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西式點心（附實習手冊）
作者：
廖利凱
;
彭金堂
;
吳仕文
;
林明慧
出版社：
全華圖書
出版日：
2017/09/01
裝訂：
平裝
1.書中內容適合用在證照外的課程。2.實作作法多樣不重複，流程詳細簡單。3.版面以雜誌風格呈現，並搭配活潑插圖。4.章末附有課後習題，幫助學生複習重點內容。5.產品內容能結合種族文化與在地食材作為主題，列舉多項創意烘焙。 ■ 內容簡介 本書詳細介紹西式點心的起源、演進、分類與發展、食材與器具、計算方式及33種創意實作。內文編排以雜誌風格呈現，整體版面活潑生動，並搭配精美插圖。實作步驟圖文詳細，有助
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