TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (1)
簡體書 (7)
商品狀況

可訂購商品 (6)
無法訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (8)
商品定價

$199以下 (3)
$200~$399 (2)
$400~$599 (3)
出版日期

2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (8)
作者

高成鳶 (8)
出版社/品牌

北京三聯 (2)
復旦大學出版社 (2)
天津人民出版社 (1)
山東畫報出版社 (1)
紫禁城出版社 (1)
香港三聯書店 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

8筆商品,1/1頁
美食的故事(簡體書)
作者:高成鳶  出版社:復旦大學出版社  裝訂:平裝
絕版無法訂購
食‧味‧道:華人的飲食歧路與文化異彩(簡體書)
滿額折
作者:高成鳶  出版社:紫禁城出版社  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
《食?味?道:華人的飲食歧路與文化異彩》一書共分為“得天獨薄”的肉食時期、曲徑通幽的粒食歧路、飯菜分野與味的啟蒙、華人“味道”感官功能的調適、中餐“味道”審美內涵的形成、吃與華人的生活藝術等七部分內容。《食?味?道:華人的飲食歧路與文化異彩》適合從事相關研究工作的人員參考閱讀。
定價:276 元, 優惠價:87 240
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
華夏幽境辟蹊:中華文化史源頭課題論集(簡體書)
滿額折
作者:高成鳶  出版社:天津人民出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
飲食之道:中國飲食文化的理路思考(簡體書)
作者:高成鳶  出版社:山東畫報出版社  出版日:2008/02/02 裝訂:平裝
《飲食之道——中國飲食文化的理路思考》是高成鳶先生關于飲食文化研究成果的首次結集。上世紀九十年代,高先生在《中烹飪》開設專欄,提出了“飲食哲學”的命題,受到了國內外飲食研究界的較高肯定,季羨林先生也極為推重,稱之為“可成一家之言”。本書分為中國飲食之“道”、飲食文化散論、飲食研究專論、飲食文化探索四個部分。其中,中國飲食之“道”飲食研究專論,較為全面系統地展現了“飲食哲學”理論體系,嚴謹厚重;飲食
絕版無法訂購
飲食與文化(我們的國家)(簡體書)
滿額折
作者:高成鳶  出版社:復旦大學出版社  出版日:2017/06/01 裝訂:平裝
《我們的國家(飲食與文化)》依照“我們的國家”的總體策劃與內容設計,分專題對中華餐飲文化作一全景式介紹
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
味即道:中華飲食與文化十一講(簡體書)
滿額折
作者:高成鳶  出版社:北京三聯  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝
民以食為天。幾千年來,“吃”深刻影響了華人的方方面面。 日常飲食中,眾多舊習、熟語從何而來?明明山珍海味在前,為什麼仍鍾情於那一碗白米飯?為什麼國人老自找麻煩,喜歡嘬雞爪、鴨頭?“味”是鼻子嗅的還是舌頭嘗的?“菜”為什麼又是蔬菜,又是葷食的菜肴?周公“一飯三吐哺”,為什麼不乾脆把飯吞下去?什麼叫“倒味”?為什麼不懂“咂湯”便享受不到湯的真味?口感、味道有何不同?中餐、西餐為何有水火之別?……中
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
味即道:中華飲食與文化探源(簡體書)
滿額折
作者:高成鳶  出版社:北京三聯  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
民以食為天。幾千年來,國人飲食舊習緣何而成?山珍海味在前,為何仍鍾情于白米飯?為何愛自找麻煩嘬雞爪鴨頭?味是鼻子嗅的還是舌頭嘗的?菜為何又是蔬菜,又是葷食菜肴?周公一飯三吐哺,為何不吞下去?不懂咂湯便享受不到真味?口感、味道有何不同?中西餐為何有水火之別…… 中餐演進過程的漫長曲折,華人美食現象的光怪陸離,都是怎麼形成的?作者針對食之“天問”達上百個,每問皆給出了自圓其說的解答。 本書跨文化、跨領域、跨體裁,將奇趣隨筆與學術考據相結合,全新展示了中華飲食文化源遠流長的繽紛現象、歷史脈絡、獨特內涵。
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
從飢餓出發:華人飲食與文化
滿額折
作者:高成鳶  出版社:香港三聯書店  出版日:2012/05/01 裝訂:平裝
中國的飲食在外國人眼中固然莫名其妙,可我們炎黃子孫撫心自問,就會發覺自己也是一頭霧水。.明明山珍海錯應有盡有,為什麼仍然鍾情於那一碗淡而無味的白米飯?.為甚麼我們老自找麻煩,喜歡津津有味地嘬雞骨頭,無事還愛費老大的勁嗑瓜子?.「味」是鼻子嗅的還是舌頭嚐的?「菜」為什麼又是蔬菜,又是葷食的菜餚?.常常說周公禮賢下士「一飯三吐哺」,為甚麼不乾脆把飯吞下去?.什麼叫「倒味」?為什麼不懂「咂湯」便享受不到
定價:440 元, 優惠價:9 396
無庫存,下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區