• 縮小搜尋範圍

  • 商品類型

    • 183繁體書
    • 2簡體書
    • 1港版書
  • 商品定價

    • 175$199以下
    • 5$200~$399
    • 5$400~$599
    • 1$600~$799
  • 出版日期

    • 12017~2018
    • 52013~2014
    • 12011~2012
  • 商品狀況

    • 144可訂購商品
    • 42無法訂購商品
  • 庫存狀況

    • 4有庫存
    • 182無庫存
  • 裝訂方式

    • 2平裝
    • 45精裝
  • 作者

    • 183陳忠良
    • 1陳忠良/著
    • 1陳忠良、吳善新、高銘華
    • 1陳忠良、陳翠芬、傑克
  • 出版社/品牌

    • 94唐代文化
    • 83名田文化
    • 2新文京開發出版
    • 2核桃文化
    • 2華立圖書
搜尋條件: 作者關鍵字:陳忠良
186筆商品,1/10頁
  • 1
    • 脊柱相關疾病解碼
    • 作者:陳忠良  出版社:香港商務印書館  出版日:2014/07/31 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:88308 
    • 現代都市人工作繁忙,姿勢不當,加上缺乏運動,常會患上各式各樣的痛症及都市病。很多人本着“頭痛醫頭”的治標療法處理,卻不清楚這些病症及健康問題,包括頭痛、頸肩腰背痛、視力減弱、失眠、腸胃不適等,竟然與頸椎、脊椎與腰骶椎毛病有關,導致白白忍受痛苦,錯過治療的良機。本書從不同患者的個案,以脊椎病因學理論解開都市病及常見痛症之謎,並提供防止頸椎、脊椎與腰骶椎毛病的意見,有助找到病症根源,對症下藥。
  • 2
    • 果彫實務與藝術:水果拼盤擺切組合技法教學指南
    • 作者:陳忠良  出版社:華立圖書  出版日:2012/11/01
    • 售價:550 
    • 水果拼盤擺切組合技法 本書內容介紹10款單種水果切法,每款又有多種切割造型,依書中簡易基礎水果切雕原理,誘導學員親身體驗果雕繽紛世界,掌握水果的主要盛產期,瞭解各種水果特性與處理方式,包含刀具介紹、下刀拿捏方法,水果花式雕切擺飾,並促使學員們均能進入果雕初級階段。◎ 每款雕切結構造型均附圖刻樣式,可供下刀參考。初學者先按步就班,練習刀工操作運用,進而學習五種刀工運用手法,再練刀工切法和七種英文字母
  • 3
    • 開店輔導─餐飲管理叢書1
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/08/01
    • 定價:450元  優惠價:75338 
    • 本書作者以其多年在吧檯的實際經驗,針對有志於從事開店的人,提供簡易的吧檯實際操作及吧檯全套技術。對於剛準備創業的人來說;本書從吧檯的設置到所必需的材料,都有詳細的介紹。
  • 4
    • 飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典
    • 作者:陳忠良;陳翠芬;傑克  出版社:新文京開發出版  出版日:2017/01/10 裝訂:平裝
    • 定價:413元  優惠價:9372 
    • 《飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典》是專為「飲料調製丙級技能檢定」而彙整編著的最佳應檢工具教科書,簡易的流程取證技巧,適合學校及各界應考人員參照。  本書為作者集三十年專業調製經驗編輯而成,其將「技術」與「公式」結合,以特別的配套「公式」來取物料及器皿,再經由「口訣」的背頌來建立應考生的信心,當所有應考項目內化於腦中,應考時自然能流暢操作,輕鬆得分。  本書自民國99年初版發行以來,受到許多任課
  • 5
    • 吧台管理:吧台飲料實務全能
    • 作者:陳忠良  出版社:華立圖書  出版日:2013/06/01
    • 售價:650 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書集多年吧台臨場實務經驗,精心策劃果雕、果汁、泡沫紅茶、日式咖啡、義式咖啡、水果茶、果粒茶、花草茶、冰沙、冰淇淋聖代、雞尾酒等全套專業吧台全能操作技術。是提供給餐飲專科職校培訓的一本好教材、更是餐飲業界、商業人士及一般家庭,用以奠定良好飲料基礎樹立高品質專業形象最佳的入門指南。  本書提供您快速簡易實操技巧、吧台全套技術、完全經典傳授、周邊整體設備整合、吧台設計、採購明細、咖啡機安裝、提供您開
  • 6
    • 西餐、咖啡館開店輔導(簡體書)
    • 作者:陳忠良  出版社:廣東科技出版社  出版日:2008/04/01
    • 定價:450元  優惠價:87392 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 進廚房,按著昨夜研究的心得實際演練一次,往往趕在垃圾車來時,將這些實驗的殘骸銷尸滅跡。就這樣,在一家餐廳習得巧妙所在之后,立即又換另一家餐廳挖寶。在陳忠良的觀念中,餐飲的觸角絕不能僅限于一隅,他所要學習的是各種不同的花樣、各家的技法,因此他不斷的換工作,尋找新的花樣及技巧。據他個人估計,約三個月他變換一處所學習,至今已換了家三、四十家不同的餐廳。他為了研究咖啡,曾深入多家咖啡廠商學習咖啡烘焙及咖啡
  • 7
    • 西式牛排大餐-西式餐飲48
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/03/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書教你利用家中的廚具,依名師的指點,備置適當的材料及配件,也能烹調出更合個人口味的牛排大餐;不僅節省可觀的費用,更能增強親子間的情感。
  • 8
    • 漢堡蔬菜雕-西式精緻餐飲23
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/03/01 裝訂:精裝
    • 定價:149元  優惠價:9134 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書集「教你如何做漢堡」與「蔬菜雕切」,著重於漢堡三明治及蔬菜雕刻。內容輔以圖例說明個種漢堡的做法及蔬菜切雕的手法,讀者在賞讀之餘,若能比對圖例說明,必定會有驚喜的發現。
  • 9
    • 海鮮牛排-西式精緻餐飲24
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/03/01 裝訂:精裝
    • 定價:149元  優惠價:9134 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 「西式海鮮特餐」與「西式牛排大餐」兩本書合訂為一本精裝書。每一道佳餚都配有精美的完成圖及步驟圖,讓您在自家的餐桌上,也可以擁有在高級餐廳的享受。
  • 10
    • 西式海鮮特餐-西式餐飲47
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/03/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 海鮮是富有極高的營養價值,加上台灣四面環海,漁業發達,近年來水產養殖更是進步,海鮮已成為一般家庭餐桌上必備的食物。本書利用市場上常見的海鮮產品,由名廚精心示範烹調,使成為一道道可口的佳餚。
  • 11
    • 教你如何做漢堡-西式餐飲45
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/03/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書以漢堡三明治為主,著重於早餐的營養。輔以圖利說明漢堡的做法,讀者在賞讀之餘,若能比對圖例說明來做,每天必定會擁有營養的早餐。
  • 12
    • 大珠小珠在玉盤-西式餐飲42
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/02/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 書裡以台灣盛產的水果為主,著重於什錦拼盤。輔以圖例說明切雕的手法,讀者在欣賞之餘,若能比對圖例說明,必定會有驚喜的發現。
  • 13
    • 義大利花式泡沫紅茶-西式餐飲43
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/02/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 市面飲品萬般,紅茶種類亦不下數十種。本書提供義大利式的紅茶三十道,讓更多的人享受時髦的「花式泡沫紅茶」。
  • 14
    • 山珍海味又一餐-西式餐飲41
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/02/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 書裡以台灣盛產的水果為主,著重於什錦拼盤。輔以圖利說明切雕的手法,讀者在欣賞之餘,若能比對圖例說明,必定會有驚喜的發現。
  • 15
    • 義式泡沫紅茶冰沙-西式精緻餐飲22
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/02/01 裝訂:精裝
    • 定價:149元  優惠價:9134 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書包括「義大利花式泡沫紅茶」與「義大利夏日冰沙」兩大主題。每一道飲品都配有精美的完成圖及步驟圖,讓您在多采多姿的生活中,同時擁有異國夏日的風味。器具和做法的介紹,讓您快速上手!
  • 16
    • 義大利夏日冰沙-西式餐飲44
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/02/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 綿密細緻、口感冰沁的冰沙是一年四季永不褪流行的選擇,加以義大利口味的各式配料。可調配個人喜愛的口味,讓您的生活變得多采多姿。
  • 17
    • 經濟鐵板燒-中式料理80
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/01/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 鐵板燒是新興的一種料理,一般以為只有在外面才能吃到。本書作者以其多年的經驗,在這裡教導大家用一般的材料,在家裡也可以吃到道地的鐵板燒。
  • 18
    • 家常鐵板燒-中式料理79
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2006/01/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 鐵板燒是新興的一種料理,一般以為只有在外面才能吃到。本書作者以其多年的經驗,在這裡教導大家用一般的材料,在家裡也可以吃到道地的鐵板燒。
  • 19
    • 金桔檸檬茶系-西式餐飲37
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2005/12/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 金桔檸檬可以潤喉止痰,養顏美容,能生津解渴,長久飲用,對人體滋潤有加。作者針對金桔檸檬的特性,調製了30道有關的飲料。不僅是日常的飲品,也是一道道的養顏聖品。
  • 20
    • 薑母飲品茶系-西式餐飲38
    • 作者:陳忠良  出版社:名田文化  出版日:2005/12/01
    • 售價:49 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 薑母是食療菜裡不可或缺的食材,它溫中袪寒,健胃解毒,暖腹溫經,更可治風寒。作者以薑母為主,加以其他水果為輔,調出30道的養生聖品。
公司簡介服務條款隱私權政策異業合作人才招募圖書館採購/編目三民禮券兌換處好站連結三民‧東大‧弘雅目錄古籍‧古典目錄