相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
天和地被創造，大海波浪拍岸，魚兒戲水，鳥兒歡唱，大地上動物成群，但沒有一個具有靈魂的、能夠主宰世界的高級生物。這時普羅米修斯降生了……他賦予萬物以智慧，次來人間照亮人間……
《拿破侖的紐扣》講述了16個影響歷史發展的化學故事，故事的主角都是在人類歷史中舉足輕重的化學分子。它們不但驅動了人類早期的探險活動，而且促成了近代許多偉大的發明，更是與我們的衣食住行相伴。
《拿破侖的紐扣》講述了16個影響歷史發展的化學故事，故事的主角都是在人類歷史中舉足輕重的化學分子。它們不但驅動了人類早期的探險活動，而且促成了近代許多偉大的發明，更是與我們的衣食住行相伴。
作者簡介
潘妮·拉古德，著名化學家，在加拿大卡普蘭諾學院執教30多年；榮獲加拿大杰出化學教育獎（Polaysar Award）；擔任加拿大化學學會以及女性科學技學會主席；參與規劃化學運程教學課程，并合作撰寫教科書。
目次
序言
都是紐扣惹的禍！
有機不是一種種植法嗎？
化學結構有那么重要嗎？
第一章 香料
胡椒爭奪戰
火辣刺激的香料化學
香料的魅力
芳香撲鼻的丁香和肉豆蔻
肉豆蔻與紐約
第二章 維生素C
海上殺手
庫克船長——壞血病終結者
小分子大作用
壞血病——南極探險成敗兩重天
第三章 葡萄糖
奴隸制度與糖的生產
甜味化學
甜味從哪里來？
甘甜的非糖類物質
第四章 棉花與纖維素
棉花和工業革命
纖維素
淀粉與肝糖
纖維素會爆炸？
第五章 火藥和炸藥
火藥——炸藥的始祖
爆炸的化學
諾貝爾的炸藥理想
戰爭和炸藥
第六章 絲綢和尼龍
絲綢的傳播
光彩華麗的化學
人造絲的誕生
尼龍——新的人造絲
第七章 酚
無菌手術
千變萬化的酚
塑料的應用
調味的酚
第八章 橡膠
第九章 染料
第十章 阿司匹林與抗生素
第十一章 巫術與迷幻藥
第十二章 嗎啡、尼古丁和咖啡因
第十三章 橄欖油
第十四章 鹽
第十五章 冷凍劑
第十六章 奎寧與瘧疾
后記
都是紐扣惹的禍！
有機不是一種種植法嗎？
化學結構有那么重要嗎？
第一章 香料
胡椒爭奪戰
火辣刺激的香料化學
香料的魅力
芳香撲鼻的丁香和肉豆蔻
肉豆蔻與紐約
第二章 維生素C
海上殺手
庫克船長——壞血病終結者
小分子大作用
壞血病——南極探險成敗兩重天
第三章 葡萄糖
奴隸制度與糖的生產
甜味化學
甜味從哪里來？
甘甜的非糖類物質
第四章 棉花與纖維素
棉花和工業革命
纖維素
淀粉與肝糖
纖維素會爆炸？
第五章 火藥和炸藥
火藥——炸藥的始祖
爆炸的化學
諾貝爾的炸藥理想
戰爭和炸藥
第六章 絲綢和尼龍
絲綢的傳播
光彩華麗的化學
人造絲的誕生
尼龍——新的人造絲
第七章 酚
無菌手術
千變萬化的酚
塑料的應用
調味的酚
第八章 橡膠
第九章 染料
第十章 阿司匹林與抗生素
第十一章 巫術與迷幻藥
第十二章 嗎啡、尼古丁和咖啡因
第十三章 橄欖油
第十四章 鹽
第十五章 冷凍劑
第十六章 奎寧與瘧疾
后記
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。