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日本料理專家有元葉子，繼《沒有人教過的料理祕訣》《有元葉子的野菜教室》，第三本經典作品《隨手做好常備菜》超實用出版！◎讓人事半功倍的常備菜 !即使忙碌疲憊了一整天，還是想要烹煮能在家裡吃得健康美味的料理。為了有這種念頭的你，料理研究家有元葉子特別獻上這本貼心食譜。只要能夠做好常備菜，不論今天、明天、後天都能美味上菜。趁有氣力時，一次性做好美味的「自製常備菜」、「便利的料理之素」，減少下次做菜的時間

★熱銷突破20萬冊˙榮獲「日本年度料理書大賞」★不用食譜也能做好菜的神技滿載！大幅提升烹調技能，翻轉料理生涯的唯一指南。★飲食界齊聚推薦：葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人、蘿潔塔／「蘿潔塔的廚房」、比才／比家的日式餐桌主人、Liz高琹雯／美食作家．《Taster美食加》創辦人、Sky／「食事，365日。」、KAZU／TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理★料理，從來就

不是斷捨離就好，而是在生活裡的各個面向保持簡單的循環，日子自然就會保持剛剛好的質感和品味＊＊＊日本知名料理研究家有元葉子的日常實踐紀錄，實際去做，其實都是容易讓生活品味提高的小動作。今年已經80歲的有元老師，舉手投足都是自然而然的優雅，卻又能讓人感覺親近沒有距離，這份歲月積累的智慧與品味是怎麼來的？本書即將帶你走進有元老師的日常，貼身觀察有元老師的生活實踐。當你試著跟隨有元老師的建議照著做，進而發展出自己的一套生活儀式，獨特的品味就此養成，而這份品味正是迷人的「生活感」。◎「剛剛好」的不積累處世哲學，45則從料理開始的好感生活練習當斷捨離成為一種風潮，有元老師早已經行之有年，甚至延伸出更好入門的整理練習。在挑選物品時，一定會留意「做什麼用途」、「是否耐用」、「真的有需要嗎？」這三大主軸。這本書有元老師從飲食、廚房、居住、個人保養和愉快生活五個主題，分享她如何維持簡單、剛剛好的生活型態；跟著有元老師，練習過得自在有風格，簡單又豐盛的生活油然而生。◎讓生活越來越有品味的簡單原則，跟著料理研究家一起嘗試吧！　▌飲食・不浪費食材、不累積下廚壓力的料理祕訣─絞肉是最棒的常備菜，可以包生菜、做成沙拉、煎蛋捲、煮成湯品。─試著買一整隻雞，可以享受到那種物盡其用的滿足感。─蘿蔔皮千萬不要丟，做成高湯會有意想不到的美味。　▌廚房・維持清爽容易運用的空間感，讓下廚成為日常療癒的一部分─冰箱每十天就整理一次，「冷凍庫」裡的食物要分裝成小份，標示內容物和日期。─籃子是廚房收納的好幫手，外型好看，使用、拿取都方便。─用出遠門的心情面對冰箱的食材，下廚過程會有新發現。　▌居住・練習順手、不心煩的收納和打掃，維持日常起居的舒適氛圍。─做家事一次只要五分鐘、做一件事情、一個地方/區域就好，沒做完就先放著。─實體的信件和文件，準備一個「待處理」的箱子，以三天為單位處理一次。　▌個人保養・讓身心不囤積廢物，就是過好簡單生活的基本原則。─不用過度控制飲食，但天天都要攝取到足夠的蔬菜和水分。─憤怒的表達、悲傷的眼淚，都是發洩壓力的方式，不要太過忍耐了！　▌愉快生活・不管是一個人吃飯，還是招待朋友用餐，都應該沒有壓力的情況下下廚。─招待朋友來家裡吃飯之前，可以先試作當天的料理給家人試吃看看。─想一個人慢慢喝的葡萄酒，挑選稍微貴一點、放兩天也還是風味飽滿的酒。

料理研究30餘年、食譜近150本，日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑，讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課

本書的內容包括速成美味菜色豐富便當的7大要領、平底鍋烹調的便當料理、炒鍋烹調的便當料理、瓦斯爐烹調的便當料理、烤箱烹調的便當料理；此外還介紹只要一次備齊，即可輕鬆運用的常備菜、方便好用又易保存的常備食品......等。

料理新手、食安健康，料理新手最實用必看的飲食寶典！日本最受歡迎烹飪專家 有元葉子 ◆一次弄懂206種食材+90道料理◆只要改變調味料及食材入鍋的順序即可影響料理滋味◆從來沒有人告訴你的美味祕訣沒有「非這樣做不可」的料理規矩？烹調的秘訣在於從反覆嘗試中學習，找到適合自己的作法。有元葉子是日本主婦心目中的料理專家，透過電視烹飪教學及女性雜誌專訪，幾乎家家戶戶都擁有她的料理書。有別於其他烹飪專家以食譜傳

日本最受歡迎烹飪專家 有元葉子 喜愛蔬食、重視食安健康，料理新手最實用必看的飲食寶典！ ☆從來沒有人告訴你的蔬食美味祕訣 豐富的蔬食生活，讓你活力滿分！初春翠綠的高麗菜、清脆的四季豆，經過夏日陽光洗禮、鮮嫩多汁的番茄，秋天富含纖維，滋味豐富的牛蒡、冬天充滿香氣的芋頭......一年四季皆盛產的蔬菜，是大自然賜予的最佳禮物。每個人都知道多吃蔬菜對健康有益，只是蔬菜料理一般似乎較少變化，無法成為主菜，

★日本最會過日子的料理研究家，整理出用飲食療癒日常的小細節★70則款待日常的食譜‧生活‧選物提案，從好好吃飯開始，讓每一天都有滋有味。「展讀此書過程，處處萌生驚奇的熟稔感，恨不得站起來與作者擊掌：『沒錯沒錯，我也一直都是這樣做／這樣想的呀！』」──飲食生活作家‧葉怡蘭「一篇篇料理筆記猶如寫給孩子的手札般，不只說料理，也講生活。」──《飲食宅記》作者、料理老師．楊佳齡Léa◎料理，不只是做菜，更是學