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簡體書 (4)

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商品定價


$199以下 (2)
$200~$399 (2)

出版日期


2022~2023 (2)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


何國慶、賈英民、丁立孝 (2)
丁立孝 (1)
丁立孝、趙金海 (1)

出版社/品牌


中國農業大學出版社 (2)
化學工業出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
食品衛生檢驗與管理(簡體書)
滿額折

1.食品衛生檢驗與管理(簡體書)

作者:丁立孝  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/08/27 裝訂:平裝
本書是高職高專“十一五”規劃教材★食品類系列之一。本書根據食品衛生檢驗與管理崗位的需要,將檢驗標準、檢驗技術和管理技術有機結合,避免了單純講檢驗技術而不講標準與管理的弊端。內容上實現了理論與技能訓練相結合,技術與檢驗標準相結合,檢驗與質量管理相結合,突出高職教育特色。本書分為理論知識和實驗實訓兩部分,理論知識主要包括:食品衛生微生物學檢驗室、食品衛生微生物學檢驗技術基礎、食品衛生微生物學檢驗的基本
定價:174 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
釀造酒技術(簡體書)
滿額折

2.釀造酒技術(簡體書)

作者:丁立孝; 趙金海  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/08/27 裝訂:平裝
本書是高職高專“十一五”規劃教材★食品類系列之一,主要介紹葡萄酒和啤酒的原料選擇、釀造技術、生產管理、產品的后處理等內容。本著“厚基礎、重理論與實踐相結合、針對釀造酒行業”的原則,在編寫過程中參考了能夠反映近幾年來啤酒、葡萄酒發展的最新資料,把近幾年出現的新技術、新工藝、新設備以及質量管理等方面的最新知識收入本教材,注意傳統與現代釀造酒技術的結合,并特別突出工廠實際生產應用技術,力求理論與實踐緊密
定價:174 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品微生物學(第2版)(簡體書)
滿額折

3.食品微生物學(第2版)(簡體書)

作者:何國慶; 賈英民; 丁立孝  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
《食品微生物學(第2版)》內容簡介:食品微生物學是研究與食品有關的微生物以及微生物與食品關係的一門科學,它包括的內容主要有:微生物學的基礎知識;有益微生物在食品加工過程中的應用;有害微生物在食品加工、貯藏等過程的預防和消除等。隨著微生物學及生命科學的迅速發展,食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術,并應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品,如生物工程技術已廣泛地應用于食品貯藏
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品微生物學(第3版)(簡體書)
滿額折

4.食品微生物學(第3版)(簡體書)

作者:何國慶; 賈英民; 丁立孝  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2016/09/28 裝訂:平裝
何國慶、賈英民、丁立孝編寫的《食品微生物學 (第3版普通高等教育十三五精品課程建設教材)》主 要闡述了微生物的概念、生物學特性等基礎知識,微 生物學和食品微生物學的發展及研究內容與任務,微 生物主要類群的形態、結構及生理特征,微生物的營 養需要及代謝,微生物生長概念及規律,微生物的遺 傳變異與優良菌種的選育與保藏,微生物的生態,有 益微生物在食品工業中的應用,食品中污染微生物的 種類、給人類帶來的
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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