TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


繁體書 (5)

商品狀況


可訂購商品 (5)

庫存狀況


有庫存 (3)
無庫存 (2)

商品定價


$200~$399 (2)
$400~$599 (3)

出版日期


2022~2023 (2)
2016~2017 (2)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


廖昱翔、曹舜為、李義川 (1)
廖昱翔、曹舜為、李義川、劉碧鵑 (1)
曹舜為、廖昱翔 (1)
李義川、曹舜為、廖昱翔 (1)
顧祐瑞、廖昱翔、曹舜為 (1)

出版社/品牌


五南圖書出版 (5)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
中餐創意料理:食材與料理的創意激盪
滿額折

1.中餐創意料理:食材與料理的創意激盪

作者:曹舜為; 廖昱翔  出版社:五南圖書出版  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
․創意中餐的概念從傳統的中式菜餚出發,在視覺、材料、烹調、呈盤方式,以嶄新的概念、新穎的排列、小巧的創意,激盪出絕妙的組合,這就是所謂的創意中餐。 ․88道料理,136種食材-食材與料理的創意激盪從食材的挑選到美味料理的形成,本書告訴你,該以怎樣的食材才能烹調出最合適的味道。 此書乃有兩大特色,一是創意中餐料理的烹調,二是食材的特性與選擇。 作者從傳統中式菜餚出發,在視覺、材料、手法、呈
定價:430 元, 優惠價:95 409
庫存:1
健康飲食:蔬果創意料理
滿額折

2.健康飲食:蔬果創意料理

作者:廖昱翔; 曹舜為; 李義川  出版社:五南圖書出版  出版日:2022/01/10 裝訂:平裝
由傳統的中式菜餚出發,結合健康飲食概念及美學創意激盪,無論是視覺、材料、烹調或呈盤方式,所賦予的情感皆與傳統呈現方式有相當程度的不同,是兼具絕妙美感、均衡營養與驚豔滋味的多重美食饗宴。本書特色:如想減醣、瘦身及飲食控制者,或是忙碌族、不想多費心思族,建議試試營養師(醫學中心主任)與金牌廚師聯手設計的健康食譜,美食、方便又有效,讓你吃飽飽還能變瘦!➤低卡、低熱量食品 × 3道:每100毫升不超過20大卡的液態產品➤低熱量餐(減肥餐) × 17道:每餐低於500卡的餐食➤高纖維飲食 × 9道:膳食纖維超過13公克的蔬果美食➤高蛋白質美食 × 14道:蛋白質含量高達20%以上的餐食
定價:380 元, 優惠價:95 361
庫存:1
創意健康水果調飲
滿額折

3.創意健康水果調飲

作者:廖昱翔; 曹舜為; 李義川; 劉碧鵑  出版社:五南圖書出版  出版日:2023/11/10 裝訂:平裝
專業營養師×資深研究學者×金牌教師 聯手設計一同探尋臺灣在地食材,激盪絕妙水果搭配,輕鬆調製健康又療癒的飲品!本書特色●有趣的水果知識:臺灣素有「水果王國」之譽,從盛產的水果品種、特色、營養價值與挑選原則,手作飲品必須懂的水果知識,一次告訴你。●健康的食用原則:減醣、瘦身或控制飲食者,只要掌握每日水果營養攝取量,也能全心享受手中的療癒飲品。●專業配方和技巧:結合健康飲食概念及美學創意激盪,從配料製作、茶湯沖泡至食材華麗變身的職人配方大公開,手把手教你調出驚豔滋味。
定價:480 元, 優惠價:95 456
庫存:3
創意藥膳養生料理
滿額折

4.創意藥膳養生料理

作者:顧祐瑞; 廖昱翔; 曹舜為  出版社:五南圖書出版  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
藥膳料理大進擊 顛覆你對傳統藥膳料理的想像,藥膳料理不再是油膩、口味重的代稱。創意藥膳養生料理,結合藥材創新藥膳食譜20道。 藥膳養生料理是透過藥膳與食材的結合達到保健養生的功效,此書料理跳脫以往我們對藥膳料理油膩厚重的刻板印象,藉由食材的搭配、藥材的運用,精選出四大套適合春、夏、秋、冬四季時節的食譜,同時因應每個時令應有的食物產出,挑選適時適節的食材,希望能讓閱讀者跟著本書烹調出健康又
定價:320 元, 優惠價:95 304
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
團體膳食規劃與實務
滿額折

5.團體膳食規劃與實務

作者:李義川; 曹舜為; 廖昱翔  出版社:五南圖書出版  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
本書簡介始於菜單設計的第一步:營養的計算到熱量的控制,最後再到食材採購的注意事項,書中詳盡地介紹如何規劃、製作各類團膳的菜單,關於團膳的規劃實務,本書自然是你不可或缺的好書。 本書特色你知道什麼是團體膳食嗎?你知道如何大量備製嗎?你知道如何兼備食物營養與美味嗎?你知道醫院、中小學校、大型宴會、甚至車站便當菜單是如何產生以及製作的嗎?本書皆能提供詳盡的介紹與解答。始於菜單設計的第一步:營養的計算到熱
定價:450 元, 優惠價:95 428
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區