經典蔬食名人廚房：從古希臘到搖滾披頭四的自然飲食

活在二千年多年前的古希臘智者─柏拉圖，與＜蒙那麗莎的微笑＞－達文西，以及縱橫西方流行樂壇的世紀超級巨星－披頭四的保羅‧麥卡尼，他們三人是否能同桌共進一場生命與心靈的豐盛餐宴？翻開《經典蔬食名人廚房》，你將會找到答案！
本書介紹古今中外三十位歷史上的知名人物，包括：畢達哥拉斯、柏拉圖、佛陀、達文西、雪萊、托爾斯泰、蕭伯納…等人的生平故事，以及他們為何放棄精緻味美的肉食餐飲，而改採自然、清淡之蔬果飲食的心路歷程。除了這些名人的蔬食生活經驗外，作者雷恩‧貝瑞也細心蒐羅了八十多道，名人們最愛的餐點食譜，讓讀者在賞讀之餘，亦能參照書中食譜烹調出一道道色香味俱全的蔬食佳餚。
翻閱《經典蔬食名人廚房》，有如與歷史名人共度心靈的美食饗宴，相信你將會胃口大開、咀嚼再三且回味無窮！

雷恩‧貝瑞所蒐羅的這些人物側寫及食譜，高雅而包羅萬象，構成了一本不但讓謙和的素食者讀來津津有味，還令他們熱情激昂的著作。而我們這些只為書中的珠璣妙語、學術智慧，以及巧妙入時的食譜而興起閱讀興趣的人，雖不見得採行書中所有的道德箴言，但也能輕鬆賞讀，且興味無窮的咀嚼再三。
――普立茲獎得主、《時代》雜誌資深文字工作者
威廉‧亨利（William A. Henry III）
由甘地的香辣印度麵包到喬治‧哈里森的黑馬小扁豆湯，這是本不僅能激發你思考，而且還可以刺激你胃口的書。
――《時聞週刊》資深編輯 傑克‧柯洛
貝瑞以優美的筆觸，把他對文字與美味的熱忱及獨到品味都表現得淋漓盡致。這些食譜非常令人賞心悅目，其中有許多是首次蒐羅與翻譯。
——《波士頓書評》（The Boston Book Review）
　◎「聯合報讀書人」推薦