變異因素產生。這是歷史流變現象的反映,也是文化發展的動態活力所在。穩定與變異,這兩種建構社會文化的力量,基本上是有所衝突的,但是社會文化就在此衝突中不斷地孕生出來。相對而論,穩定的部分姑且稱為「元民俗」,是變異前的發展平原期文化現象;變異的部分姑且稱為「新民俗」或「異民俗」,屬於再次呈現發展平原期的前期文化現象。兩者並非斷然二分,而是息息相關、血脈相連
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    • 啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃
    • 作者:陳靜宜  出版社:聯經  出版日:2018/04/27 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書! 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道,是記憶中似曾相識的美味,也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭 馬來西亞飲食節目製作人楊佳賢 《民國太太的廚房》作者李舒 ─專文推薦─ TVBS新聞臺主播吳安琪 老爺酒店集團執行長沈方正 飲食文化研究者‧臺師大臺文系副教授陳玉箴 《星洲日報》副刊主任黃俊麟 ─好味推薦─
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