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商品簡介
商品簡介
現代人偏好精緻、肉類與速食的飲食習慣,是造成許多疾病的根源,已嚴重威脅人們生活的安全與品質。
本書由多位學者針對保健食品設計原理及其運用的內容來進行撰寫,無論是保健食品的分類、功能及用法,還是它們的配方成分或設計原理,都有非常專門而深入的介紹,其數據完整、立論精闢,極具參考價值。
對於大眾非常關心的減肥食品、抗衰老食品與抗癌食品,也從其形成與診斷等方面去進行詳盡的分析。
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