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商品定價


$600~$799 (1)
$800以上 (1)

出版日期


2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (1)

作者


原田慎次、堀江純一郎、斎藤智史 (1)
永作達宗、原田慎次、堀江純一郎、斎藤智史 (1)

出版社/品牌


遠足文化 (2)

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四季創意義式前菜108:日本3大義式料理名廚親授

1.四季創意義式前菜108:日本3大義式料理名廚親授

作者:原田慎次; 堀江純一郎; 斎藤智史  出版社:遠足文化  出版日:2015/11/11 裝訂:平裝
義式料理的喜好者必備!無論料理從業人員或廚房新手都受用 兼具現代、傳統及創意集結日本3位大人氣實力派主廚 帶來3種不同風格、與眾不同的季節菜色 義大利開胃菜(antipast)包含的範圍很廣。因此義式料理的廚師們常會說:義大利開胃菜無論在使用的食材、調理手法,以及呈現方式,跟第一主菜(primo piatto,通常是麵點)或第二主菜(secondo piatto,通常是肉類或海鮮)相較,自由發揮的
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我的義大利餐桌套書:輕鬆學作義大利料理+四季創意義式前菜108(共二冊)

2.我的義大利餐桌套書:輕鬆學作義大利料理+四季創意義式前菜108(共二冊)

作者:永作達宗; 原田慎次; 堀江純一郎; 斎藤智史  出版社:遠足文化  出版日:2018/01/31 裝訂:精裝
《輕鬆學作義大利料理》 14世紀至16世紀,當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時,法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化,積極接觸西洋文物,當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一股向義大利學習的熱潮。1533年,佛羅倫斯的富豪麥地奇(Medici)家族的千金凱瑟琳與日後以亨利二世即位的皇太子成婚。那時,廚藝精湛的廚師(另有一說是糕點師)也隨同入宮,於是當時在歐
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