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    • 92018年
    • 12016~2017
    • 82014~2015
    • 12012~2013
    • 62010~2011
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    • 15平裝
    • 8精裝
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  • 作者

    • 12王景茹
    • 4鄭元魁、王景茹
    • 3周子欽、王景茹
    • 3王景茹、陳鴻源
    • 3王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀
  • 出版社/品牌

    • 18康鑑文化
    • 3生活品味
    • 2LIFE STYLE
    • 2中國紡織出版社
    • 2庫克書屋
搜尋條件: 作者關鍵字:王景茹
34筆商品,1/2頁
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    • 中式麵點料理王
    • 作者:王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2018/03/02 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:79158 
    • 製作祕訣用分解步驟圖來傳授,新手也能成功做出有口感的麵食點心。嘗試用天然酵母做麵點,一點也不難!包子湯包類19道+饅頭類13道餃子鍋貼類11道+餛飩燒賣類3道+麵點類9道煎餅燒餅類21道+發麵類11道酥餅糕點類27道+喜餅、月餅類2道116道中式麵食&點心 製作過程全圖解!【內容簡介】如何培養天然酵母做麵點?發麵的時間如何把握?和麵該用熱水、溫水還是冷水?手勁該大或小?饅頭該怎麼揉?如何掌
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    • 人氣美味飯糰壽司
    • 作者:王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2016/08/05 裝訂:平裝
    • 定價:168元  優惠價:85143 
    • 在家製作壽司、飯糰其實非常簡單,食材也容易準備且相當有變化,只要掌握小技巧,罐頭、市售菜餚、常備菜等,都可以變成美味的主食材,輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司。多層次口感的飯糰壽司,免除傳統用捲簾的製作方式,食材取材活用性高,便利性強、接受度高,適合親子同樂。爽口的壽司、飯糰,不僅適合拿來當點心,當做輕食便當也相當合適!
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    • 教你這樣做飯糰壽司
    • 作者:王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2015/11/06 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:85238 
    • 內容簡介 醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽司如何捲?飯糰、壽司、沙拉、湯品,好看易做,低卡美味!在家製作壽司、飯糰非常簡單,食材容易準備,只要掌握技巧,罐頭、市售菜餚、常備菜都可以變成美味的主食材,輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司。多層次口感的飯糰壽司,免除傳統用捲簾的製作方式,食材取材活用性高,便利性強、接受度高,適合親子同樂。爽口的壽司飯糰,不僅適合當點心,搭配沙拉、湯品,就是豐富的一餐! 本
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    • 煎餅‧家常餅
    • 作者:鄭元魁;王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2018/10/26 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:79158 
    • 【本書特色】一次學會,最受歡迎130種家常餅揭開煎餅、家常餅美味祕訣人氣家常餅、煎餅、燒餅、酥餅料理示範,解說煎、烙、烤、炸、蒸等烹飪技法,熱門常用的麵糊粉漿調製訣竅分享,讓你做餅不失敗,用平底鍋也ok!【內容簡介】內容分為煎餅技法大集合、人氣當紅家常餅、燒餅酥餅大集合、家常餅大變身等四大類,收錄130種煎餅、家常餅,方便讀者根據口味喜好,挑選喜愛的食譜製作。食譜作法步驟清楚,配合技法,對技巧要領
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    • 煎餅.家常餅料理王
    • 作者:鄭元魁;王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2018/07/27 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:85170 
    • 【本書特色】一次學會,最受歡迎130種家常餅揭開煎餅、家常餅美味祕訣人氣家常餅、煎餅、燒餅、酥餅料理示範,解說煎、烙、烤、炸、蒸等烹飪技法,熱門常用的麵糊粉漿調製訣竅分享,讓你做餅不失敗,用平底鍋也ok!【內容簡介】● 內容分為煎餅技法大集合、人氣當紅家常餅、燒餅酥餅大集合、家常餅大變身等四大類,收錄130種煎餅、家常餅,方便讀者根據口味喜好,挑選喜愛的食譜製作。● 食譜作法步驟清楚,配合技法,對
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    • 歡樂節慶點心
    • 作者:王景茹;陳鴻源  出版社:二魚文化  出版日:2014/02/27
    • 定價:330元  優惠價:79261 
    • 60道健康美味,16個節日文化典故。陪您一整年節慶,凝聚全家人情感!傳統文化中有許多節日與慶典,都帶著豐富的相關典故與食俗。本書收錄最完整的16個中西節日糕點,包含中式三大節慶:春節、端午節、中秋節,尚有元宵節、清明節、七夕情人節,甚至有暖心豐收的立冬、冬至、臘八節。再加上現今中西文化融合,許多西洋的節日,例如:西洋情人節、白色情人節、復活節、萬聖節、感恩節、聖誕節受到人們的喜愛,以及表達對父母撫
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    • 百變醬料
    • 作者:王景茹;楊珮珊;莊芷儀-等  出版社:康鑑文化  出版日:2018/11/02 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:79158 
    • 中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法。【本書特色】● 琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、xo醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。● 今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用途區分
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    • 醬料料理王
    • 作者:王景茹;楊珮珊;莊芷儀  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/19 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:9180 
    • 1. 琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、XO醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。2. 今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用途區分為沾醬、醃醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌麵醬等,示範每種醬料的製作和使用,後面並附十餘種香辣美味的辣椒醬料理,菜色琳瑯滿目,讓讀者依喜好口味去調配,簡易好學。
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    • 飯糰壽司
    • 作者:王景茹;康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2018/11/02 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:79158 
    • 【本書特色】● 專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,口感零距離!● 介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)、壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,以及飯卷手卷米堡的製作,適合全家人一起享受手作的樂趣。● 飯糰壽司延伸至便當應用,野餐露營必學,快速簡易輕鬆做,是上班族、輕食族,在炎夏午、晚餐的另一種選擇。【內容簡介】醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽
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    • 飯糰.壽司料理王
    • 作者:王景茹;康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2018/08/17 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:85170 
    • 【本書特色】● 專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,口感零距離!● 介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)、壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,以及飯卷手卷米堡的製作,適合全家人一起享受手作的樂趣。● 飯糰壽司延伸至便當應用,野餐露營必學,快速簡易輕鬆做,是上班族、輕食族,在炎夏午、晚餐的另一種選擇。【內容簡介】醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽
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    • 名廚醬料全收錄
    • 作者:王景茹;陳鴻源;倪心儀;蕭富臣;莊芷儀  出版社:康鑑文化  出版日:2018/02/12 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 名師名廚傳授醬料製作撇步,即使是廚房新手,也能做出美味醬料和色香味俱全的佳餚。美味醬料,讓料理畫龍點睛:詳細介紹各式醬料的作法,不管是中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、南洋料理,運用絕妙醬料做好菜,開啟烹飪中的美味金鑰匙,透過醬料妝點食材,美味立即加分。醬料作法完整呈現:簡單易做的醬料工具書,掌握做出成功醬料的小祕訣,讓你隨時品嚐健康的好味道,輕鬆完成餐廳級的豪華饗宴,在家就能體驗醬料所帶來
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    • 滷味料理王
    • 作者:何建彬 監製;王景茹;陳鴻源 示範  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:85170 
    • 自己在家做滷味,要怎麼滷才會香?本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理,超好吃滷汁、滷味配方,簡單做出一桌美味料理。 1. 十餘種經典滷汁秘方:示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。 2. 示範怎麼滷才好吃:使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材,提供各種滷法秘訣,教
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    • 第一本分解步驟圖:中式麵食點心
    • 作者:王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2015/08/25 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:85323 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 如何培養天然酵母做麵點?發麵的時間如何把握?和麵該用熱水、溫水還是冷水?手勁該大或小?饅頭該怎麼揉?如何掌握餃子餡的比例?麵條如何自己做?這些問號往往令人卻步,打擊自己做麵點的勇氣!經驗豐富的中式點心專家王景茹老師,知道新手開始的心慌和困難,教你從最基礎的麵團、麵皮、餃子皮、麵條、酥油皮製作和餡料的調配,到蒸、煎、炸、烤的基本功夫,在家就能成功做出變化萬千的麵食點心。無論是汁多味美的小籠包、厚實有
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    • 醬料王(簡體書)
    • 作者:王景茹  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/07/01
    • 定價:239元  優惠價:87208 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 這本《醬料王》由王景茹、楊珮珊、莊芷儀編著,名師名廚特別示范100道經典調味醬菜肴。只要您掌握了醬料調味秘訣,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。腌醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌面醬……《醬料王》告訴您:用對醬汁,即使是廚房新手也能做出色香昧俱全的佳肴!
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    • 涼泡菜‧涼麵好簡單(簡體書)
    • 作者:周子欽;王景茹  出版社:中國婦女出版社  出版日:2015/01/01
    • 定價:179元  優惠價:87156 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 本書中提供了各種食材的選購與處理,以及製作涼菜、泡菜的訣竅,不用大費周章,就能讓你準確地複製美味。並有人氣涼麵篇,精挑12種膾炙人口的好吃涼麵,如香滑彈牙的棒棒雞絲涼麵、福州紅麴涼麵等,額外介紹超級方便的11種拌麵醬,再搭配25種速配面料,就能變化出千變萬化的自慢涼麵喔!
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    • 滷味王(簡體書)
    • 作者:王景茹;陳鴻源  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/07/01
    • 定價:239元  優惠價:87208 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 鹵昧鹵包,葫蘆里究竟賣的什么藥?夜市里,市場邊,常見一個個可口的鹵昧攤,吸引無數人排隊,自己在家做鹵味,怎么鹵才會香?這本《鹵味王》由王景茹和陳鴻源編著,特請名師名廚示范100道最受歡迎的鹵味菜肴,讓您大飽口福的同時又學到本領。 《鹵味王》適合烹飪愛好者閱讀。
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    • 涼泡菜.涼麵好簡單(增訂版)
    • 作者:周子欽;王景茹  出版社:庫克書屋  出版日:2010/08/21
    • 定價:199元  優惠價:79157 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 學1種涼拌醬→隨手拌出7種小菜學4種泡菜醃床→孕育多樣時間美味學16種冷菜→恣意搭配宴客冷盤學10種拌麵醬→延伸百變涼麵滋味學12種人氣涼麵→輕鬆滿足夏日味蕾 吃涼菜、涼麵,除了開胃、消暑,還可以調節身體的溫度,讓身體的運行配合著夏季的時令而更加順暢。仔細想想,你在餐廳麵店吃到的涼拌四季豆跟涼拌西芹,味道是不是很像呢?其實,「拌菜」的口味,有許多是大同小異的,因此「拌菜醬料篇」將最受歡迎的涼拌口
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    • 教你這樣做飯糰壽司
    • 作者:王景茹;藤原昌高  出版社:康鑑文化  出版日:2015/11/01 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:85238 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 教你這樣做飯糰壽司 專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,適合每個人口味,口感零距離,接受度高! 介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)和壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,適合全家人一起享受手作的樂趣。 飯糰壽司延伸至便當應用,製作簡單又美味的便當是上班族、輕食族、學生午、晚餐的另一種選擇。同時介紹速配的沙拉和讓滿足感升級的湯品,讓
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    • 500種醬料大全:烹飪祕訣
    • 作者:王景茹;陳鴻源;倪心儀;蕭富臣;莊芷儀  出版社:人類智庫  出版日:2015/03/01 裝訂:軟精
    • 定價:450元  優惠價:85383 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 中式醬料‧熱炒醬‧沾淋醬‧醃拌醬‧燒烤醬‧蒸滷醬‧高湯 西式醬料‧主菜醬‧義大利麵醬‧沙拉醬‧前菜醬‧抹醬‧甜點醬汁 日式醬料‧拌醬‧沾醬‧淋醬‧煮汁‧高湯‧火鍋湯汁‧醋醬‧味噌醬 韓式醬料‧拌醬‧沾醬‧燒烤醬‧做菜醬‧醃醬‧泡菜醬‧高湯 南洋醬料‧做菜醬‧燒烤醬‧拌醬‧沾醬‧高湯 詳細介紹各式醬料的作法,不僅讓料理加分,自己做醬料,美味又安心。 名師名廚傳授醬料製作撇步,即使是廚房新手,也能做出
  • 20
    • 500醬料大全(簡體書)
    • 作者:王景茹  出版社:青島出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:精裝
    • 定價:179元  優惠價:87156 
      絕版無法訂購
    • 品味各國特色醬料,用味覺環游全世界。 醬料,可以為菜品加分,讓原本平淡無奇的家常菜變得更加美味。做菜時,如果能夠善加運用醬料,即便是廚房新手,也能夠燒出一桌子的好菜! 本書收錄了500種極具特色的醬汁、醬料,詳細地介紹了各式醬料的制法、口味、保存方法等,并為您示范如何用這些醬料做出美味的菜品,既方便又實用,讓您輕松做出好滋味。
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