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2024年 (1)
2020~2021 (3)
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2016~2017 (3)
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平裝 (18)

作者


林勃攸 (10)
好吃研究室、林勃攸 (1)
林勃攸 料理示範;楊惠貞 企劃撰文 (1)
林勃攸、好吃研究室 編著 (1)
林勃攸、好吃編輯部 (1)
林勃攸、帕斯頓編輯部 (1)
林勃攸、璞真奕睿 (1)
林勃攸、野菜人工作室 (1)
毛家驊、 吳青華、 吳佩儀、 沈貞伶、 巫清山、 林勃攸、黃光宇 、黃汶達、 潘岱儒、 羅敦仁 (1)
陳明裡、郭世弘、杜佳穎、陳文山、杜麗娟、李明倫、黃春慧、張皓明、林勃攸、吳志慶 (1)

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帕斯頓數位 (4)
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19筆商品,1/1頁
輕食與開胃小品
滿額折

1.輕食與開胃小品

作者:林勃攸  出版社:橘子文化  出版日:2020/04/07 裝訂:平裝
73道外觀精緻、作法超簡單食譜,讓餐桌充滿異國風情!帶您透過輕食Tapas,進入西班牙熱情的烹飪世界!熱帶的豐盛物產與各種香料,讓南洋小點充滿活力。本書特色歷史悠久的開胃小食,在家自己做相傳13世紀,西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題,因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人,於是業者變通,開始推出麵包、起司或是肉類等小菜,提供想喝酒的客人點食,於是產生了開胃輕食「Tapas」。豐富物產造就繽
定價:350 元, 優惠價:9 315
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輕減醣!我的IG料理超吸睛:邁向IG視覺美感料理家!便當˙早午餐˙晚餐˙兒童餐˙能量碗,減醣食譜+擺盤攝影教學
滿額折

2.輕減醣!我的IG料理超吸睛:邁向IG視覺美感料理家!便當˙早午餐˙晚餐˙兒童餐˙能量碗,減醣食譜+擺盤攝影教學

作者:林勃攸; 璞真奕睿  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/08/06 裝訂:平裝
每次點開Instagram,是不是被一道道創意料理所吸引?是不是為一張張精心構圖而讚嘆!這些追蹤數超高的料理網紅,是怎麼做到的呢?其實人人都有潛力優化自己的IG,只要掌握本書要訣,你的IG也可以很吸睛,成為別人羨慕按讚的焦點!#酪梨雞肉捲擺盤示範影片.mp4#療癒花園火鍋擺盤示範影片.mp4#曬IG #曬好料 #曬健康 #曬美學【本書特色】●健康又能瘦身的減醣飲食減醣飲食的一個大原則就是減少醣類的
定價:360 元, 優惠價:79 284
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餐桌上的調味百科:就是那個「味」!掌握道地風味的完美醬料烹調事典〔2024暢銷改版〕
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3.餐桌上的調味百科:就是那個「味」!掌握道地風味的完美醬料烹調事典〔2024暢銷改版〕

作者:好吃研究室; 林勃攸  出版社:麥浩斯出版  出版日:2024/03/30 裝訂:平裝
廚房必備烹調靈感書==提升料理功力的「完美調味百科」== 怎麼做能讓料理變好吃?廚房新手一開始常會覺得難以拿捏調味的比例與時機,該加幾匙鹽、蔥薑蒜放多少、好吃的那個「味」究竟怎麼調?為食物調味是一件既挑戰又有趣的事,方法永遠不止一種,鹽糖酒等基礎調味品,加上各式各樣的複方調味料,打開你的味覺敏銳與想像力,跟著書中大廚的經驗配方多加嘗試,記住自己喜歡的口味後,將能排列組合出無限可能的料理風味。 書中詳細介紹105種日常調味料與辛香料的風味特色,適合搭配哪些食材?特殊用法?挑選、保存⋯⋯等理解調味精華後,即可變化出128款好用醬料,有了美味的配方,你也能輕鬆做出59道滋味道地的經典菜色,從調味料的單一應用到醬料調製,皆有詳細配方可直接參考,一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧! ✦105種調味品 × 128款美味醬料 × 59道風味料理從調味料的單一應用到醬料調製,一次學會中、日、西式、南洋等常用風味醬,就能組合出數百種美味配方,變化出喜歡的料理!✦實用配方速查!吃〇〇就是要搭這個醬水餃、火鍋沾什麼最對味?如何調出鮮美蒸魚醬汁?經典義大利麵醬怎麼做?美味關鍵常在於「就是那個味!」醬料專欄設計了多款主題,方便快速查索,為日常料理找出最對味的搭配。✦掌握風味關鍵,第一次調醬料就上手!調出美味首先理解風味,瞭解食材與調味間的搭配關係後,再進一步嘗試配製醬料的完美比例與提味奧妙,你也能輕鬆端出屬於自己家的美好滋味。
新書特惠
定價:499 元, 優惠價:79 394
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跟著節氣吃海鮮(簡體書)
滿額折

4.跟著節氣吃海鮮(簡體書)

作者:林勃攸  出版社:吉林科技出版社  出版日:2018/03/01 裝訂:平裝
《跟著節氣吃海鮮》由林勃攸著。二十四節氣是指一年中地球繞太陽運行到二十四個規定位置(即視太陽經度每隔15°為一個節氣)上的日期。各個節氣分別冠以反映自然氣候特點的名稱。當視太陽在黃經90°陽光直射北迴歸線時,北半球晝最長,夜最短,稱「夏至」;在黃經270°陽光直射南迴歸線時,北半球晝最短,夜最長,稱「冬至」。海鮮的盛產時期不同,其適宜食用的節氣也就不同。例如花蟹在立秋後小雪前最為肥美,白帶魚在清明
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
跟著節氣享好味:一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經(簡體書)
滿額折

5.跟著節氣享好味:一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經(簡體書)

作者:林勃攸  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
古語有云:不時不食,即一年四季應當根據時令安排合理的膳食,在對的時候選擇合適的食材。植物性原料,食其莖葉者,應取其木質素含量最少時;食其根莖者,宜在其澱粉含量充足,並易於糖化時;選食其花者,宜在含苞待放時;選食其果者,當不食未熟之果。再加上烹調得宜,那就算只是食材最原始而簡單的味道,都可以使人感受到食物誘人的美味。本書根據12月份及24節氣,選取當季時令蔬果40種,並搭配70道食譜,配合採買及保存
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理

6.跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理

作者:林勃攸  出版社:帕斯頓數位  出版日:2014/11/29 裝訂:平裝
除了蔬果要吃當令之外,海鮮也應該跟著節氣來食用你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎?你知道珍貴的午仔魚該怎麼料理最好吃?你吃膩了萬年不變的糖醋魚、烤秋刀魚嗎?擅長西式料理的五星主廚、《跟著節氣吃蔬果》作者 林勃攸老師又一力作!◆書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮,從挑選技巧到清洗步驟,並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等,只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。◆各式海鮮設計1至2道食譜,絕對是一般餐廳吃不到,但
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廚房裡的四季好味
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7.廚房裡的四季好味

作者:林勃攸  出版社:帕斯頓數位  出版日:2016/12/19 裝訂:平裝
本書特色1.梳理二十四節氣的意義、氣候特色、文化俗諺與身體調節,溫習古老智慧。2.依月劃分,介紹各月盛產之蔬菜水果,從營養說明、挑選原則、保存方式、因應料理需求的各式切法,最後再搭配數道客製食譜。從市場到廚房再到餐桌,是最完整的蔬果備忘錄。3.中式料理多有辛香料的使用,如蔥、薑、蒜等等,現也因料理風格融合,時有香草植物如迷迭香、薄荷等等入菜,容易因為用量少而忽略關注其特性;本書也介紹辛香料的挑選原
定價:380 元, 優惠價:79 300
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
西班牙開胃輕食
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8.西班牙開胃輕食

作者:林勃攸  出版社:旗林文化  出版日:2012/02/01 裝訂:平裝
開胃輕食Tapas的由來:佐酒之食 相傳13世紀,西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題,因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人,於是業者變通,開始推出麵包、起司或是肉類等小菜,提供想喝酒的客人點食,於是產生了開胃輕食「Tapas」。 開胃輕食的演變:正餐間的聊天小食 西班牙人享受飲食,是眾所皆知的,一天要吃上好多餐,在主餐和主餐間隔的休息時間較長,加上喜愛喝酒聊天的因素,這種開胃輕食小點
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
日々吃得很清新勃攸老師的自然蔬食廚房:清腸又清心,如攝影集一般賞心悅目的食譜書
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9.日々吃得很清新勃攸老師的自然蔬食廚房:清腸又清心,如攝影集一般賞心悅目的食譜書

作者:林勃攸  出版社:瑞昇文化  出版日:2014/06/30 裝訂:平裝
日日吃得很清新,讓您清腸又清心春有百花秋有月;夏有涼風冬有雪,若無閒事掛心頭,便是人間好時節。 近年來,「蔬食料理」已漸漸為國人所熟悉與喜愛。在食安問題頻亮紅燈之後,民眾開始反思,如何讓已被化學製品麻痺的味蕾回歸清爽單純,也讓生活欲求更簡單一點兒。這本食譜即是秉持「日日吃得很清新,讓您清腸又清心」的概念來製作,具有以下四項特色: ●20 幀食材圖鑑:在放大版的圖片上,特別能感受到食材撲面而來的鮮活
定價:320 元, 優惠價:79 253
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
經典歐風家庭料理step1.2.3

10.經典歐風家庭料理step1.2.3

作者:林勃攸  出版社:旗林文化  出版日:2012/10/01 裝訂:平裝
西餐的烹調翹楚法國、樸實豪邁的德國、交錯奢華與淳樸的奧地利、繽紛的地中海、熱情的西班牙、優雅的義大利、傳統的英國、天然的芬蘭與獨具特色的俄羅斯等,歐洲各地鄉村美食與傳統家庭料理,70道全部原味呈現。前言所有的飲食習慣與烹調方式的發展,都來自於當地生活之居民,應用在地生產之農產品、蓄養或是狩獵取得的肉類、以及沿海捕撈的漁獲,再經由媽媽或是家庭主要料理者的巧思,成為所謂的鄉村菜或是家庭料理,有些菜肴更
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我就是要教你炸!氣炸減油少脂鹹酥雞攤料理:還教你特調醬汁與醃料,好吃到想自己擺攤賣!在家小酌更安心,呃~不小心多喝一杯
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11.我就是要教你炸!氣炸減油少脂鹹酥雞攤料理:還教你特調醬汁與醃料,好吃到想自己擺攤賣!在家小酌更安心,呃~不小心多喝一杯

作者:林勃攸  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/04/27 裝訂:平裝
超愛吃鹹酥雞卻怕不健康、不衛生,又懶得出門去買?為你的健康做超前佈署現在開始你可以不用壓抑自己了!在家自己氣炸鹹酥雞攤料理,低油健康又快速,好吃到想自己擺攤賣!★氣炸鍋社團團購熱賣!★不只是教你炸,亮點就是「獨家特調醬汁與醃料」!Q1在家自己氣炸鹹酥雞,有什麼好處呢?一般在夜市外食的話,比較無法管控食品安全及衛生,可能會遇到商家使用低價油品、多次回鍋,以及採用工廠冷凍肉品,配料有防腐添加物等問題,
定價:280 元, 優惠價:79 221
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
無國界創意小吃學堂:台灣小吃2.0進化版,將60道國民美食精緻化

12.無國界創意小吃學堂:台灣小吃2.0進化版,將60道國民美食精緻化

作者:林勃攸  出版社:三悅文化  出版日:2017/11/05 裝訂:平裝
勃攸老師開課了!滿懷推廣台灣小吃的熱忱,為您端出進化版的創意小吃!不論是外觀或用料,小吃有了驚豔的變化,唯一不變的就是一樣好吃,一樣讓人回味無窮!★飲食作家趙敏夙好評推薦! 小吃,一直是台灣向世界推動觀光的亮點。在夜市,骰子牛肉、炸雞排、花枝丸、滷肉飯……看似百花齊放,但各家的同質性其實很高,口味一成不變,最後難免淪於價格競爭。 在這求新求變的時代,我們可以重新研究這些小吃,多發揮一點巧思,不只是
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跟著節氣吃蔬果:一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經

13.跟著節氣吃蔬果:一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經

作者:林勃攸; 帕斯頓編輯部  出版社:帕斯頓數位  出版日:2013/10/30 裝訂:平裝
春雨驚春清穀天;夏滿芒夏暑相連;秋處露秋寒霜降;冬雪雪冬小大寒。「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧,它反應了每個季節的氣候變化。除此之外,「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於四季吃食進補的智慧,即使到了現代,也與我們的疾病、健康息息相關。但在這個加工食品充斥的時代,除了跟著節氣飲食養生,選擇天然的蔬果食材更是保命的藥方。只是,購買了蔬果就能完全放心嗎? 蔬果在種植的過程中,可能會有農藥或金屬殘留,
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海鮮豐味:125道國宴級海鮮料理╳安心無毒家鄉菜,從海鮮大廚到在地小農,網羅新鮮食材的安心美味(共二冊)

14.海鮮豐味:125道國宴級海鮮料理╳安心無毒家鄉菜,從海鮮大廚到在地小農,網羅新鮮食材的安心美味(共二冊)

作者:林勃攸; 野菜人工作室  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/09/09 裝訂:平裝
兩書合售(跟著節氣吃海鮮+安心豐味)跟著節氣吃海鮮◆書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮,從挑選技巧到清洗步驟,並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等,只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。◆各式海鮮設計1至2道食譜,絕對是一般餐廳吃不到,但卻輕鬆好上手的海鮮料理。◆勃攸老師貼心為每道料理附註Tips,料理中最常見的問題一次解惑!安心豐味◆12個棄業返鄉,再造農村新價值的性情中人的生命故事,讓你回味再三!
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餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典

15.餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典

作者:林勃攸; 好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/05/04 裝訂:平裝
這是一本下廚必備的「完美調味百科」!詳解105種最常用到的調味料+香辛料,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理,只要對調味料、香辛料多一分了解,人人都能組合出數百種美味秘方,做出對味的料理!中國人做菜講求色香味俱全,掌握調味比例、味道,一直是極為重要的環節。一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧!本書收錄105種最常用到的調味料+香辛料,跟著大廚重新找出料理的調味精髓
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餐桌上的調味百科(簡體書)
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16.餐桌上的調味百科(簡體書)

作者:林勃攸; 好吃研究室 編著  出版社:華夏出版社  出版日:2019/05/08 裝訂:平裝
《餐桌上的調味百科》詳解105種最常用到的調味料+香辛料,從調味料的單一應用、到複合的醬料調製,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理。調出美味要先理解風味,本書從基礎開始,詳盡介紹各種調味醬料的特色,系統化的把調味料跟食材的關係講清楚,加強實用度與應用性,調味、食材、烹調方法、料理間的脈絡清晰。一次弄懂相似調味品項的同與不同,告訴你一種調味料的各種用法,食譜步驟清晰詳盡。本書
定價:648 元, 優惠價:87 564
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
蔬食療癒月子餐:全素‧蛋奶素‧偏好無肉料理的媽咪都可享用

17.蔬食療癒月子餐:全素‧蛋奶素‧偏好無肉料理的媽咪都可享用

作者:林勃攸 料理示範; 楊惠貞 企劃撰文  出版社:瑞昇文化  出版日:2015/07/11 裝訂:平裝
【內容簡介】跳脫傳統月子餐的油膩大補,享受清爽無負擔的坐月子新體驗!全素、奶蛋素&偏好無肉料理的媽咪都可享用◎為什麼女人坐月子好重要? 歷經十個月身心的巨大變化,辛苦的孕媽咪終於迎來寶貝誕生的喜悅,接下來的「坐月子」可說是女人一生最重要的階段,因為它關乎著媽咪身體是否能恢復成產前的健康狀況?日後會不會有糾葛不清的生理不適?甚至也影響到往後媽咪是否能再健康懷孕。◎一定要照傳統的月子餐與禁忌嗎? 「麻
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大廚教你辦一桌:百道家常組合料理

18.大廚教你辦一桌:百道家常組合料理

作者:毛家驊; 吳青華; 吳佩儀; 沈貞伶; 巫清山; 林勃攸; 黃光宇 ; 黃汶達; 潘岱儒; 羅敦仁  出版社:桂氏文化  出版日:2013/02/02 裝訂:平裝
台灣全省各市集, 甚至巷弄小街民宅, 隨處可見攤販小吃或祖傳老店小吃, 有的特色鮮明; 風味獨特, 而以地域區別會將地域名稱在前稱之. 隨著台灣經濟起飛, 人群聚集處小吃也隨著蓬勃發展, 甚至突破傳統, 創新研究出富變化的美食小吃.本書10位餐飲界達人, 將私房隱藏版分別一一展露教作, 絕對可激盪出驚喜的火花. 從古至今,民以食為天,可見「食」對人的影響,現今不管任何料理,都以大眾化為走向,千變
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吉利T與大師的無限可能
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19.吉利T與大師的無限可能

作者:陳明裡; 郭世弘; 杜佳穎; 陳文山; 杜麗娟; 李明倫; 黃春慧; 張皓明; 林勃攸; 吳志慶  出版社:永詮食品  出版日:2014/07/10 裝訂:平裝
◎果醬、甜點、飲品、開胃菜、冷麵、南洋料理,自己動手做!◎使用簡單食材,做出好味料理!
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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