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69筆商品,1/4頁
延綿的餐桌:府城米食文化
滿額折

1.延綿的餐桌:府城米食文化

作者:邱睦容; 鄭安佑  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
百年以後,米街上雖已無米店,但米街、石舂臼之名仍留傳在今人的記憶中;以作為「臺南小吃」為人所知的碗粿、菜粽、米糕……仍遍佈街頭,記述了這個城市以米維生的本質。米作為臺灣人的主食,米飯、米做的點心是日常生活的,然而許多的米製品以及更廣義的糕餅製品,是屬於節慶儀俗、生命大事的。她是日常飲食,也是更具象徵意義的精神糧食。你知道早在日治時期臺灣蓬萊米盛產之前,臺灣人是以一種被稱為「在來米」的稻米為主食,從
定價:420 元, 優惠價:9 378
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流轉的街道:府城米糧研究
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2.流轉的街道:府城米糧研究

作者:邱睦容; 鄭安佑  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
看見米街,其實就是看見我們自己的生活。在這個意義下,米糧文化並不是外於我們生活的事情,她更可以在各個可能的場合,在城市的各個角落,成為我們生活的一部分。曾經有一個年代,府城大街小巷充滿碾米機清脆的運轉聲,牛車在火車站與市區運載穀糧往來不息,那時臺南的米糧行比7-11還要興盛,米食不僅作為果腹的糧食,更印刻常民勞動與信仰的生活圖景。本書帶領你穿越時光長廊,探索屬於府城米糧的黃金歲月。隨著朝代更迭、統
定價:420 元, 優惠價:9 378
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臺南獨家記憶:府城米糕栫(餞)研究
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3.臺南獨家記憶:府城米糕栫(餞)研究

作者:張耘書  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
讓米糕栫(餞)從「非常」走入「尋常」,讓逐漸黯淡的「老靈魂」,注入新的生命力與光彩,米糕栫(餞)的未來,依舊是一場永遠的進行式!將熱氣氤氳的熟糯米倒入拌桶,加入煮熟的糖攪拌均勻,空氣中瀰漫甜滋滋的米糖香氣,再看著父親將香Q的甜糯米填充、塑形成矗立的米糕栫,是黃銅山兒時最深刻的記憶……。米糕栫(餞)不僅是這些師傅們的人生經歷,也是府城許多老一輩人的集體記憶,這些超越技藝以外的情感與散發出難能可貴的人
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
米鄉地圖:南瀛米食文化
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4.米鄉地圖:南瀛米食文化

作者:謝玲玉  出版社:蔚藍文化  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
人們對於食米的需求已從溫飽而到了美學的追求。這也是這個充滿創意的時代,這片土地延續書寫自己米食文化與永續經營的契機。臺南的米食故事百百種。從日治時期八田與一興建烏山頭水庫,讓嘉南平原成為臺灣的大米倉,到戰後隨著社會經濟發展,南瀛的農業也經歷轉型,今天的稻米不僅是提供飽食的糧作,更是有文化底蘊的佳釀,形塑當代美食與時尚的流行文化。飲食是一種文化的融合與禮俗的傳承。從家裡的灶腳、炊煙,市井手作古早味到
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:1
倒風內海及其庄社
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5.倒風內海及其庄社

作者:黃文博  出版社:台南市政府文化局  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
臺南為臺灣最早開發的地區,歷史悠久,擁有豐富的常民文化及文化資產。大臺南文化叢書系列書籍具計畫性和系統性的整理相關文獻史料,針對各主題進行探討。
定價:550 元, 優惠價:85 468
庫存:3
臺江內海及其庄社
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6.臺江內海及其庄社

作者:吳茂成  出版社:台南市政府文化局  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
臺南為臺灣最早開發的地區,歷史悠久,擁有豐富的常民文化及文化資產。大臺南文化叢書系列書籍具計畫性和系統性的整理相關文獻史料,針對各主題進行探討。
定價:550 元, 優惠價:85 468
庫存:3
送王迎福:臺南王船十三艙添載物件研究
滿額折

7.送王迎福:臺南王船十三艙添載物件研究

作者:吳碧惠  出版社:蔚藍文化  出版日:2021/04/21 裝訂:平裝
臺灣西南沿海大型王爺祭典最頻繁、最熱鬧的地方非臺南莫屬,臺南的慶安宮西港香、金唐殿蕭壠香、長興宮瘟王醮、真護宮王船祭這四個王爺祭典活動都列入國定或市定民俗,當中最受人矚目的是祭典最後的「燒王船」,表示王爺的任務結束即將離去。在燒化之前,廟方致送十三艙添載物件,作為王爺押送瘟神疫鬼離境的贐儀以及裝備補充,此時送離亦是送禮,送禮則為迎福。不過這些添載物件有哪些?十三艙各有什麼功能與意義?不同廟宇之間又
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
餘音。舞影。調色盤:臺南歷史名人誌―藝術類
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8.餘音。舞影。調色盤:臺南歷史名人誌―藝術類

作者:謝玲玉  出版社:台南市政府文化局  出版日:2022/12/20 裝訂:平裝
泛黃的書頁上,隱隱的微光他們的生命故事,有些像是曾經淋濕了的書頁,模糊了,難以辨識了,甚至,不經意就能給弄碎了。撰寫本書過程中,筆者因為偶然間聯繫到了名人後代或友人、學生,陷入膠著的訪查出現轉機,不免欣喜若狂。12位藝術類歷史名人,12個生命故事。欣喜的是,曾經耀眼如歐威,可謂史上有名。然而,追尋名人足跡的過程中,多數時候,難題千絲萬縷。本書名人多半歷經戰火與生命的磨難,他們為藝術為薪傳,默默奉獻大半生,卻一直到身後才獲得應有的定位與尊崇。他們的餘生洗盡鉛華,有人終生未嫁,後人難尋;有人英年早逝、後代凋零或是選擇回歸平淡的生活,往往新的線索浮現時卻將筆者帶入另一個瓶頸。不諱言,筆者幾度陷入更深的迷惑與痛苦之中。幾經思索與探詢,這才明白,歲月的淘洗,可能帶來榮光;時間的巨輪,也會輾平足跡。事實上,穿越大時代裡的烽火兒女,經歷朝代更迭或政權移轉,往事對他們而言,是不可承受之重。有人,寧可選擇讓記憶沒入塵煙;哪怕必須得隱姓埋名,窮盡心力,只為保一家平安,只為了將最精彩的一幕呈現舞臺。名,只是浮雲。除此之外,有些既有的歷史研究,就像不盡完整的拼圖一樣,總是少了那麼一片,或錯置了那麼一角,就難以一窺全貌。幸而,在有限的資源與難得的訪談中,筆者得以在前人辛苦的拼圖之外,調整鏡頭,用另一個視角捕捉名人的生命圖象。耗梳過程中,有些歷史細節,筆者選擇淡化,轉而著墨於更具人情味的生活樣貌。因而,本書所努力呈現的,是他們曾經留下的優雅身影,他們熱愛生命與化悲慟為藝術光芒的堅靭精神,這些,足堪給一代代人,帶來無比的感動與啟示。投入家鄉文化書寫多年,從未曾像此刻這般,內心深處感到千斤萬擔。本書付梓,有太多的欣慰與感謝,或有未盡之處,還請讀者與先進們包涵。但願這些書寫,留給讀者更多的是感動與感懷;家屬或故友也能感受到前人的生命史已成為這片土地上的碑記。縱使歲月讓記憶褪色,刻痕模糊,但,名人的精神與典範就像泛黃的書頁上,隱隱的微光始終照著……
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:1
廣闊的海.南方敘事:臺南歷史名人誌―文學類(二)
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9.廣闊的海.南方敘事:臺南歷史名人誌―文學類(二)

作者:左美雲  出版社:台南市政府文化局  出版日:2022/12/20 裝訂:平裝
文學大老鍾肇政在一場對高中生演講「臺灣文學」時,說出上述的話。十年磨一劍,任何藝術創作的成就都是天份再加上磨練而來,對寫作者來說,文學更像是一個美夢,要直扺夢土,不停的寫是唯一之道。 這本文學名人誌的撰寫對筆者而言,像是臺灣文學史的補考,出生在戒嚴時代的民國50年代,長江黃河流經中國的省分,熟過濁水溪和曾文溪穿越臺灣的縣市,杜甫、李白才是經典,鹽分地帶文學在臺灣文學史這個概念確立前,根本聞所未聞。台灣文學命運坎坷,晚近才獲得正名,其中很多是因為歷史的作弄,相互映照的則是同樣曲折的作家故事,其中的曲折往往出現於作家們的生平。本書21位作家,處在非常的時代,歷經政權更替,相較於承平時期,人生當中的煎熬時刻隨時都在發生,像是不能再使用自己嫻熟的語言來寫作,或是擔心因文賈禍,下筆遲疑幾經考慮決定停筆。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:1
臺南辦桌師傅
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10.臺南辦桌師傅

作者:張耘書  出版社:台南市政府文化局  出版日:2022/12/20 裝訂:平裝
臺灣菜立基於閩粵菜系,歷經不同時代、不同國家、地區的飲食文化衝擊與融合,成為了現今我們所見的豐沛臺灣料理。飲食是臺灣人十分重視的事情,從路邊小吃到各路餐廳,各國菜色幾乎在臺灣可吃到;其中不管是紅白喜喪,或是神誕熱鬧,或是家中宴會,都要延請「廚子(tôo-tsí)」操持「辦桌(pān-toh)」。吃辦桌的生命經驗,可說是我國國民所共有的;露天於棚架下一群人圍著圓桌吃飯,也是臺灣日常生活中,難以忽視的地景。本書分章節闡述辦桌文化的內涵與臺南的廚子。透過廚子師傅系統與分布的研究,釐清整個大臺南,從山到海、不同地域廚子師傅的烹調特色與流派,讓我們一窺臺南這座城市豐沛的辦桌飲食文化與產業特色,以及今日所要面臨的挑戰與契機。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:1
戲曲風華耀臺南
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11.戲曲風華耀臺南

作者:林永昌; 楊雅琪; 曾子玲; 鄭佩雯; 劉婉君; 張耘書-著  出版社:台南市政府文化局  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
本書為「大臺南戲曲文化專輯」中英文摘要版,包含「臺南歌仔戲研究」、「布袋戲研究」、「傀儡與竹馬戲、車鼓戲研究」及「京劇研究」,以及府城文史系列「漢藥店誌」及「餅舖誌」。
定價:450 元, 優惠價:85 383
庫存:2
臺南京劇研究
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12.臺南京劇研究

作者:曾子玲  出版社:台南市政府文化局  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝
闡述大臺南京劇之歷史與發展。
定價:360 元, 優惠價:85 306
庫存:1
鹽鄉與他們的世紀:鹽分地帶歷史名人誌
滿額折

13.鹽鄉與他們的世紀:鹽分地帶歷史名人誌

作者:謝玲玉  出版社:蔚藍文化  出版日:2021/04/21 裝訂:平裝
這片鹽分地上,承載了鹽業發展史,淬鍊了鹽鄉子弟的堅韌性格,也孕育了美麗的人文花朵。鹽分地帶,在臺灣是獨特的名詞與地理空間。由於先天氣候與地理環境的不容易,生長於這片鹹土地的人們,憑著拚鬥精神,寫下了一頁頁傳奇的人生故事。他們的精彩故事裡,更少不了對同鄉的扶持、對社會的關懷。「臺南歷史名人」係臺南市政府近幾年來對故人的崇高敬意,這些與這片土地有過連結的人物, 都曾留下他們深刻的發展足跡與長遠的影響。
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
從釘子到鐵剪刀:臺南壁鎖300年的華麗轉身
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14.從釘子到鐵剪刀:臺南壁鎖300年的華麗轉身

作者:李志祥; 許淑娟  出版社:蔚藍文化  出版日:2021/04/21 裝訂:平裝
穿梭在臺南老街區尋幽訪勝時,你是否曾注意到有種造型奇特的鐵件附於老建物外壁上?有的形狀像一把鐵製的大剪刀,有的則是像一柄「如意」般攀附山牆上。它是「壁鎖」,也被稱作「鐵鉸刀」,在傳統建築中不若山牆上的脊墜裝飾亮麗,而數百年來除了專業匠師外,知其真正作用者更是少之又少。事實上,「壁鎖」是一種強化建築的構件,可溯源至1634年尼德蘭王國在臺南建成磚木結構之熱蘭遮城開始,後來又可能受到中國工匠及鐵釟鋦等
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
揮動府城的風:臺南鳥文化
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15.揮動府城的風:臺南鳥文化

作者:李進裕  出版社:台南市政府  出版日:2020/12/16 裝訂:平裝
四季更迭,鳥類生命律動的故事每年都在臺南持續上演……在臺南,特殊的鳥類和多元的地理環境,交織成一幅豐饒的鳥類文化風景,也孕育著一代代臺南人關於自然與人文的記憶。沿著濱海線生態廊道,來一趟臺南溼地的深度旅遊,除了能認識濱海豐富的生態環境外,更能發現四季更迭的水鳥生命律動……在臺南,有四種特殊的鳥類──黑面琵鷺、水雉、黑腹燕鷗與喜鵲──與在地人有著密不可分的情感,形成臺南鳥文化的主軸。在臺南,有多元的
定價:480 元, 優惠價:85 408
庫存:2
臺南巷弄文化
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16.臺南巷弄文化

作者:曹婷婷  出版社:台南市政府文化局  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《臺南巷弄文化》紀錄大臺南具特色之老巷弄,闡述其歷史與人文。
定價:300 元, 優惠價:85 255
庫存:1
條條大路通臺南(中英對照)
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17.條條大路通臺南(中英對照)

作者:李麗菁; 周宗楊; 陳桂蘭; 張耘書; 張溪南; 黃文博; 姜天陸; 許永河; 陳秀琍; 曹婷婷  出版社:台南市政府文化局  出版日:2015/04/01 裝訂:平裝
本書收錄10條公路,幾乎涵蓋了大臺南的重要城鄉、庄頭及風景勝地;獨立走讀時,是10個帶狀的文化景觀,而如把10條公路串聯起來,不僅是一部大臺南的地名誌,更是一部包羅萬象的在地史,大臺南城鄉風貌與文化異趣,盡收眼底。邀請讀者現在就從字裡行間整裝啟程,細細品味這趟大臺南公路文化之旅。 The culture of a place is just like a highway, for only whe
定價:450 元, 優惠價:85 383
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大臺南的港口
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18.大臺南的港口

作者:許清保  出版社:台南市政府文化局  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
臺南為臺灣最早開發的地區,歷史悠久,擁有豐富的常民文化及文化資產。大臺南文化叢書系列書籍具計畫性和系統性的整理相關文獻史料,針對各主題進行探討。
定價:410 元, 優惠價:85 349
庫存:1
大臺南的河川
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19.大臺南的河川

作者:李僊錦; 洪郁程; 洪傳凱; 周茂欽; 簡辰全; 許耿肇; 林佳蕙  出版社:台南市政府文化局  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
臺南為臺灣最早開發的地區,歷史悠久,擁有豐富的常民文化及文化資產。大臺南文化叢書系列書籍具計畫性和系統性的整理相關文獻史料,針對各主題進行探討。
定價:470 元, 優惠價:85 400
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大臺南的前世今生
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20.大臺南的前世今生

作者:吳建昇; 蔡郁蘋; 杜正宇; 蔡博任  出版社:台南市政府文化局  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
臺南為臺灣最早開發的地區,歷史悠久,擁有豐富的常民文化及文化資產。大臺南文化叢書系列書籍具計畫性和系統性的整理相關文獻史料,針對各主題進行探討。
定價:360 元, 優惠價:85 306
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