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    • 2繁體書
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    • 3$199以下
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  • 出版日期

    • 22015~2016
    • 22013~2014
    • 22011~2012
  • 商品狀況

    • 7可訂購商品
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  • 裝訂方式

    • 3平裝
  • 適讀年齡

    • 1國中
  • 作者

    • 7何國慶
    • 2何國慶、賈英民、丁立孝
    • 1蔡逵峰、何國慶 主編
  • 出版社/品牌

    • 3中國農業大學出版社
    • 2復旦大學出版社
    • 1中國質量出版社
    • 1中國農業出版社
    • 1五南圖書出版
搜尋條件: 作者關鍵字:何國慶
10筆商品,1/1頁
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    • 萬曆駕到:多元.開放.創意的文化盛世
    • 作者:何國慶  出版社:遠流  出版日:2016/11/30 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:75285 
    • 外國人都說活在萬曆最幸福 明代萬曆上百件書畫珍品,從收藏發現不一樣的晚明 卜正民 加拿大英屬哥倫比亞大學歷史系教授 楊儒賓 國立清華大學中文系講座教授 鄭培凱 中華學社社長香港非物質文化遺產諮詢委員會主席    共同推薦 一般認為明朝是個黑暗的時代,萬曆皇帝昏庸、三十年不上朝,然而作者在收藏明代書畫的過程中,發現萬曆年間人才輩出,
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    • 食品微生物檢驗技術(簡體書)
    • 作者:何國慶  出版社:中國質量出版社  出版日:2013/11/01 裝訂:平裝
    • 定價:270元  優惠價:87235 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 《食品微生物檢驗技術/“十二五”普通高等教育規劃教材》理論突出“必需、夠用、實用”的原則,側重實際操作、檢驗方法,介紹了食品微生物檢驗實驗室與設備、食品微生物檢驗基本程序(3w)、基礎實驗技術、現代食品微生物檢驗技術、衛生指標細菌的檢驗、致病細菌的檢驗、真菌的檢驗、其他檢驗項目。《食品微生物檢驗技術》可作為高等院校食品加工、食品生物技術、食品營養檢測、食品儲運與營銷、農產品安全檢驗等專業的教材
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    • 食品酶學(簡體書)
    • 作者:何國慶  出版社:化學工業出版社  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
    • 定價:179元  優惠價:87156 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 《食品?學》前五章注重?學的基礎理論,包括食品?學的背景、?的生產與分離純化的相關知識、?反應動力學知識、固定化?與固定化細胞、?分子改造與修飾等內容。從食品?學的發展、?的獲得、分離純化、動力學特性到固定化應用和分子水平的修飾改造做了詳盡的介紹。后九章重點介紹?在食品工業各領域中的廣泛應用,涉及?在糧油食品加工、果蔬加工、動物性食品加工、貯藏保鮮、發酵、食品分析、功能食品及?與食品衛生和安全的關
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    • 百年風華(簡體書)
    • 作者:蔡逵峰;何國慶 主編  出版社:復旦大學出版社  出版日:2011/12/01
    • 定價:540元  優惠價:87470 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 上海一地,自古人文薈萃,地靈人傑,更是中國近代化的樞紐。回首晚明四帝八十余年,資本經濟歷經萌芽至極盛期,使得物質生活發展到了歷史新高峰。大量的白銀與西方知識傳入中國,平民百姓目睹遠西器物的神奇,部分知識分子接受了天主教的洗禮。上海作為經濟開放的重要渡口,對此一變革的吸收與應對顯得更加敏銳多元,以徐光啟為代表的新興知識分子,提出『欲求超勝,必先會通』的先進理念,為近代中國的繁華搭起了第一座嶄新的舞臺
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    • 食品微生物學(第3版)(簡體書)
    • 作者:何國慶;賈英民;丁立孝  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2016/09/28
    • 定價:270元  優惠價:87235 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 何國慶、賈英民、丁立孝編寫的《食品微生物學 (第3版普通高等教育十三五精品課程建設教材)》主 要闡述了微生物的概念、生物學特性等基礎知識,微 生物學和食品微生物學的發展及研究內容與任務,微 生物主要類群的形態、結構及生理特征,微生物的營 養需要及代謝,微生物生長概念及規律,微生物的遺 傳變異與優良菌種的選育與保藏,微生物的生態,有 益微生物在食品工業中的應用,食品中污染微生物的 種類、給人類帶來的
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    • 食品微生物學(第2版)(簡體書)
    • 作者:何國慶;賈英民;丁立孝  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2009/09/01
    • 定價:210元  優惠價:87183 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 《食品微生物學(第2版)》內容簡介:食品微生物學是研究與食品有關的微生物以及微生物與食品關係的一門科學,它包括的內容主要有:微生物學的基礎知識;有益微生物在食品加工過程中的應用;有害微生物在食品加工、貯藏等過程的預防和消除等。隨著微生物學及生命科學的迅速發展,食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術,并應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品,如生物工程技術已廣泛地應用于食品貯藏
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    • 食品發酵與釀造工藝學(第二版)(簡體書)
    • 作者:何國慶  出版社:中國農業出版社  出版日:2011/01/01
    • 定價:237元  優惠價:87206 
      絕版無法訂購
    • 《食品發酵與釀造工藝學(第2版)》第一版是教育部“面向21世紀高等農林教育教學內容和課程體系改革計劃”項目的成果,出版以來受到廣大師生的好評,教育部批準作為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材進行修訂。食品發酵與釀造是指以發酵工程、?工程及基因工程為支撐,利用微生物細胞的特定性狀,通過現代化工程技術,生產食品或保健品的一種技術。它不但是支持現代食品工業的重要技術,同時也是生物技術產業化
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    • 食品微生物學(簡體書)
    • 作者:何國慶  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2008/06/24
    • 定價:198元  優惠價:87172 
      絕版無法訂購
    • 食品微生物學是研究與食品有關的微生物以及微生物與食品關係的一門科學,它包括的內容主要有:微生物學的基礎知識;有益微生物在食品加工過程中的應用;有害微生物在食品加工、儲藏等過程的預防和消除等。隨著微生物學及生命科學的迅速發展,食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術,并應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品,如生物工程技術已廣泛地應用于食品儲藏、加工以及食品安全檢測方面,并已取得
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    • 食品酵素學
    • 作者:何國慶  出版社:五南圖書出版  出版日:2007/08/01
    • 定價:690元  優惠價:95656 
      絕版無法訂購
    • 本書結合現在生物科學和食品科學發展趨勢,對食品酵素學的內容進行了系統介紹。前五章注重酵素學的基礎理論,包括食品酵素學的背景、酵素的生產與分離純化的相關知識、酵素反應動力學知識、固定化酵素與固定化細胞、酵素分子改造與修飾等內容。從食品酵素學的發展、酵素的獲得、分離的純化、動力學特性到固定化應用和分子水平的修飾改造做了詳盡的介紹。後九章重點介紹酵素在食品工業各領域中的廣泛應用,涉及酵素在食品加工、
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