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$400~$599 (3)

出版日期


2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


(日)奧田透 (1)
中嶋貞治、上野修、奧田透 (1)
奧田透 (1)

出版社/品牌


麥浩斯出版 (2)
人民郵電出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤
滿額折

1.米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤

作者:奧田透  出版社:麥浩斯出版  出版日:2014/02/25 裝訂:平裝
'2003年開立的「銀座小十」,自2007年「米其林指南」始有東京評鑑開始,6年來俱蟬連三星的最高榮譽;2011年開立的「銀座奧田」更是在當年即獲得「東京米其林指南」的二星榮耀蟬連至今。2013年,目前已擁有超過20顆米其林星星,「銀座小十」和「銀座奧田」的主廚奧田透,在法國巴黎開立的「奧田巴黎」, 更被這座以美食聞名國際的城市譽為:「A Great Restaurant」。這位因精湛廚藝令人折服
定價:499 元, 優惠價:9 449
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
美味易做的人氣主廚日本料理(簡體書)
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2.美味易做的人氣主廚日本料理(簡體書)

作者:(日)奧田透  出版社:人民郵電出版社  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
本書是由米其林三星餐廳―東京銀座小十的料理長奧田透先生精心編寫的。書中展示了多種傳統家常日本料理的詳細製作步驟以及製作秘訣,教你輕鬆在家製作像幹燒魚、五目飯、味噌湯等美味的家常日本料理。無論您是一位烹飪初學者,還是一位料理老手,本書都是一本值得收藏的典藏版日本料理菜譜。 此外,本書還對製作日本料理所需要的知識、書中提到的烹飪術語以及魚身的分割方法進行了詳細的解說。相信在奧田透料理長的悉心指導下,您
定價:474 元, 優惠價:87 412
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
海鮮料理大全:日本名廚的經典菜色╳創作料理技法

3.海鮮料理大全:日本名廚的經典菜色╳創作料理技法

作者:中嶋貞治; 上野修; 奧田透  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/10/21 裝訂:平裝
米其林星級名廚奧田透、中嶋貞治X大阪知名老舖上野修 聯手鉅獻!精美成品照+步驟圖解說,從下酒菜、生魚片、碗物、燒烤、煮炸蒸汁物到飯類的各類別海鮮食材處理及烹調技巧,超過200道經典料理與創作菜色不藏私公開 春天的櫻花鯛、夏天的狼牙鱔、秋天的鮭魚、冬天的寒鰤……對於講求當令的日本料理來說,魚是不可或缺的重要食材。依照季節特性、飲食取向及時代風氣,海鮮料理的做法自古而今也有許多變化。 本書集結三大名廚
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