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魅麗。花火原創小說66折起

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$400~$599 (1)

出版日期


2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


周振文、李永馨、林瀠諄 (1)

出版社/品牌


新文京開發出版 (1)

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中餐烹調實習II
95折

1.中餐烹調實習II

作者:周振文; 李永馨; 林瀠諄  出版社:新文京開發出版  出版日:2016/11/01 裝訂:平裝
「中餐烹調實習」共二冊,係依據教育部最新發布之職業學校餐旅群校定科目,中餐烹調實習教學課程綱要編輯而成。 本書為第二冊,旨在介紹中餐的基礎烹調概念,使讀者對烹調原料與設備有正確的認識,並透過每道菜餚的示範說明,讓讀者能更了解其製作過程,並從中習得正確的烹調概念與技法,使能妥善的烹調出衛生安全且美味可口的菜餚,以便作為往後就業的根基。 讀者可從本書學習中式各大菜系特色菜餚的作法,與各式烹調方法及技
定價:438 元, 優惠價:95 416
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