針對職業學校餐旅群下之一年級學生建立基礎餐旅事業概念所寫作，以旅行業、旅館業、餐飲業為主軸，希望建立學生對於未來產業市場環境的基本認識。課本版面設計簡單便於閱讀，圖片生動活潑有助記憶，重點條列、表格化。同時設計許多輕鬆小單元如「Why博士」、「餐旅達人必備」、「升學知識加強」、「常考標記」、「原來如此」、「達人愛說笑」，內容走向以升學補充為主，常識故事加強為輔。每課皆有自我評量單元，可當作隨堂小測驗運用。