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$800以上 (1)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)
精裝 (1)

作者


潘江東 (1)
潘江東著 (1)
陳明德、潘江東、劉禧賢、林美芳、施慧雯 (1)

出版社/品牌


學生書局 (1)
揚智文化 (1)
華格那企業 (1)

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3筆商品,1/1頁
飲食文化
滿額折

1.飲食文化

作者:陳明德; 潘江東; 劉禧賢; 林美芳; 施慧雯  出版社:華格那企業  出版日:2017/10/01 裝訂:平裝
●藉由介紹飲食文化的起源與演變開始,乃至各國的飲食文化、宗教與節慶飲食文化,以及新穎的飲食文化概念,使讀者對於飲食文化有一基本認知,做為往後學習的基石。 ●內容淺顯易懂,圖片豐富,讀者可清楚了解飲食文化的源流及內容。
定價:425 元, 優惠價:1 425
庫存:1
中國餐飲業-祖師爺研究

2.中國餐飲業-祖師爺研究

作者:潘江東  出版社:揚智文化  出版日:1999/11/01 裝訂:平裝
本書乃將中國飲食文化的源頭,透過中國餐飲業祖師爺的信仰傳說,先將中國餐飲業在歷史傳承部份予分類,進而以烹飪廚藝業、造酒業、製茶業、糕餅業及其他餐飲業為篇章,分別由初期的雛型,延伸到發展過程而至形成的因素,探討它與行業的關係,祭拜原因及傳衍情形。藉此以傳承飲食文化,並推廣餐飲業職業倫理道德為終極目標。
絕版無法訂購
白蛇故事研究 附:資料彙編(三冊)

3.白蛇故事研究 附:資料彙編(三冊)

作者:潘江東著  出版社:學生書局  裝訂:精裝
再版中無法訂購

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