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$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


成瀨正 (2)

出版社/品牌


沐風文化 (1)
臺灣東販 (1)

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2筆商品,1/1頁
Train Bleu全世界都來排隊的鄉下麵包店:星級麵包職人的工作祕方
滿額折

1.Train Bleu全世界都來排隊的鄉下麵包店:星級麵包職人的工作祕方

作者:成瀨正  出版社:沐風文化  出版日:2018/11/22 裝訂:平裝
作者成瀨正是日本著名的麵包職人,2005年代表日本參加世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie),勇奪總成績第三名的榮耀。2012年,擔任監督,帶領日本團隊參加世界盃大賽,獲得「優勝」。成瀨正出生在日本岐阜縣高山市,家族從曾祖父開始在地方經營的「成瀨麵包」,歷史悠久。成瀨正年少時並不想成為麵包師傅,直到大學畢業後才決心投
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
挑戰麵包的無限可能:日本人氣名店TRAIN BLEU的極致風味47款

2.挑戰麵包的無限可能:日本人氣名店TRAIN BLEU的極致風味47款

作者:成瀨正  出版社:臺灣東販  出版日:2011/09/28 裝訂:平裝
本書乃日本知名麵包店TRAIN BLEU的集大成之作,書中囊括47款精緻美味的麵包食譜,從外表樸實卻嚼勁十足的長棍麵包與雜糧麵包,到以奶油酥皮層層堆疊出的可頌麵包與丹麥麵包,以及其他各式各樣別出心裁的蛋糕與麵包,口味豐富、層次多變。主廚成瀨正曾於2005年代表日本參加世界盃麵包大賽,獲得總成績第三名的榮耀,堪稱日本版的吳寶春。 該店細心講究的滋味與一貫堅持的品質,不僅吸引了日本全國各地的麵包愛好
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