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    • 792018年
    • 1442016~2017
    • 1462014~2015
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    • 87瑞昇
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    • 13旭屋出版社
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搜尋條件: 出版社/品牌關鍵字:瑞昇文化
1319筆商品,1/66頁
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    • 菓子研究家的創意馬芬:嶄新又迷人的口味、香氣和材料用法
    • 作者:長田佳子;立道嶺央;田中博子;ムラヨシマサユキ;今井洋子;原亜樹子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 加入香料後散發獨特風味的馬芬、飄著咖啡香和酒香的馬芬、養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬……各式各樣口味創新又獨特的馬芬,讓您體驗前所未有的味覺新定義!★豪華的老師群傾囊相授長田佳子、立道嶺央、田中博子、ムラヨシマサユキ、今井洋子、原 亜樹子,六位甜點大師本身擁有豐富的教學經驗以及食譜作品,在本書中,他們將發揮各家本領,教您做出創意無限的馬芬!【本書特色】☆加入香料的馬芬香料所擁有的獨特甜香和刺激性
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    • 水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理,前菜‧沙拉‧主菜‧湯品‧甜點
    • 作者:荻野伸也  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:600元  優惠價:79474 
    • 水果入菜會好吃嗎?本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全,為您帶來味覺上全新的奢華享受!  受到國人的飲食習慣與文化影響,我們常常將水果與料理分開處理,將水果加熱與加工然後入菜的全食譜仍然不多。  事實上,水果的營養價值高,對身體輕爽無負擔,非常適合搭配料理來當成正餐。若要將水果入菜,首先就必須掌握各種水果的味道
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    • 究極拉麵賞!18家名店調理技術
    • 作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:500元  優惠價:79395 
    • 結合創意與進化的日本國民美食人氣拉麵店生意興隆的背後秘密拉麵迷看了垂涎三尺創業開店、美食朝聖不可或缺的指導書!  本書收集了18家遍布日本各地的超人氣拉麵店資訊,詳細記載各店家熬湯頭的材料和料理過程等烹調技巧,是一本傳授成為拉麵達人的攻略秘笈。  如果您是位想嚐遍日本拉麵的老饕,也可以按照本書所記載的資訊找到中意的店家,除了收錄每間店的地址、價格等,也分析每道料理的特色及著重的口味。不只冬天想來點
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    • 進化的刺身料理:讓生魚片料理散發懾人魅力的名家刀法與烹調技術
    • 作者:大田忠道  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/11/20 裝訂:平裝
    • 定價:600元  優惠價:79474 
    • 日本國寶級大廚-大田忠道親授!出神入化的刀工技術與精緻無比的擺盤藝術隨著時代不斷進化的刺身料理以至上的款待之心帶給客人最棒的感動提昇精湛廚藝、開店必備  生魚片最重視產季與新鮮度。但隨著養殖技術的進步,不受產季限制的海鮮種類愈來愈多。再加上發達的運輸管道,能取得來自各地的諸多魚貝類。  將時代變遷結合刺身料理,就能讓美味風貌更加多元。透過精心烹調讓料理變得多彩多姿,更能增加其魅力。先進的調理技術和
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    • 宇宙用語圖鑑:將300個神祕有趣的宇宙關鍵字凝聚在一冊!天文研究所教授、太空推理作家好評推薦
    • 作者:中村俊宏  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/11/20 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 在我們頭頂上的宇宙,充滿著難以想像的浪漫謎團浩瀚無垠的宇宙世界蘊藏了各種值得探究的知識,以及無盡的未知之謎宇宙是怎麼誕生的?離開地球之後,我們又會看到什麼樣的世界?『宇宙用語圖鑑』將藉由「300個宇宙關鍵字」結合「活潑有趣的圖像記憶」帶領各位一起重新感受宇宙的奧妙之處宇宙知識的領域寬闊無際,但並非完全拒人於千里之外「在翻開本書之後,你需要具備的只有『好奇心』」【名家推薦】大學教授這麼看「宇宙用語圖
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    • 星星宇宙小圖鑑:跟著可愛角色學習,展開神秘的太空旅程!
    • 作者:藤井旭  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/11/05 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • 為孩子精心打造的天文科學繪本在無限廣闊的宇宙中漫遊,和星球們做朋友一次了解宇宙奧秘的奇幻之旅!國立中央大學天文學研究所 陳文屏教授 推薦遠在46億年前,安靜無垠的浩瀚宇宙中,許多氣體與塵埃四處漂散。一塊塊團狀物經過不斷地撞擊與聚合……最終形成一顆巨大而壯觀的星體,也就是現今我們所居住的地球。另一方面,因為一場意外而墜落到地球的隕石小弟,遇見了聰明又博學的地球小狗Chiro。對日夜、四季和各種天文奇
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    • 人體小圖鑑:跟著可愛角色學習,解讀身體的奧妙!
    • 作者:島田達生-監修  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/11/05 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • 為孩子精心打造的人體科學繪本在體內四處探險,和器官們做朋友一次了解所有和身體有關的「為什麼」!熱愛運動又活潑的健太,有一天和朋友騎腳踏車出去玩。騎得正高興,沒注意到前方有顆凸起的石頭……碰!!!一個顛簸,連人帶車倒在地上,就這樣把腿給摔斷了。送醫治療的健太腳上多了一塊石膏,當他正因為「以後沒辦法再繼續玩耍」而傷心不已時,親切的醫生告訴他:「不要難過,骨頭是會癒合的唷!」究竟是什麼神奇的力量在人體裡
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    • 頂尖甜點師的夾心巧克力經典作
    • 作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/11/05 裝訂:平裝
    • 定價:700元  優惠價:79553 
    • 對夾心巧克力的秘密知之甚詳的名店主廚們用細緻的口感與甜蜜譜出一首優美的味覺交響曲用打造工藝品的慎重心思與細膩技巧雕琢出一顆顆的璀璨結晶專業職人們的匠心巧思,都藉由這些洋溢幸福氛圍的甜心寶石在你我的生活之中,留下一段又一段的動人記憶有時樸實但富有雅韻、有時還添加上華麗的點綴,不論是哪一種,當我們將它放入口中之後,口腔隨即被誘人的香氣和豐富的口感所包覆,蔓延出令人捨不得太快嚥下的滋味。這就是自巧克力出
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    • 自在小鍋食光:20分鐘快速上桌!下班回家累到不想煮?每天不知道要煮什麼?一本小鍋料理馬上解決您的煩惱!
    • 作者:大庭英子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 獻給繁忙的單身族:回家後只屬於一個人的溫暖,小鍋料理讓幸福好簡單。回到家後,常常累得不想開火煮飯,或是直接在下班的路上買東西填飽肚子。然而也總會覺得膩口,晚餐似乎變成一項小小的煩惱,日漸沉重的身體,其實需要一點清淡的美味。變化豐富又快速上桌的小鍋料理讓你不再煩惱晚餐要吃什麼,天天都是新滋味~晚餐時間成為一天中最期待的時刻,自己煮給自己吃,其實簡單又幸福❤【本書特色】☆只要一個小鍋,晚餐就OK!工作
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    • 沒飯可吃?那你不會吃甜麵包嗎?:麵包專題作家X甜點研究家的奇趣對談集
    • 作者:池田浩明;山本百合子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/10/20 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 「甜麵包」可沒有你想像得那麼簡單!別太小看!它們和一般麵包可是不一樣的喔~當「麵包專題作家」遇上「甜點研究家」竟然天南地北的將「甜麵包」這個主題擴展出跨越飲食文化、名店巡禮、產業發展、製作食譜等領域的充實對談展開一段解析甜麵包DNA的深度之旅。他們對「甜麵包」的熱愛是不容許被質疑和妥協的!現在就邀請各位一起來探訪日本特有獨到的「奇趣甜麵包文化」【友善提醒】本書內容將會出現各種充滿「攻擊性」美味又超
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    • 無印良品空間規劃哲學
    • 作者:須原浩子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/10/20 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 使用超人氣商店「無印良品」的收納技巧,與三位大師和諸位受訪者一起掌握空間規劃哲學,徹底解決房間整理的煩惱,讓收納簡單化,家中不再亂糟糟!․和孩子及愛犬一起生活,也能整理得乾乾淨淨․雙薪家庭的房間規劃,再忙也只需要花5分鐘․小房間也可以過得好機靈,創造縫隙收納空間․一個禮拜整理一次就OK。讓你的房間隨時可以招待朋友來玩․廚房乾淨整潔,「空無一物」的秘密․早上時間不夠也不慌張,高效率衣櫃妙招山口勢子、
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    • 私房肉料理:今晚也要吃肉!「讓尋常的牛肉&豬肉料理變得更加好吃」的62道食譜
    • 作者:行正理香  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/10/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 鮮嫩牛+香軟豬 極品雙肉料理隆重登場掌握烹調肉品美味關鍵天天都能在家喝美酒、吃好肉!  想為親愛的家人、來家中作客的親戚好友獻上一道令人驚豔的肉類料理。但是,每每去到大型超市,看到一整塊的肉卻又望而卻步。因為不知道正確的調理法,生怕浪費了上等的肉塊,只能在心中暗藏一絲遺憾。  其實肉類的調理技術並沒有想像中那麼困難。堅守幾點處理肉類的原則,再活用家中烤箱烹烤,有時候甚至可以在沙發上坐等美味料理出爐
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    • 令人驚豔的夢幻剖面料理:華麗的剖面模樣,加上擺盤巧思,讓家常菜變得更有趣,派對宴客也絕對大獲好評!
    • 作者:市瀬悦子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/10/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 細細捲起、層層堆疊,再一刀切開目睹料理的內在風采!本書介紹花捲料理、千層料理、凍派料理這三大料理,料理本身作法和材料都簡單易取得,均是平易近人的家常料理,只須要花一點心思和技巧,就能讓菜餚看起來既新奇又富含創意!餐具選擇與擺盤規則也扮演著相當關鍵的角色,無論再怎麼美味的料理完成後,會因擺放在什麼樣的餐具裡,而給人不同的觀感。會以本書裡所使用到的餐具,為大家介紹擺盤的基本規則。【章節介紹】1、花捲料
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    • 住宅設計詳細圖集:手嶋保的伊部之家全設計圖面收錄/收錄了滿滿的珍貴設計細節
    • 作者:手嶋保  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/10/05 裝訂:平裝
    • 定價:900元  優惠價:9810 
    • 聆聽環境、場域、素材、委託人的聲音後淬鍊凝聚而成的空間生活美學設計者必須傾聽「土地」所發出的「訊息」。住宅設計並非事先決定好的答案,構思過程指的是,全心全意地發揮想像力,創造出新事物。― 手嶋保◆ 完整收錄日本建築師聯盟優秀獎建案「伊部之家」全設計圖面◆ 以作品實例,徹底解碼建築名家․手嶋保的設計思維建築與空間設計並非僅是規劃者與執行者運用材料來建構成果這般如此單純的過程。同樣身為握有專業技術的人
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    • 再讀一遍!1000個重要發明&發現
    • 作者:世界文化社-編;藤原良二;まやひろむ;田中つかさ;上杉しょうへい-漫畫  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 上知天文下知地理 最強科學寶典人類史上最偉大的1000個發明、發現、發展包山包海包您成為無敵知識王的豪華最終定本「把昨天的不可能化為今天的可能,把上個世紀的幻想變成如今擺在眼前的事實。人類的努力實在可畏。」──無線電之父古列爾莫.馬可尼(1909年諾貝爾物理學獎得主)。古往今來,人類不曾停止從未知中尋找答案。在不斷變化的時代洪流中追求進步,一樣樣令人嘖嘖稱奇的發明與嶄新的發現相應而生。過去的史蹟不
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    • 甜蜜可愛琥珀糖:五彩繽紛可以吃的寶石
    • 作者:杉井ステフェス 淑子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • ★DIY琥珀糖甜美配方★★自己動手做出小巧可愛琥珀糖★什麼是琥珀糖?   寒天、砂糖為製作琥珀糖的主要材料。製作過程簡單,將寒天煮到溶解後,再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一樣,藉由改變顏色或形狀,即可展現豐富的變化,簡單來說就是「能夠品嚐的藝術」。過程中糖果會像礦石或毛玻璃慢慢結晶,剛完成的琥珀糖,就像寶石一樣晶瑩剔透~自己動手做琥珀糖!製作琥珀糖所需要的材料和工具非常簡單。僅需一些材料就能
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    • 減醣80% 麥麩麵包&甜點:健康、不易胖,減肥中也能安心食用!
    • 作者:村田裕子;ORANGE PAGE  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 營養師兼美食烹飪家的麥麩料理詳細教學利用低糖&低卡路里的神奇食材享受料理樂趣的同時也「想瘦」健康✔ 低醣類、低GI✔ 豐富膳食纖維✔ 零熱量甜味劑✔ 自然樸實好味道✔ 遠離生活習慣病  以麥麩粉與大豆粉取代高筋麵粉的「麥麩麵包」,有效控制醣類攝取量,可以吃得安心又健康!在保有鬆軟口感及自然甜味的同時,害怕發胖的煩惱也能一掃而空。就連甜點也經過精準計算,無須再死守不吃甜食的大門!  本書食譜皆由營養
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