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出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


軟精 (1)

作者


周琦淳、莊培梃、黃大維、李亞潔、張家瑋、黃姵嘉、洪瑀彤、魏中帆、王紀新 (1)

出版社/品牌


易博士 (1)

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圖解食品安全全書
滿額折

1.圖解食品安全全書

作者:周琦淳; 莊培梃; 黃大維; 李亞潔; 張家瑋; 黃姵嘉; 洪瑀彤; 魏中帆; 王紀新  出版社:易博士  出版日:2013/07/04 裝訂:軟精
為了增加賣相、延長保存、使食物更可口,我們的飲食經常加料了許多工業用途的化學物質,把被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。例如:過氧化氫是染髮、紡織品、紙張所使用的漂白劑,也添加在豆干、麵條、魚丸內漂白之用;亞硝酸鹽是工業上的金屬處理劑及電鍍緩蝕劑,卻被用做香腸、臘肉的保色劑。自三聚氫胺的毒奶事件後,「瘦肉精」、「起雲劑」、「毒澱粉」以及違法製造的醬油、布丁、菜脯…等食品的安全問題相繼浮現,且起
定價:460 元, 優惠價:9 414
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