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魅麗。花火原創小說66折起

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$600~$799 (1)
$800以上 (1)

出版日期


2022~2023 (2)
2018~2019 (2)
2016年以前 (8)

裝訂方式


平裝 (11)
精裝 (1)

作者


安東尼‧波登 (8)
(美)安東尼‧波登 (1)
安東尼‧波登、勞莉‧屋勒佛 (1)
安東尼.波登ANTHONY BOURDAIN (1)
安東尼.波登、勞莉、屋勒佛 (1)

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臺灣商務 (7)
時報文化 (3)
上海三聯書店 (1)
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12筆商品,1/1頁
安東尼‧波登之廚房機密檔案
滿額折

1.安東尼‧波登之廚房機密檔案

作者:安東尼‧波登  出版社:臺灣商務  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
★榮登《紐約時報》暢銷書排行榜!★美食名家韓良憶精心重譯,波登經典再現!★將安東尼.波登推上全球知名廚師作家之列的首部非小說作品!★百無禁忌,令人傻眼的廚房機密大爆料!滑稽可笑又令人震驚的廚房故事,和盤托出! 曝露餐飲世界的黑暗面,寫下震撼世人的廚房祕辛 對我來說,烹飪生涯有如長期戀愛,有莊嚴的時刻,也有荒唐的時刻。可是就像戀愛,回首前塵時,記憶
定價:350 元, 優惠價:79 277
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半生不熟:波登廚藝與人生的真實告白【暢銷經典全新設計版】
滿額折

2.半生不熟:波登廚藝與人生的真實告白【暢銷經典全新設計版】

作者:安東尼‧波登  出版社:時報文化  出版日:2023/03/17 裝訂:平裝
《紐約時報》年度暢銷書,波登生前最後一部回憶錄從壞小子、再婚男人到為人父親,波登如何看待不同人生階段的面貌?從廚師、暢銷作家到專業美食玩家,對廚藝界與美食評論界的生態,他又有何見解?透過這本自傳,你會更瞭解這位成功、卻始終不快樂的名廚,深入他真誠而受困的內心。「我討厭任何書寫食物卻不喜歡食物的人,更糟的是那種書寫食物卻不喜歡廚師的人。」——安東尼.波登吃遍大江南北,從高檔華麗的名廚餐廳,到不起眼的路邊小吃攤,沒有人比波登更有資格評論美食。但率性的波登就是與眾不同。本書並非教你品嚐美食或如何做菜,而是揭露廚藝界與美食評論界的陰暗面,並對現今流行的素食、有機、過度精緻套餐等,提出獨到的見解。此外,波登也真誠面對年輕時抽菸、吸毒的放蕩歲月,以及後來幡然悔改,繼而結婚、成為人父的私人生活。憂鬱的波登我會沿著懸崖邊的山路開車,並且猛踩油門。每晚有一、兩秒的時間,我會讓生命自己決定去留,因為我是完全根據廣播接下來播放的歌曲,來決定我究竟要抓住方向盤,繼續疾駛回家,還是乾脆他媽的一了百了,開出懸崖,直落大海。名廚的波登每個人都應該要會煎蛋捲。蛋類烹調很適合拿來當入門手藝,因為這是一天的第一餐,我也覺得學習煎蛋捲的流程不只是種技巧,更是一種性格的培養。在學習煎蛋捲時,得學會溫和因應:你需要一定的敏銳度,才能判斷鍋裡的狀況,以及該怎麼做。自由主義的波登我喜歡把自己想成偏自由主義派,每次政府說它必須介入,為大家做最基本的決定時(我們該吃什麼,或不該吃什麼),我就感到很不自在。在完美的世界裡,只要不影響鄰居,每個人都應該可以自由選擇要吸多少海洛因,或攝取多少反式脂肪。慈父的波登我只希望她(女兒)快樂,即使是又怪又快樂也沒關係。她會覺得受到關愛,享有食物和庇護,也會看到這世上不是每個人都過得像她一樣。希望她有時間和越南鄉下漁民或農民的孩子赤著腳玩耍和奔跑,知道如何使用筷子,什麼是真正的乳酪。——精彩推薦——前台北市議員、網紅 呱吉、作家 陳栢青、型男主廚 楊盛堯Max ——全球讚譽——波登有見解,懂門路,好品味,是個渾然天成的魅力作家……一談起食物和烹調者,他就成了無可救藥的浪漫主義派。—— 《紐約時報書評》波登是他對餐廳員工幕後生活的翔實描述實在精彩。——《華爾街日報》波登最狂放不羈的散文,可能讀起來像杭特‧湯普森(Hunter S. Thompson)的作
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:4
食指大動:安東尼.波登的精選家庭食譜,只與家人朋友分享的美味與回憶
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3.食指大動:安東尼.波登的精選家庭食譜,只與家人朋友分享的美味與回憶

作者:安東尼.波登; 勞莉; 屋勒佛  出版社:時報文化  出版日:2018/06/27 裝訂:精裝
————睽違12年,波登終於再次推出個人食譜!———— 這本食譜,是波登只與家人朋友分享的美食與回憶除了波登最愛的拿手好菜還有(至少在波登看來)人人都能學會的美味料理! ▌我經常不受控制地將食物硬塞給我愛的人。我成了電影裡那些「被動攻擊」的長舌婦或義大利老阿婆,總是催促別人:「吃吧!多吃點!」如果對方不吃,我就會垂頭喪氣,久久無法平復心情。這本食譜是我喜歡吃、也喜歡餵親朋好友吃的料理。這幾道菜都「
定價:900 元, 優惠價:9 810
庫存:1
波登的世界旅遊指南:一直在路上,體驗在地風味的非典型之旅
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4.波登的世界旅遊指南:一直在路上,體驗在地風味的非典型之旅

作者:安東尼‧波登; 勞莉‧屋勒佛  出版社:時報文化  出版日:2023/03/17 裝訂:平裝
傳奇名廚安東尼•波登的最後遺作!旅行,是體驗人生的一部分,透過波登獨特的視角,與他遊遍全世界。「波登帶領我們認識美食,但更重要的是,他透過食物把各地的人們連結在一起,讓我們不再畏懼未知的事物。」——美國前總統 歐巴馬「如果說我這輩子提倡過什麼信念,應該就是『走出去』了。走遠一點、看多一些,上山下海、體驗別人的生命,或者至少,嚐嚐他們吃的食物。」——安東尼•波登 這是一本從波登視角出發的全球旅遊指南,藉由他的長期助手、同時也是《食指大動》共同作者勞莉•屋勒佛,從波登的文章與電視節目裡的資料,精選整理並撰寫成份量紮實的新書,使人們得再與波登一起世界走透透,進行一場紙上之旅與美食饗宴。他一如既往對異國食物提出直言不諱的評論,但對世上的弱勢族群或文化也充滿人文關懷。在這本書裡,我們能直接看見波登的思維與偏好,了解爲什麼他鍾愛某些造訪過的地點。 波登一生換過十二本護照,每年有兩百五十天在旅行,訪問過近一百個國家。他曾說,旅行並非總是美妙或舒適的,但沒關係,旅程會改變你,在你的記憶、意識、心頭與身體留下痕跡,你也會從中得到什麼。 本書將波登生前的話語「原音重現」,用他獨特的方式推薦了四十三個國家的餐廳、飯店及旅遊景點。從他家鄉紐約偏僻的小鎮,到婆羅洲部落酋長的帳篷;從世界級大都市巴黎和上海,到美麗的坦尚尼亞和一望無際的阿曼,讀者都能隨之周遊列國,尋幽探秘。 其中也包括波登於2013年來訪台灣時,特別推薦擁有眾多街頭美食的基隆廟口,像是鼎邊趖、刈包、帝王螃蟹等,還有集結購物與小吃機能的饒河街夜市,以及被他譽為「小籠包界的大師」的鼎泰豐。 本書的另一位共同作者屋勒佛,則根據自己的旅遊經驗和對波登個人喜好的瞭解,為讀者提供許多非常實用的建議,例如:如何到達目的地、當地有哪些美食、住宿推薦,以及要注意哪些旅遊陷阱......,這些資訊都能讓讀者進一步理解波登
定價:620 元, 優惠價:9 558
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名廚吃四方

5.名廚吃四方

作者:安東尼‧波登  出版社:臺灣商務  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
安東尼.波登受《現代啟示錄》的啟發,先到西貢,生吃了鮮血淋漓、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟;接著到「黑暗之心」柬埔寨,深入地雷密佈的紅色高棉地區。他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食,在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式,在聖.賽巴斯提安(San Sebastian)加入巴斯克純男性美食烹飪協會。他還在撒哈拉沙漠北部與圖阿雷格族人一同享用烤全羊,甚至到納帕谷(Napa Valley)的勞德里法式餐廳「朝聖」,最後又回到
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胡亂吃一通:一次品嚐波登的各式文字佳餚

6.胡亂吃一通:一次品嚐波登的各式文字佳餚

作者:安東尼‧波登  出版社:臺灣商務  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝
全球知名廚師作家安東尼‧波登繼《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》之後,又一暢銷新作。收錄作者近年來最佳文字作品任你品嚐各式波登風味! 繼《廚房機密檔案》與《名廚吃四方》之後, 暢銷廚師作家兼美食旅遊節目主持人安東尼‧波登又準備了滿滿一桌味道濃烈、風格獨具的文字佳餚,來刺激讀者的味蕾。本書精選他近年來在報章雜誌發表過的作品,並加上幾篇從未公開的文章,把飲食文化、餐飲業現象、節目製作花絮等多樣內容,通
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波登不設限:結合異國美食與瘋狂體驗的世界之旅

7.波登不設限:結合異國美食與瘋狂體驗的世界之旅

作者:安東尼‧波登  出版社:臺灣商務  出版日:2010/04/01 裝訂:平裝
安東尼.波登行遍天下,從傳奇的巴黎市場,到孟買的街頭巷尾,他穿梭世界各地探險與尋找美食。如今,這位廣受各界喜愛的主廚與電視節目主持人結束東奔西走的旅程,帶回這本圖文並茂的旅行記錄,內含四百多張未曾公開的精彩照片與全新解說,這是一場結合異國美食與瘋狂體驗的世界之旅。 無論是懶洋洋地躺在大溪地的海灘上、吃遍美食天堂新加坡,或是體驗撒馬爾罕要命的按摩院,波登都是一位風趣的嚮導。想知道哪裡可以吃到全世界
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把紐約名廚帶回家:波登的傳統法式料理

8.把紐約名廚帶回家:波登的傳統法式料理

作者:安東尼‧波登  出版社:臺灣商務  出版日:2006/10/01 裝訂:平裝
這不是本烹飪書,並不盡然是。 這本書旨在成為傳授戰略和戰術的實地作業手冊,在接下來的篇幅中,我將牽著你的手,陪著你全程走上一遭,我對待你,會像對我餐館廚房的新手那樣,講話的語氣同樣慈藹、易感且圓融得體。這意思是說,我呢,不時會叫你「沒用的笨蛋」,我會指望你能體諒,而且別以為我是衝著你來的。我想你應該喜歡食物,會準時上工。我會盡我所能,讓你看看該怎麼去整合那些形而上的玩意,好比說你的時間啦
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廚房機密檔案

9.廚房機密檔案

作者:安東尼‧波登  出版社:臺灣商務  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
經過28年的放浪形骸之後,身兼大廚和小說家雙重身分的安東尼.波登決定把他的故事和盤托出。從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣,到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工;從洛克菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房,到紐約東村的毒品地;從東京到巴黎,再回到紐約。波登廚房裡的故事既出乎意料又充滿激情,既滑稽可笑又令人震驚。
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安東尼‧波登之名廚吃四方

10.安東尼‧波登之名廚吃四方

作者:安東尼‧波登  出版社:臺灣商務  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
★一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記!★獲選為BOOK雜誌2003年度美食書,並成為大受歡迎的同名電視節目★安東尼在這本書裡很用力地把他在各地吃的奇食怪菜,用視覺、用嗅覺、用味覺、用聽覺的寫出來,讓我進入一個新的世界。──張國立(知名作家、美食家)★因為對生命味道的敏感與多情,使得安東尼.波登這本書十分好看,遠超過許多其他名廚出的飲食書。──
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半生不熟:廚室的黑暗與光明(簡體書)
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11.半生不熟:廚室的黑暗與光明(簡體書)

作者:(美)安東尼‧波登  出版社:上海三聯書店  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝
從壞小子、再婚男人到為人父親,波登如何看待人生的不同面貌? 從廚師、暢銷書作家到美食節目主持人,對廚藝界的生態與爭議人物,波登又有什麼見解? 《半生不熟》以風趣生動的精彩敘述,帶領我們一窺廚藝界的真實樣貌,並重新思考人生與食物的意義。 在波登犀利直率的筆鋒下,藏著的是對美食治癒人心的信仰。
定價:312 元, 優惠價:87 271
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安東尼波登‧半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白

12.安東尼波登‧半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白

作者:安東尼.波登ANTHONY BOURDAIN  出版社:財信  出版日:2012/07/25 裝訂:平裝
出版首週即迅速登上AMAZON、《紐約時報》TOP 1睽違十年,《廚房機密檔案》令人期待已久的續集! 辛辣,但真誠。 「毫不在乎」對我來說一直是很成功的商業模式。——安東尼.波登 從主廚、作家到專業美食玩家,波登如何看待人生的不同面貌?對於當今廚藝界的生態與爭議人物,又有什麼見解?波登以猛烈的自白與批判,深入探索廚藝、食物與人生的核心毫無保留,火力全開! * 十年前經典的《廚房機密檔案》
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